Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

5 рецептов правильной пастромы для идеальных бутербродов?

21.06.2017 в 18:51

1. пастрома для фитнес - бутербродов.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 500 г.
* сладкая паприка - 1 ст. л.

* мускатный орех - 1/4 ч. л.
* давленый чеснок - 1 ч. л.
* мёд - 1 ч. л.
* оливковое масло - 1 ч. л.
* соль - 2 ч. л.
Приготовление:
Куриную грудку замочить в рассоле из расчёта 2 ч. л. соли на стакан воды, оставить на 2-3 часа.
Пряности смешать с чесноком, каплей масла и мёдом.
Грудку плотно обвязать шпагатом и обмазать смесью пряностей.

Духовку разогреть до 250 градусов, запечь курятину на противне 15-20 минут, выключить нагрев и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!


2. пастрома из куриного Филе.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 2 шт.
* паприка молотая - 1, 5 ст. л.
* вода - 0, 5 л.
* мед - 1 ч. л.
* чеснок - 8 г.
* соль - по вкусу.
* оливковое масло - 1, 5 ст. л.
Приготовление:
Промываем куриное Филе, в кастрюлю или любую другую емкость наливаем нашу воду и мы растворяем в ней соль (1, 5 ст. л. . опускаем в подсоленую воду Филе так, чтобы оно полностью покрылось водой и оставляем в холодильнике на 3 часа. Таким образом, если оставляете на ночь, то уменьшите количество соли. Филе вынуть, сполоснуть. Обернуть в бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. Связать плотной нитью. Чеснок шинкуем. В миске смешиваем наши ингредиенты: оливковое масло, соль (0, 25 ч. л. ), измельченный чеснок, паприку и мед. Связанные грудки равномерно смазать полученной смесью и выложить на фольгу/пергаментную бумагу. Отправляем в духовку, разогретую до 250 градусов, на 15-20 минут. Следить, чтобы грудка не сгорела. Оставить в духовке до полного остывания.
Освободить от ниток и нарезать ломтиками, подавать с салатом из свежих овощей или с любым другим гарниром.
Приятного аппетита!


3. пастрома из индюшиной/куриной грудки.
Ингредиенты:
Грудка индейки или 2 куриные грудки.
1 стакан воды 1 ст. Ложка соли.
5-6 Долек чеснока.
Смесь перцев.
Оливковое масло.
Приготовление:
В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать. Погрузить грудку индейки весом примерно 1 кг /или 2 куриные грудки/ на 2 часа. Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке. Противень застелить фольгой, выложить на него грудки, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца. При желании состав специй изменить в соответствии своего вкуса. Мне нравится паприка и Чили. Разогреть духовку до 250 гр. Поставить противень на 20 минут. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Пусть наша пасторма полностью остынет и "Созреет". Я готовлю перед сном и утром вынимаю готовый продукт.
Приятного аппетита!


4. куриная пастрома с мёдом и горчицей.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 3 шт.
* мёд - 2 ст. л.
* горчица в зернах - 1 ст. л.
* уксус бальзамический - 2 ст. л.
* соль - по вкусу.
* листья салата (для украшения).
Приготовление:
Мёд с зёрнами горчицы смешать. Соль и бальзамический уксус добавить. Хорошо перемешать маринад. Куриные грудки хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Выложить на плоское блюдо Филе и хорошенько обмазать со всех сторон маринадом. Оставшийся маринад вылить сверху. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 3-4 часа. Плотно прижать Филе друг другу и связать нитью, кулинарным шпагатом или простой прочной нитью. Оставить еще на 1 час в холоде. Выложить на противень и запекать в разогретой до 250 градусов с духовке 5-7 минут. Снизить температуру до 180 градусов и готовить еще 20 минут. Вынуть и остудить. Холодную пастрому нарезать ломтиками выложить на блюдо с листьями салата.
Приятного аппетита!


5. пастрома из куриной грудки.
Ингредиенты:
* куриная грудка - 1 шт.
* горчица - 1 ст. л.
* орегано - 2 ч. л.
* паприка кусочками - 2 ст. л.
* оливковое масло - 2 ст. л.
* перец красный - 1/4 ч. л.
Для соляного раствора:
* вода 500 мл.
* соль 1 ст. л.
Приготовление:
С куриной грудки снимаем шкуру. Мякоть аккуратно срезаем с кости и получаем два куска куриного Филе. Для соляного раствора вливаем в объемную миску обычную питьевую воду. Добавляем мелкую соль и тщательно перемешиваем. Промытые Филе помещаем в соленую жидкость и оставляем на 2 часа. Подготовим все необходимое для обмазки куриного мяса. Смешиваем орегано, острый молотый перец и кусочки сладкой паприки. Также для рецепта можно применить сушеный базилик, кориандр, куркуму. К смеси сухих специй добавляем горчицу и вливаем масло, тщательно перемешиваем. Вымоченные грудки извлекаем из соляного раствора и обсушиваем. Каждое Филе тщательно натираем подготовленной горчичной массой и выкладываем в форму для запекания, застланную фольгой. Дополнительно солить куриное мясо не нужно, так как грудки уже достаточно пропитались соленой жидкостью. Духовую печь обязательно раскаляем до 250 градусов и только после этого отправляем туда Филе. Выдерживаем куриное мясо при высокой температуре ровно 15 минут. Затем сразу выключаем духовку и оставляем там куриное мясо на 2 часа. Дверцу не открываем ни при каких условиях! Пастрома из куриной грудки в духовке будет доходить до готовности за счет остаточного тепла. Спустя указанное время достаем готовые Филе из духовки и отправляем в холодильник. Через 1-2 часа уже охлажденное мясо нарезаем острым ножом. Приятного аппетита!