Азбука питания. 1. еда нужна для жизни.

Азбука питания. 1. еда нужна для жизни.

Любая еда - это не просто удовольствие или ритуал. Любое съеденное блюдо поставляет в организм энергию и вещества для поддержания здоровья.

2. питайтесь полноценно. Соотношение белков, жиров и углеводов за день должно примерно равняться 1: 1: 4. запомнить правильные пропорции можно с помощью простого приема: представьте тарелку, разделенную на три одинаковых части. Две из них занимают углеводы, а третью поровну делят белки и жиры.

3. разнообразьте рацион. Одни и те же продукты на столе - это скучно и чревато недобором важных питательных компонентов.
Получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и минеральных веществ можно только из длинного списка продуктов, большинство из которых вполне доступны: овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень.

4. ешьте чаще. Как ни парадоксально, чтобы не набирать вес, надо есть чаще. Плотно позавтракайте, нормально пообедайте и скромно поужинайте, в промежутках между ними - перекусите фруктами, а перед сном - кисломолочный напиток. Таким образом вы не будете испытывать чувство голода и сможете контролировать качество и количество принимаемой пищи.

5. углеводы жизненно важны. Это основной источник энергии, так как организм использует для своих нужд именно глюкозу.
Углеводы легко перевариваются и быстро поступают в кровь. При нехватке углеводов тело начинает черпать энергию из белков, которые содержатся в мышцах, тем самым лишая организм строительного материала для жизненно важных гормонов и антител.

6. углеводы простые и медленные. В понимании обывателя.
Углеводная пища - это что-то сладкое. Но продукты, содержащие слишком много сахара - способ обеспечения организма энергией, которой в итоге хватает очень ненадолго, и быстро возникает чувство голода. Потому лучше есть сложные или, как их еще называют, медленные углеводы, которые будут усваиваться постепенно: овощи, продукты из цельного зерна, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и крупы.

7. меньше сахара. Избыточный сахар в питании - еще одна причина лишнего веса. Этикетки внимательно читайте.
Добавленный сахар скрывается под другими названиями: сахароза, мальтоза, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный сахар, сахар - сырец, мед, фруктовый концентрат.
Откажитесь от сахара - рафинада и сладких напитков. В одном стакане сладкой газировки до 8 чайных ложек и 130 ккал.
Контролируйте содержание сахара в "Здоровых" продуктах. В мюсли, хлопьях, готовых завтраках и обезжиренных йогуртах с фруктами есть сахар. Его добавляют и в продукты для детей.

8. ешьте больше цельнозерновых продуктов. В них есть сложные углеводы, которые перевариваются медленно и снижают тягу к сладостям.
Включите в рацион крупы из нешлифованного зерна, хлеб с отрубями, хлебцы из муки грубого помола. Все они содержат много клетчатки и поэтому помогают снизить чувство голода и защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. В цельнозерновых продуктах меньше калорий, но есть витамины группы в, Е, кальций, калий, цинк, медь и другие полезные вещества.

9. белки должны быть всегда. Из белков образуются клетки организма, в частности, мышечная ткань. Гормоны, антитела - это тоже белки. Таким образом, если в пище не хватает белков, снижается иммунитет, нарушаются гормональный баланс и восстановление тканей организма.

10. жиры нельзя полностью исключать. Из жиров состоят оболочки нервных волокон, они входят в структуру клеточной стенки, а также необходимы для деления клеток и синтеза важных гормонов. Недостаток жиров приводит к дефициту витаминов, которые в нем содержатся, нарушению работы нервной и гормональной систем.
Учтите, что среди потребляемых вами жиров животные должны составлять всего четверть, остальные должны быть растительными.

11. жиры надо ограничивать. Избыток жиров не только.
Откладывается организмом про запас и образует лишний вес, но и нарушает работу печени и поджелудочной железы.
Жир можно найти даже в тех продуктах, которые кажутся обезжиренными. Например, в "Докторской" колбасе жира может быть около 30 процентов. Есть жир в шоколаде и печенье, в последних в среднем содержится 20 процентов жира. Животные и растительные жиры одинаково калорийны.

