Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Диетические маффины. 4 рецепта диетических маффинов для перекуса.

19.11.2015 в 12:51

Диетические маффины. 4 рецепта диетических маффинов для перекуса.

Эти маффины можно есть когда и где угодно, каждый раз заново открывая их нежный вкус! Лучшего перекуса не найти!

1. сочные куриные маффины с зеленью - они просто таят во рту!

Диетические маффины. 4 рецепта диетических маффинов для перекуса.
Куриная грудка - один из главных продуктов для тех, кто заботиться о своей форме! Но кому понравиться жевать сухую отварную грудку? Попробуйте эти маффины - такой вкусной курица еще не бывала! (Можно приготовить заранее и брать потом с собой на обед в офис, они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде).

Ингредиенты:

  • Куриное Филе 2 шт. (500 г).
  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко нежирное 100 мл.
  • Зелень по вкусу: петрушка, укроп, кинза, лук.
  • Отруби пшеничные 1 ст. л.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Куриную грудку отварить, затем измельчить в блендере с зеленью, немного посолить. Яйца взбить с молоком, добавить отруби, влить эту смесь к куриному фаршу, все тщательно перемешать. Распределить массу по формочкам для маффинов и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

2. маффины из кабачка и творога.

Ингредиенты:

  • * кабачки (цукини) 600 г.
  • * творог обезжиренный 150 г.
  • * яйца 2 шт.
  • * соль.
  • * мука цельнозерновая 1/2 стакана.
  • * чеснок 1-2 зубчика.

Приготовление:

Цукини натереть на тёрке. В миске все ингредиенты смешать. Добавить к тесту ещё несколько ложек муки с разрыхлителем, формочки для маффинов чуть смазать каплей масла. Запекать 25 минут при температуре 200*с.
Подавать со сметаной или йогуртом.

3. сырные маффины с зеленым луком.

Диетические маффины. 4 рецепта диетических маффинов для перекуса.

Ингредиенты:

  • Кефир обезжиренный 200 мл.
  • Цельнозерновая мука 4 ст. л.
  • Яйца 1 шт.
  • Сыр твердый маложирный 160 г.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Зеленый лук по вкусу.

Приготовление:

Натереть сыр на некрупной терке.
Вбить в сыр яйцо и перемешать.
Далее влить кефир, всыпать порезанный зеленый лук и перемешать.
Муку с содой просеять в сырно - кефирную массу и хорошо перемешать.
Дать тесту постоять минут 20-30 для того чтобы мука набухла и сода провзаимодействовала с кефиром.
После чего разложить по формочкам (если формочки не силиконовые или не тефлоновые, смазать их оливковым маслом) и выпекать в горячей духовке 25-40 минут при 220-240 градусах до образования румяной корочки сверху.

4. кабачковые маффины для ПП- перекуса.

Диетические маффины. 4 рецепта диетических маффинов для перекуса.

Ингредиенты:

  • * 300 г кабачка.
  • * 250 г цельнозерновой муки (можете заменить на молотую Овсянку).
  • * 200 мл обезжиренного молока.
  • * 1 яйцо.
  • * 2 ч. л. разрыхлителя.
  • * корица, мускатный орех, молотая гвоздика.
  • * оливковое масло.
  • * соль, стевия.

Приготовление:

1. просеять муку с солью, разрыхлителем и специями, добавить стевию и хорошенько перемешать сухие ингредиенты венчиком.
2. в другой миске слегка взболтать яйцо, добавить к нему молоко и каплю оливкового масла, перемешать.

3. кабачок очистить, натереть на мелкой терке.


Пп маффины из творога. Творожно-банановые маффины – экзотическое наслаждение!

Как насчет того, чтобы добавить бананы? Творог в сочетании с нежными бананами дает потрясающий вкус.

Ингридиенты:

    Рецепт:

    1.    Взбейте в крепкую пену яйца с сахаром и добавьте по вкусу ваниль.

    2.    Растопленное масло, творог добавьте и перемешайте.

    3.    Бананы необходимо очистить и размять вилкой в пюре. Добавьте в тесто и перемешайте.

    4.    Муку просейте вместе с разрыхлителем, солью и только после этого введите в тесто.

