Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

8 хитростей для любителей авокадо.

30.10.2015 в 06:33

Хотя историческая засуха в Калифорнии наверняка поднимет их цену на новый уровень, популярность авокадо от этого все равно не пострадает. И не случайно: этот кремовый зеленый фрукт, содержащий мононенасыщенные жиры, клетчатку, Фолиеву кислоту и фитостеролы, хорош для здоровья, с какой бы стороны на него ни посмотреть.

Но даже этот роскошный плод нужно уметь выбирать и хранить. Мы подскажем 8 хитростей о том, как сделать это и не только.

Лучший сорт авокадо.


Хотя в природе сортов авокадо свыше 400, самый распространенный в магазинах - хаас, от маленького до среднего размера с пупырчатой зелено - черной кожурой и нежной кремовой мякотью, подходящей ко всему. Урожай этого сорта авокадо собирают круглый год. Флоридские авокадо крупнее, с зеленой кожурой, их можно встретить в магазинах с января по июнь. У них более водянистая и менее кремовая мякоть, чем у хаас, поэтому они еще годятся для салатов и бутербродов, но не для гуакамоле. В любом случае, не утруждайте себя покупкой органических авокадо, поскольку грубая кожура все равно не идет в пищу.
Как выбрать зрелый авокадо.
Многие определяют зрелость авокадо, слегка надавливая на плод. Это не лучший способ проверки, поскольку он вызывает "Синяки" на мякоти и ускоряет ее порчу. Вместо этого отломите "Хвостик" авокадо. Таким образом, если область под ним зеленая - авокадо созрел, если коричневая - плод староват, "Хвостик" не отламывается - авокадо еще зреть и зреть.

Как "Дозреть" твердый авокадо за пару минут.

Лишь в том случае, если авокадо до идеального момента не хватает 1-2 дней, но он вам нужен прямо сейчас, запекание его в духовке несколько минут сделает его более мягким и кремовым. Нарежьте плод, взбрызните лимонным соком, слегка посолите и разложите на противне. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 300\xB0 F (150\xB0с) или пока он не станет мягче. После этого авокадо можно добавлять в гуакамоле, салаты и сэндвичи.

Как "Дозреть" твердый авокадо за ночь.

Таким образом, если авокадо нужен вам завтра, но он еще слишком твердый, положите его в бумажный пакет вместе с яблоком, бананом или грушей и плотно закройте. Эти фрукты выделяют этилен - газ, ускоряющий созревание.
Как правильно хранить авокадо.
В случае если вы покупаете зрелые авокадо, храните их целиком, не разрезая, в холодильнике. Холодная температура не убережет зрелый фрукт от превращения в кашу, но отложит эту нежелательную метаморфозу на пару - тройку дней.
Как правильно хранить нарезанный авокадо.
Отправляйте в холодильник уже нарезанный авокадо в герметичном контейнере с половинкой луковицы, она сохранит его достаточно зеленым и вкусным еще на сутки. Также можно натереть срез авокадо лимонным соком или яблочным уксусом, что также продлит его жизнь в холодильнике в герметичном контейнере на один день. Он будет уже не таким зеленым, но все еще вкусным. А вот хранить авокадо в миске с водой не надо - от потемнеет и превратиться в кашу.

Печем с авокадо.

Уменьшить калории и улучшить пищевую ценность вашего домашнего печенья, хлеба и другой выпечки, можно, заменив обычное масло размятым авокадо в соотношении 1: 1.

Авокадо для красоты.

Авокадо перезрел и есть его уже нельзя? Не спешите его выбрасывать, ведь в нем все еще полно полезных жиров и витамина Е, от которых ваши волосы будут без ума! Разомните половину авокадо, нанесите с помощью расчески по всей длине волос после мытья шампунем, подержите несколько минут, после тщательно промойте волосы.

Получите больше информации о днях здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/den-zd...