12. сократить жиры в питании довольно просто. Нежирные молочные продукты на вкус не хуже, чем цельные, а калорийность рациона при их помощи можно сократить почти вдвое.
Выбирайте нежирное мясо и птицу без кожицы. Запекайте мясо на решетке или специальной сковороде с желобками для стока жира. Откажитесь от жирной сметаны, майонеза и жирных сливок. Выбирайте продукты с низким процентом жира, замените жареные блюда на вареные или запеченные, используйте посуду с антипригарным покрытием, чтобы снизить количество масла при готовке.
Помните, что растительные масла тоже содержат жир, и ограничьтесь чайной ложкой масла на человека при заправке салата.

13. не менее 600 г фруктов и овощей в день. Овощи, фрукты и ягоды содержат витамины, которых нет в других продуктах питания. Помимо аскорбиновой кислоты - витамина с - в них есть каротиноиды, фолиевая кислота и флавоноиды, объединенные общим названием "Витамин Р".
Овощи и фрукты лучше есть сырыми или щадяще обработанными термически - так в них сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Регулярно потребляйте зеленые и оранжевые овощи - в них содержатся флавоноиды - природные антиоксиданты, защищающие организм от старения.

14. потребляйте рыбу минимум раз в неделю. В жирной рыбе - скумбрии, сельди или семге - много незаменимых жирных кислот омега - 3, которые борются с заболеваниями сердца и сосудов. Для положительного эффекта лучше употреблять не менее трех рыбных блюд в неделю.

15. включите в рацион молочные продукты. Суточную норму кальция можно получить из полулитра молока, а витамина в 2 - из стакана. Кисломолочные продукты подходят и тем, кто не переносит обычное молоко. Они так же полезны, как и молоко, хорошо перевариваются и помогают поддерживать в порядке микрофлору кишечника.
Молочные каши ешьте. Молоко и крупы по составу хорошо друг друга дополняют и легко перевариваются вместе, не создавая дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт.

16. учите детей правильному питанию. Причины лишнего веса взрослых обычно заключаются в том, как они питались в детстве. Дети не способны к самоограничению, поэтому сахар особенно надо ограничивать. Приучайте себя и детей к фруктам вместо выпечки и конфет, снижайте потребление сладких напитков.

17. лишний вес: избыток питания или недостаток движения. Вес увеличивается, когда организм получает с пищей больше энергии, чем ему требуется. Не имеет значения, больше вы съели яблок или свиных отбивных. В случае если в организм поступает больше энергии, чем он может потратить - это приводит к увеличению веса.
В России причиной лишнего веса чаще всего является избыток животных жиров в питании. К таким продуктам относятся, например, колбасы, сливочное масло, твердые сыры, а также жирные сорта мяса - свинина и баранина.

18. проверить свой вес просто. Понять, есть ли у вас лишний вес, можно, рассчитав индекс масс тела (имт) по специальной формуле. Имт = масса тела в килограммах/ (рост в метрах х рост в метрах или просто внесите свои данные в калькулятор на сайте Takzdorovo. ru. В том случае, если вы получили значение от 18, 5 до 25, значит, лишнего веса у вас нет.

19. количество калорий зависит от вашего образа жизни. Количество энергии, необходимой для организма, зависит от того, насколько вы активны. В случае если вы целый день сидите в офисе, то тратите около 1600 ккал - это очень низкая активность. При ежедневных занятиях фитнесом в день тратится до 2500 ккал - это средняя нагрузка.
Тяжелый физический труд отнимает 4000 и более ккал в день. Поэтому калорийность рациона надо подбирать, предварительно определив, сколько энергии вы тратите.

20. здоровое питание - это просто и недорого. Самые полезные крупы - самые дешевые. Зимой лучше покупать замороженные овощи вместо дорогих свежих, нежирные молочные продукты дешевле цельных, а растительные масла - сливочных. И готовить дома выгоднее, чем регулярно покупать полуфабрикаты. Изменение пищевых привычек благоприятно скажется на здоровье, внешнем виде и самочувствии.