    Внимание! Непросеянная мука утяжелит кексы и они не так хорошо поднимутся. 5.    Плитку шоколада поломайте на мелкие кусочки, добавьте в тесто и все хорошенько перемешайте. Либо положите в качестве начинки в каждую формочку. 6.    Разложите по формочкам и отправляйте в духовку на 20-25 минут. Нежнейший десерт с бананами и шоколадом готов! Поверьте, вы будете собой гордиться : ) 

    Пп маффины из творога. Творожно-банановые маффины – экзотическое  наслаждение!

    Видео Диетические маффины, в которых нет ни грамма сахара

    Маффины в микроволновке — рецепты.

    1. Черничные

    Маффины в микроволновке — рецепты.В миске смешиваем муку (2 ст.), сахар (1/3 ст.), разрыхлитель (2,5 ч. л.) и соль (1/2 ч. л.).

    • Добавляем 1 стакан черники, 3/4 стакана молока, 1/3 растопленного сливочного масла и 1 яйцо.
    • Замешиваем тесто.
    • Заполняем бумажные формочки для кексов тестом на 2/3 (по высоте) и ставим в печь на 3 минуты (максимальная мощность). Еще 3 мин. дверцу не открываем!
    • Подаем с медом.

    2. С орехами или изюмом

    1. Маффины в микроволновке — рецепты.4 столовые ложки самоподнимающейся муки, 4 ч. л. сахара, 2 столовые ложки какао-порошка насыпаем в самую большую кружку
    2. Добавляем 1 яйцо, перемешиваем.
    3. Затем вводим 3 ст. л. молока, и пару капель ванили, 2 ст. л. шоколадной крошки, горсть орехов (или изюма) и еще раз хорошенько вымешиваем.
    4. Ставим в м-ку на 1,5-2 минуты.

    Диетические шоколадные маффины

    Диетические шоколадные маффины12 штук по 65 ккалорий

    Ингредиенты:

    - Мука 1 стакан (овсяная или цельнозерновая)

    - Куриное яйцо 1 шт.

    - Разрыхлитель 1 чайная ложка

    - Ванилин 3 гр.

    - Какао-порошок 2 столовых ложки

    - Яблоко 1 шт.

    - Творог обезжиренный 50 гр.

    - Яблочный сок 50 гр.

    - Оливковое масло 2 чайных ложки.

    - для сладости стевия по вкусу

    С помощью миксера взбить яйцо с сахаром в крепкую пену. Смешать сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель, ванилин, какао. Ввести яичную смесь и тщательно перемешать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать кубиками. Добавить в мучную смесь сок, творог, растительное масло, яблоки и перемешать. Этого теста хватит для изготовления 12 маффинов. В каждую формочку выложить тесто до половины объема. Поместить в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекать на протяжении 30 минут. Готовые маффины поднимутся «шапкой» над бортиками формочек. (с)  0% жирности

    Диетические маффины с бананом: секреты приготовления

    Маффины — типично западная выпечка. Многие считают, что между ними и обычными кексами нет никакой разницы. На самом деле, отличия существенны. Если их не знать, то настоящие маффины не получатся даже у самого опытного кулинара. Поэтому знакомство с этой выпечкой следует начать не с непосредственного приготовления, а с изучения  ее технологии.

    Мало кому придет в голову, что можно испечь диетические маффины. На самом деле, даже если Вы добавите в шоколад, они все равно будут менее калорийными, нежели кексы. Тесто для этой выпечки отличается большим процентным содержанием муки и жидкости. В нем, конечно, присутствуют яйца и сливочное масло. Их добавляется не особенно много. Так что сдобы  на выходе Вы не получите. В отличие от кексов маффины немного грубее по структуре мякиша и имеют корочку.

    Диетические маффины с бананом: секреты приготовления

    1-ое, что необходимо понять — для этого вида выпечки нужна особая техника смешивания. На Западе маффины относят к быстрому хлебу. В отличие от кексов они бывают не только сладкими. В них добавляют сыр, ветчину, зелень и др. ингредиенты. Правильно тесто для маффинов готовится в 3 приема. Этот метод еще называют сухим смешиванием. Он необходим, чтобы на выходе получился мякиш с пористой структурой. Также за счет раздельного перемешивания образуется красивая хрустящая корочка.

