Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Беляши с мясом.

07.06.2016 в 06:51

Сохраните себе, чтобы не потерять!

Беляши очень любят взрослые и дети. Покупать их на лотках не советуем, а вот приготовить дома - отличная мысль. Это несложно и очень вкусно. Иногда это лакомство можно есть даже тем, кто блюдет фигуру.

Описание приготовления:

Беляши с мясом - обжаренные до румяной корочки вкусные пирожки из дрожжевого теста с мясным фаршем в качестве начинки. Беляши лепят круглыми, начинку из фарша закрывают в тесто оставляя при этом небольшое "Окошко" по центру выпечки с одной стороны.

Кроме моего рецепта советую почитать как готовить тесто для беляшей и попробовать приготовить простые беляши. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Говядина - 350 грамм (для фарша).
Свинина - 150 грамм (для фарша).
Лук репчатый - 400-500 грамм (для фарша).
Соль, перец, специи - 1 по вкусу (для фарша).
Молоко, кефир - 0, 5 литр (для теста).
Сметана - 2 Ст. Ложка (для теста).
Яйцо - 1 штук (для теста).
Дрожжи сухие - 5-7 грамм (для теста).
Вода, молоко - 20-30 грамм (для разведения дрожжей, подогреть).
Соль - 1 чайная ложка (для теста).
Сахар - 2 Ст. Ложка (для теста).

Количество порций: 8-10.
Рецепт "Беляши с Мясом":
1. сухие дрожжи залить небольшим количеством теплой воды или молока. Дать смеси постоять 5-7 минут.
2. муку просеять в большую миску Горкой. Влить в эту миску готовые дрожжи и тщательно смешать ингредиенты, миксер в это случае вам здорово поможет. Правильное тесто довольно жидким будет. Его прямо в миске нужно оставить на час подходить в тепле.
3. мясо помыть, дать стечь лишней воде. Лук почистить и порезать на несколько крупных частей. Приготовить домашний фарш, пропустив через мясорубку мясо и лук. Таким образом, если хотите получить изумительно нежную начинку, прокрутите фарш дважды. Соль и специи добавлять в фарш нужно непосредственно перед приготовлением беляшей.
4. по истечении часа подошедшее тесто не оббиваем, мы нарезаем его на 8-10 частей. На рабочий стол толстым слоем насыпаем муку. Каждый отдельно взятый кусок обваливаем в муке и формируем из него лепешку.
5. на каждую лепешку равномерно выкладываем фарш. Теперь залепляем фарш - это очень важный момент. Лишь в том случае, если вы не хотите усложнять себе задачу, то придавайте беляшу форму обычного пирожка, однако не уходите далеко от круглой формы. Внимание! Только в том случае, если вы готовы к подвигу, то края теста нужно равномерно поднять вверх, сформировать "Мешочек" и неплотно залепить его, оставив традиционное отверстие. Внимание! Лишь в том случае, если вы любите очень сочные беляши, не делайте отверстие!
6. готовым беляшам даем подняться в течение 20-30 минут. Жарим на среднем огне на растительном масле (его надо налить в сковородку не менее 1 см по высоте) не меньше 7-8 минут с каждой стороны. В случае если вы оставляли отверстие, вам придется раскошелиться на большое количество масла, чтобы беляши жарились как во фритюре, потому что переворачивать их нельзя! Через 15 минут ароматные и румяные беляши готовы. Их нужно сразу подавать к столу - горячие беляши самые вкусные. Рецепты@Mothers_Casket.