Азбука здорового питания для детей. Лэпбук «Азбука здорового питания» для детей от 5 лет

Ольга Салмина
Лэпбук «Азбука здорового питания» для детей от 5 лет

Предлагаю Вашему вниманию методическое пособие лэпбук « Азбука здорового питания »

Возраст детей : от 5-ти лет

Цель: Формировать систему знаний, умений и навыков детей по правильному питанию ; развивать наблюдательность, самостоятельность мышления.

Задачи:

-познакомить детей с понятием «правильное питание » , значением питания для здоровья человека ;

- формировать начальные представления о правильном питании .

В лэпбуке есть рубрики : картинки для рассматривания, ребусы, загадки, пословицы о питании ; мешочки с крупами, дидактическиеигры: «Правильное - неправильное питание » , «Какой сок?» , «Какая каша?» , «Много и мало» , книжка «Это кушать нам нельзя!» , наклейки и др.

Благодаря этой форме работы дети знают, умеют отгадывать загадки, раскрывают смысл пословиц, имеют представление о полезной и вредной еде, витаминах, которые содержаться в полезных продуктах.

Все загадки, стихи, иллюстрации вложены в кармашки и их можно использовать в разных видах образовательнойдеятельности: в НОД, самостоятельной деятельности и в совместной деятельности педагога с детьми. А так же при организации индивидуальной работы с детьми, при проведении бесед о правильном питании .

Работа с лэпбуком позволит разнообразить работу, повысить познавательный интерес у детей , так как дети самостоятельно, в любое время могут им пользоваться.

Азбука питания для детей. Азбука здорового питания

Светлана Головко
Азбука здорового питания

о итогам недельного планирования прошла выставка коллажей по теме " Азбука здорового питания ". Поделки были сделаны в рамках проекта " Здоровое питание ".

Дети знакомились с новыми произведениями потеме: Э. Успенский «Дети, которые плохо едят в детском саду» ,А. Кардашова «За ужином» , С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушала» , З. Александрова «Большая ложка» , К. Чуковский «Робин Бобин» , Е. Гуменюк, Н. Слисенко «Утренний концерт» , С. Бременер «Витамины в домашнем питании » .

Прошли беседы с детьми, ребята активно поддерживали диалог потеме: «Вредная и полезная пища» , «О правильном питании и пользе витаминов » , «О пользе овощей и фруктов» , «Витамины и здоровье » , «Что я люблю есть» , «Уроки правильного питания » , «Чем полезно молоко?» , «Какие продукты можно получить из молока?» .

Были сформированы консультации дляродителей: «Наши друзья - витамины» , « Здоровое питание наших детей » , "Полезные продукты для детей".

Проведена экспериментальная деятельность "Кислый, соленый, сладкий".

Азбука правильного питания. Проектно-исследовательская деятельность «Азбука правильного питания»

Разумеется, из порядка букв исключаются те, которые не являются начальной буквой названия какого-либо продукта питания. Так, в русском алфавите обычно «выпадают» из алфавитной диеты такие буквы как «ь» «ъ», «й» и т.д.

Принцип алфавитной диеты прост – ежедневно можно потреблять в пищу любые три продукта на выбор, начинающиеся на одну букву алфавита . Так, в первый день диеты можно питаться арбузами, авокадо и артишоками, во второй день – бананами, бараниной и брокколи, и так далее.

В сутки можно употребить не более двухсот грамм каждого из выбранных продуктов. К тому же, при выборе продуктов следует исключить обобщения. Так, день буквы «к» отнюдь не предполагает потребления в количестве двухсот грамм любых конфет.

В рамках алфавитной диеты все продукты «одной буквы» разрешается смешивать и употреблять в любых, не наносящих вред организму, сочетаниях, однако запрещается жарить их и следует свести до минимума употребление соленых и копченых продуктов. Также из списка продуктов исключаются те, потребление которых в больших количествах в норме не естественно для человека, и вредно для людей, желающих сбросить лишний вес.

