Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Абрикос обыкновенный. Действующие вещества.

03.12.2015 в 22:50

Кора содержит дубильные вещества, древесина - флавоноиды. В листьях обнаружены углеводы, витамин с, фенолкарбоновые кислоты и флавоноиды, в цветках - каротин.

Плоды содержат углеводы (сахарозу, фруктозу и другие), камедь, органические кислоты (яблочную, лимонную и другие), каротиноиды, витамины в, с, фолиевую кислоту, дубильные вещества, катехины, флавоноиды, большое количество микроэлементов, главными из которых являются калий и железо.

В семенах найдены азотсодержащие соединения (амигдалин, синильная кислота), эфирное и жирное масла. В составе последнего содержатся олеиновая, линоленовая, арахиновая и другие кислоты.
Применение. Древесина абрикоса пригодна для столярных работ, так как хорошо поддается полировке. Кору корней используют для окрашивания шелка в абрикосовый цвет. Камедь, выступающая из трещин стволов, идет для приготовления эмульсий.
Жирное масло включено в фармакопею и служит основой для жидких мазей. Из пережженых косточек делают черную краску. Жмых в небольшом количестве дают скоту. Абрикосовым деревом укрепляют склоны и осыпи.
Наличие большого количества железа и калия определяет лекарственную ценность абрикосов при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и других, которые сопровождаются развитием дефицита калия. Считается, что 100 г абрикосов оказывает на кроветворение такое же действие, как 40 мг железа или 250 г свежей печени.
Плоды абрикоса применяют для усиления пищеварения, разжижения мокроты при сухом кашле, как легкое слабительное, жаждоутоляющее и жаропонижающее средство, а также при длительном употреблении мочегонных средств. Особенно необходимы они детям, так как стимулируют рост и укрепляют здоровье.
Рецепты. Абрикосы полезно употреблять как в сыром виде, так и сушеном - урюк, курага, кайса. Урюк - это высушенный абрикос с косточками, а курага и кайса - без косточек (в восточных странах урюком называют и свежие плода абрикоса.
При приготовлении кураги плод разрезают и косточку вынимают, а при приготовлении кайсы косточку просто выдавливают. Плоды обычно на солнце или в тени сушат. В последнее время плоды часто окуривают серой, чтобы они не темнели и дольше хранились. Поэтому людям, у которых аллергия на серу, лучше отказаться от их употребления.
Лидером продаж на рынках является курага, видимо из-за простоты и дешевизны технологии ее приготовления.

Смотрите ещё статьи об основах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...