Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Альтернативные способы использования приправ для пастромы.

09.02.2016 в 22:51

Для сохранения мяса пригодным для употребления как можно дольше тюркские народы придумали добавлять в нему специи и вялить. Сама технология приготовления пастромы со временем претерпела некоторые изменения, но специи так и остались неотъемлемой частью рецепта. Один из секретов приготовления пастромы как раз таки заключается в умелом применении специй. В основе приправы - сбалансированное сочетание кориандра и черного перца
. К ним можно добавить уксус, горчицу, кумин, ягоды можжевельника и другие специи по вкусу, а непосредственно перед маринованием - немного растительного или сливочного масла, чтобы сделать массу более пластичной и влажной. Готовят приправу впрок, при этом вся она, как правило, не расходуется. Эти остатки могут быть весьма полезными при приготовлении других блюд - не пропадать же добру. У нас есть несколько идей, как с помощью специй для пастромы преобразить вкус некоторых блюд. Интересное@Mensrecipes.