Это мед, сахар, соль, кетчуп, майонез, и любые другие соуса. Что касается напитков, то во время данной диеты возможно в любой день пить зеленый или черный чай , кофе, в количестве не более двух чашек за день, и простую, не газированную воду.

Алфавитная диета может длиться не более сорока дней (в зависимости от выбранного алфавита) и ее не следует повторять раньше, чем раз в шесть месяцев. Данная диета показана только взрослым, здоровым людям. Она не рекомендована беременным женщинам и кормящим матерям.

По специальным материалам

Клиника боли Альтернатива специализируется на предоставлении лечения разных видов боли в суставах и ортопедических проблем при помощи уникальных систем и программ.

Видео Азбука питания

Азбука правильного питания проект. Проектно-исследовательская деятельность «Азбука правильного питания»

Ирина Хиценко
Проектно-исследовательская деятельность «Азбука правильного питания»

Актуальность

К сожалению, в наш стремительный век новейших технологий, исследований и разработок, проблема сохранения здоровья стоит очень остро. В последние годы негативные процессы стали угрожать здоровью нации. Практически все показатели здоровья и социального благополучия претерпели резкое ухудшение. Особую тревогу вызывают физическое развитие и состояние здоровья подрастающего поколения. Свыше чем у 60% детей в возрасте 3-7 лет выявляется отклонения в состоянии здоровья.

Как помочь подрастающему ребенку реализовать свое право на здоровье и счастливую жизнь?

Одним из путей решения этой проблемы является организация работы по воспитанию сознательного отношения к своему здоровью. Здоровье и физическое воспитание – взаимосвязанные звенья одной цепи. Важно и необходимо обратиться к системе физического воспитания дошкольников, чтобы выявить основные задачи и методы воспитания здорового ребенка и то место, ту роль, которая отводилась самому дошкольнику в деле собственного оздоровления.

Здоровье – бесценный дар, потеряв его в молодости не найдёшь до самой старости. Так гласит народная мудрость.

Многие причины – от нас независящие и изменить что-либо не в наших силах.

Но есть одна, на мой взгляд, очень важная – это формирование у детей дошкольного возраста потребности в сохранение и укреплении своего здоровья.

Для реализации данного направления мною был разработан проект “Азбука правильного питания”.

Цель проекта

Формирование представления у дошкольников о здоровом образе жизни, умение заботиться о своем здоровье.

Задачи:

1. Установить взаимосвязь, что здоровье зависит от правильного питания (еда должна быть не только вкусной, но и полезной);

2. Уточнить и обогатить знание детей и родителей о пользе витаминов, о том, как витамины влияют на организм человека;

3. Способствовать созданию активной позиции родителей в желании употреблять в пищу полезные продукты;

4. Воспитывать у детей и родителей правильное отношение к питанию как составной части сохранения и укрепления своего здоровья.

Этапы проекта

1-ый- подготовительный: Изучение научно-популярной, методической и художественной литературы по данной теме; подобрать иллюстрированный материал, атрибуты для театральной, познавательной деятельности детей; составить план работы с детьми, подобрать картотеку игр по данной проблеме; привлечь родителей к совместной работе по воспитанию культуры здорового образа жизни и правильного питания.

2-ой- основной: Проведение воспитательно-образовательной работы с детьми, работа с родителями по данной проблеме, оснащение предметно-развивающей среды.

3-ий- заключительный: Систематизация проведенной работы.

Календарно-тематическое планирование

Совместная деятельность педагога и детей

Беседы:«Польза овощей и фруктов», «Уроки правильного питания», «Чем полезны молочные продукты»

Экспериментальная деятельность:«Что внутри», «Угадай на вкус», «Превращения молока», «Почему темнеет яблоко»;

Викторины:

«Азбука здорового питания», «Кулинарный поединок»

Продуктивная самостоятельная деятельность детей

Изготовление плакатов о здоровом образе жизни; Рисование натюрмортов; Лепка из соленого теста; Аппликация из сыпучих продуктов.

