Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Что такое холестерин делать и с что с ним?

21.07.2015 в 14:26

Холестерин - это вещество, которое содержится во всех тканях и клетках организма, оно относится к стероидам ( или стеринам. Холестерин принимает участие в обмене витамина D, желчных кислот и гормонов. Он не растворим в воде, зато хорошо мы растворим в жире и органических растворителях.

Большая часть холестерина (приблизительно 80%) синтезируется в печени человека и в некоторых других органах, остальные 20% поступают с пищей.

Какой холестерин для здоровья вреден?


На самом деле, холестерин - очень важное.
Вещество для организма человека. Он участвует во многих биологических процессах в организме: участвует в метаболизме клеток, в выработке гормонов, является необходимым компонентом всех клеточных мембран, также он принимает участие в выработке желчных кислот, помогает усваивать жиры, участвует в транспортировке антиоксидантов.

Холестерин к органам и тканям по кровотоку поступает. В кровь холестерин поступает не в чистом виде, а в виде сложных соединений с белками. Существую два вида таких соединений: ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и ЛПВП ( липопротеины высокой плотности. Очень часто ЛПНП называют "Плохим" холестерином, а ЛПВП - "хорошим" холестерином. Именно холестерин в виде соединения ЛПНП наибольшую опасность для здоровья представляет.
ЛПНП (Плохой холестерин) переносит холестерин из печени в кровеносные сосуды, где он откладывается на стенках. ЛПВП ( "Хороший" холестерин) удаляет холестериновые бляшки со стенок сосудов.

В каких продуктах содержится холестерин?

Холестерин содержится в следующих продуктах, данные приведены на 100 г. продукта:
Желток одного яйца - до 300 мг.
Сыр твердый - до 120 мг.
Сыр плавленый - до 65 мг.
Сливочное масло - до 200 мг.
Жиры (свиной, говяжий, бараний) - 100-120 мг.
Колбаса сырокопченая - 100-120 мг.
Колбаса вареная ( в зависимости от жирности) - 0-60 мг.
Рыба (не жирная) - до 55 мг.
Рыба (жирная) - до 90 мг.
Мясо (говядина, баранина, свинина) - 80-110 мг.
Молоко 3% - 15 мг.
Творог (жирный) - 60 мг.
Творог (обезжиренный) - 30 мг.
Следует принимать во внимание, что "Плохой" холестерин вырабатывается из продуктов животного происхождения. К таким продуктам относятся: сало, свинина, сливочное масло, яйца, сыр, молоко, маргарин.

Чем опасен холестерин?

Как упоминалось выше, холестерин циркулирует в крови в виде двух соединений ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и ЛПВП ( липопротеины высокой плотности. При увеличении содержания в крови ЛПНП (плохого холестерина) и снижении ЛПВП (хорошего холестрина), может возникать опасное заболевание атеросклероз.
Как возникает атеросклероз? При повышенном содержании ЛПНП, на стенках сосудов образуются бляшки, в которых со временем накапливается кальций, что приводит к тому, что стенки сосудов становятся менее эластичными и сужаются. Все это затрудняет ток крови, при этом кровь плохо поступает к сердцу. В результате этого возникают различные проблемы в работе сердечно сосудистой системы, такие как стенокардия, инфаркт миокарда.
Холестериновые бляшки иногда могут отрываться от стенок сосудов, в результате этого образуется тромб, который затруднят кровоток и может привести к сердечному приступу.

Продукты и вещества, снижающие уровень холестерина в крови.

Чеснок. Необходимо ежедневно употреблять 2-3 зубчика чеснока в день, желательно в сыром виде. Он разжижает кровь и препятствует образованию холестериновых бляшек.
Лук содержание в крови "Хорошего" холестерина до 30% увеличивает.
Зеленые овощи (капуста, сельдерей, петрушка, сладкий перец) содержат большое количество антиоксидантов, которые способствуют увеличению содержания ЛПВП (хорошего холестерина).
Бобовые могут снизить уровень плохого холестерина на 20%.
Орехи снижению уровня холестерина способствуют.
Зеленый чай. В зеленом чае содержатся вещества способные снижать уровень холестерина.
Омега - 3 жирные кислоты. Они обладают антиоксидантными свойствами, способствуют рассасыванию тромбов, снижают возможность появления атеросклероза. Омега - 3 жирные кислоты в большом количестве содержатся в рыбьем жире.
Витамин Е. витамин Е является мощным антиоксидантом, также он препятствует образованию холестериновых бляшек.
Витамин PP (никотиновая кислота. Никотиновая кислота снижает количество триглициридов, производимых печенью, что приводит к снижению уровня плохого холестерина и увеличению содержания хорошего холестерина.

Норма холестерина в крови.

Общий холестерин - менее 5. 2 ммоль/л;.
Холестерин липопротеидов низкой плотности - менее 3-3. 5 ммоль/л;.
Холестерин липопротеидов высокой плотности - более 1 ммоль/л;.
Триглицериды - менее 2 ммоль/л;.

Как снизить уровень холестерина в крови?

Для снижения уровня холестерина в крови необходим комплексный подход. Он включает в себя правильное питание, физические нагрузки, отказ от вредных привычек. Итак, давайте разберемся со всем по - порядку.
Курение вызывает, сужение сосудов, увеличивает вязкость крови, все это отрицательно сказывается на уровне холестерина. У курильщиков вероятность возникновения сердечно-сосудистых увеличивается в несколько раз.
В питании необходимо руководствоваться несколькими принципами. В первую очередь необходимо снизить потребление животных (ненасыщенных жиров. Их содержание в рационе должно быть не более 10%, от общего количества калорий. Также нужно увеличить содержание ненасыщенных жиров (рыбий жир, растительные масла. При этом в их содержание в рационе должно быть не менее 10%. Человек, который правильно питается, не имеет вредных привычек, ведет здоровый образ жизни, практически полностью исключает появление заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Больше информационных статей о принципах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/princi...