Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

? 5. Рецептов здорового обеда?

25.04.2017 в 12:51

Середина дня - время наибольшей активности, когда организм нуждается в основательной "Подпитке"! Обязательно отложите все дела в сторону и уделите время обеду. А мы в свою очередь позаботились, чтобы он был полезным, вкусным и. вдохновляющим на дальнейшие подвиги?

1. куриный суп с цветной капустой и томатами - низкокалорийный, но очень сытный обед!
Калорийность на 100 грамм: 26 ккал.
Ингредиенты:
На 2 порции:
* куриное Филе 200 г.

* свежие помидоры, очищенные от кожуры 300 г.
* цветная капуста (цветки, без кочерыжки) 125 г.
* морковь 30 г.
* лук порей 100 г (можете заменить на репчатый).
* зелень, соль, специи по вкусу.
Приготовление:
1. наливаем в кастрюлю 800 мл воды и даём ей закипеть.
2. режем куриную грудку на маленькие кусочки.
3. очищенные помидоры режем на небольшие кусочки.
4. режем морковь мелкими кубиками, порей тонкими кольцами, а цветную капусту на небольшие кусочки (достаточно мелкие.
5. бросаем в кипящую воду курицу, аккуратно помешиваем, доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пенку, чтобы бульон был чище.
6. сразу же добавляем помидоры, цветную капусту и морковь, накрываем крышкой и варим минут 7.
7. добавляем порей, соль, специи. Варим ещё минут 5-7.
8. украшаем зеленью. Можно добавить немного йогурта, очень вкусно!
2. гречка с сыром и фасолью: вкусный и сбалансированный обед!
Калорийность на 100 грамм: 137 ккал.
Ингредиенты:
На 2-3 порции:
* гречка 1 стакан.
* красная фасоль (отваренная) 1 стакан.
* семена черной горчицы 1 ч. л.
* лавровый лист 1 шт.
* сыр нежирный 70 г.
* соль по вкусу.
* асафетида, порошок имбиря. Черный перец, куркума - по 1/4 ч. л.
Приготовление:
Разогреть сковороду, смазанную каплей масла, добавить черную горчицу, обжаривать, пока семена не начнут трещать и пытаться выпрыгнуть как поп - корн. Добавить сухой имбирь, лавровый лист и промытую (но уже сухую) гречку. Обжарить гречку 1 минуту и залить горячей водой (на 1 стакан гречки - примерно 2 стакана воды. Посолить, накрыть крышкой и оставить на небольшом огне.
Тем временем на другой сковороде, также смазанной каплей масла обжарить фасоль и кусочки сыра (можно не обжаривать. Посыпать куркумой для цвета.
Когда гречка почти готова, т. е. впитала всю воду и приобрела ту степень разваренности, которую вы любите - добавьте асафетиду и черный перец. Следом переложите сыр и фасоль. Перемешайте, подавайте!
3. куриные зразы с гречкой и грибами: низкокалорийный обед.
Калорийность на 100 грамм: 114 ккал.
Легкие и очень вкусны! А еще их можно приготовить заранее на несколько дней, и очень удобно потом брать с собой для обеда на работе?
Ингредиенты:
* фарш куриный 1 кг *.
* яйцо куриное 1 шт.
* шампиньоны свежие 250 г.
* гречка отварная 150 г.
* натуральный йогурт 1 ст. л.
* специи по вкусу.
* лук 1 шт.
* зелень укропа.
* молотые овсяные хлопья 1 стакан.
* оливковое масло.
* Лучше не покупать готовый фарш, а взять Филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок.
Способ приготовления.
Гречневую крупу (примерно 0, 5 стакана) засыпать в кипящую воду (1 стакан), посолить, снять пену и, убавив огонь до среднего, 10 мин варить при закрытой крышке. Убавить огонь до минимума и поварить ещё 5 мин. Выключить плиту, накрыть кастрюльку полотенцами и дать гречке пропариться ещё минут 15.
Подготовим основу для зраз. В куриный фарш добавить яйцо, посолить, посыпать специями, вымесить до однородности. Дать пропитаться ароматом специй, поставив фарш в холодильник (так проще будет формировать зразы.
Грибы порезать мелкими брусочками, лук мелким кубиком. Обжарить сначала лук до золотистого оттенка, откинуть его на готовую гречку.
Затем в той же сковороде обжарить грибы до выпаривания жидкости, добавив специи и посолив в конце обжарки. Добавить к гречке с луком грибы, мелко рубленный укроп и йогурт. Посолить, если нужно.
Из фарша сделать колобок (примерно 80-90 г), перебросить пару - тройку раз между ладонями, чтобы фарш был плотнее. Выложить колобок на разделочную доску, сформировать лепёшку. На лепёшку выложить примерно столовую ложку начинки, соединить края, прижав их хорошенько, обвалять зразы в молотой Овсянке.
Лоток для запекания смазать слегка оливковым маслом, выложить зразы.
Запекать в прогретой до 210 градусов духовке 30 минут, затем убавить жар до 180 градусов и запекать ещё 20 мин.
4. фаршированный баклажан с постной говядиной: очень сытный, но в тоже время низкокалорийный обед.
Калорийность на 100 грамм: 106 ккал.
Ингредиенты:
Баклажан 1 шт.
Фарш говяжий постный 200 г *.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Помидор 1-2 шт.
Яйцо 2 шт.
Оливковое масло.
* Лучше не покупать готовый фарш, а взять Филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок.
Приготовление:
Баклажан помыть, разрезать вдоль на две части, обмазать немного оливковым маслом, сделать разрезы на мякоти и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Пока запекаются баклажаны - готовим начинку. Обжарить лук и чеснок, смазав сковороду оливковым маслом, добавить фарш, все перемешать и жарить на большом огне постоянно помешивая в течение 3-4 минут. Затем добавить помидор, порезанный кубиками и обжарить еще немного, пока помидор не даст сок. Баклажаны достать из духовки, вынуть мякоть, мелко ее нарезать и смешать с фаршем. Заполнить баклажаны начинкой с одной стороны, а на другую сторону - аккуратно разбить яйцо. И отправить обратно в духовку еще на 15 минут.
Можно сверху посыпать нежирным сыром (мы не посыпали.
5. правильный обед - ячневая каша с яйцом.
Калорийность на 100 грамм: 107 ккал.
Ингредиенты:
Крупа ячневая 50 г.
Вода 200 мл.
Яйцо куриное 50 г? Укроп, петрушка и др. Пряные травы? Соль, перец по вкусу приготовление: 1. вскипятить воду, посолить, засыпать крупу и варить кашу на медленном огне 20 минут. 2. яйцо отварить, очистить, мелко нарезать, смешать с рубленой зеленью. 3. кашу подавать, посыпав яйцом и зеленью. пп 4you.

Подробнее читайте об основах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...