Работа с родителями

Конкурс книжек-малышек: «Витаминки с грядки», «Полезные и вредные продукты», «Фруктовые вкусняшки», «Загадки о продуктах»

Информационные буклеты:«Питание детей в зимний период», «Как разнообразить детское меню», «Продукты на страже здоровья»

Изготовление фотогазеты:«На страже здоровья»

Полученный результат:

1. У детей сформировано представление о необходимости заботы о своем здоровье, бережном отношении к своему организму, представление о том, что вредно и что полезно для здоровья и как витамины влияют на организм человека.

2. У родителей сформировано представление об основных принципах гигиены питания, о необходимости и важности регулярного питания, о наиболее подходящих блюдах для дошкольников.

3. Родители обратили внимание на рацион своих детей, изменили их меню, сделав его более витаминизированным и полезным.

4. Воспитатели в процессе реализации мини – проектов с детьми расширили свои знания о правильном питании.

Вывод:

Наиболее перспективным путем обновления содержания работы по организации правильного питания, является создание единого информационного пространства для обучения основам здорового питания, формирование мотивации к нему как у детей, так и у родителей.

Азбука здорового питания. Основы правильного питания

Если разобрать основы основ создания здорового рациона, то достаточно найти ответы на три основных вопроса:

1. Когда и как питаться,
2. Что кушать,
3. В каком количестве.

Давайте теперь подробнее рассмотрим каждый из этих трех пунктов.

Отвечая на вопросы, как построить график приема еды, можно выделить следующие базовые моменты:

• Рекомендуется принимать еду не 3 раза, как мы привыкли (а порой и 2 раза, если нет времени), а 5-6 раз, т.е. питание должно быть дробным,
• При этом завтракать нужно не позднее двух часов после пробуждения,
• Интервалы между приемами пищи – не более трех, трех с половиной часов, в противном случае происходит замедление обмена веществ, и при очередном приеме еды организм человека постарается защититься от голодания путем создания запасов жира, а где? Конечно, на талии и бедрах.
• Ужин должен быть не позже, чем за 2 – 2,5 часа до отхода ко сну, и с пониженным количеством углеводов. Однако многие диетологи и сторонники правильного питания разрешают выпить на ночь стакан нежирного кефира, который и за еду не считается.
• Лучше всего кушать в приблизительно одно и то же время – тогда к каждому приему еды организм уже будет готов, да и желудочный сок начнет выделяться в соответствии с режимом.

А теперь ответим на вопросы, как лучше питаться:

• Углеводы лучше всего употреблять утром или в обеденное время, а белки – в каждый прием пищи, пусть даже понемногу.
• Рекомендуется как можно больше пить, но в любом случае, не меньше 2-2,5 литров, и лучше всего подойдут отфильтрованная вода или натуральные соки.
• Старайтесь употреблять максимально свежие и натуральные продукты.
• Не случайно в старину кушали по сезону, т.е. весной, летом и осенью – те овощи и фрукты, которые созревают именно в эти времена года. Также было много постов, и люди питались преимущественно растительной и молочной пищей, а к концу осени и зимой в рационе больше присутствовали животные белки, при этом источниками витаминов служили квашеные и сушеные продукты.
• Каким бы полезным не был тот или иной продукт, всегда прислушивайтесь к желаниям своего организма, и если вам не хочется кушать, например, авокадо или инжир – лучше не нужно. Значит в данный момент полезные вещества, содержащиеся в этих фруктах (да-да, авокадо относится к фруктам), вам не требуются.
• Помните, что меню должно быть разнообразным, а то порой встречаются сторонники правильного рациона, которые предпочитают целый день жевать растительные салаты, порой пересиливая себя.
• Обязательно чередуйте различные виды пищи и подбирайте ту, которую вам хочется, чтобы правильное питание было в удовольствие и в радость.