    Суть приготовления теста для маффинов в том, что отдельно просеивают муку и подсыпают к ней сахар, ванилин, разрыхлитель. Масло, молоко или др. жидкость и яйца перемешивают в др. посуде. В конце их вливают в сухую смесь.

    Существует еще несколько секретов приготовления маффинов. В качестве разрыхлителя следует использовать пекарский порошок, а не соду. Выпечка без наполнителя иногда получается менее нежной, нежели кексы. Поэтому если хотите сделать маффины с воздушной структурой, то обязательно добавляйте ягоды, шоколад, фрукты.

    Для создания хрустящей корочки поверхность нужно посыпать небольшим количеством сахара. Он вытягивает влагу из мякиша. Корочка в итоге получается рассыпчатая и сладкая.

    Многие знают, что в кондитерских и кофейнях продаются маффины с большой шапочкой. Подобного эффекта можно очень просто добиться в домашних условиях. Для этого необходимо просчитать, верное ли количество разрыхлителя Вам предлагается по рецепту.

    Диетические маффины с бананом: секреты приготовления

    В идеале на 125 гр. муки идет 1 ч.л.

    Многие кондитеры выкладывают тесто в формочки нестандартным способом. Обычно оно занимает половину пространства. Для создания большой шапочки уровень теста не доводят до края на 1 см. В качестве емкостей для выпечки используют бумажные одноразовые, силиконовые или железные формы с ребристыми краями. Если Вы хотите приготовить маффины для гостей, то стоит использовать 1-ые. Так выпечку будет удобнее есть. Для постоянного приготовления больше подходят силиконовые формочки.

    Маффины с бананом не только необычайно вкусные. Их вполне можно считать диетическими. Калорийность  снижается благодаря тому, что в 100 гр. фруктов содержится всего лишь 60 кк! Так что их можно себе позволить даже при соблюдении диеты. На этой выпечке можно и сэкономить. Иногда в магазинах продаются со скидкой перезревшие бананы. Такие фрукты будут как нельзя кстати! Они очень хорошо разминаются. В итоге получается однородное тесто.

    Диетические кексы из овсянки

    Диетические кексы из овсянки Выглядеть хорошо – мечта каждой девушки. Но есть и другая сторона медали, перекусив вкусным десертом, повышается настроение, да и сам день становится лучше. Поэтому из сложившейся ситуации нужно найти выход, так как хочется кушать вкусные кексы и пирожные, и при этом худеть. Такой десерт как овсяные кексы диетические, является очень легким, и не способствует приобретению лишнего веса. Обычные кексы очень калорийные, в их состав входят такие продукты, как сливочное масло, или даже маргарин, а в сочетании с сахаром, выходит не совсем приятный продукт для состояния фигуры. Исходя из этого, кексы из овсяной муки диетические готовят без добавления вышесказанных продуктов, а значит, вреда от их употребления не будет. К тому же овес - очень полезный продукт, который способствует снижению веса, а также эффективен овес для очищения организма . Приготовить этот десерт можно в домашних условиях, причем это не составит особого труда, но прежде чем приступать, к приготовлению нужно рассмотреть несколько следующих рецептов.

    Рецепт диетического кекса №1

    Рецепт очень прост, более того в диетический овсяный кекс можно добавить различные сухофрукты и орехи. Сам кекс получится нежным на вкус, и порадует не только девушку, которая находится на диете, но и гостей дома. Для приготовления нужно в глубокую мисочку вбить 4 куриных яйца. К яйцам добавить 100 г. сахара, и небольшое количество корицы, а также 1 чайную ложку разрыхлителя для теста. Взбивать массу до однородности, затем налить 30 грамм растительного масла, перемешать, и насыпать 100 г. овсяных хлопьев. Снова все перемешать, и влить 100 грамм молока, добавить 100 г. муки, смешать до однородности, в готовое тесто положить горсть изюма, и перемешать. Поместить тесто в приготовленную форму. И выпекать до готовности, займет это около часа.

    Рецепт №2

    Диетические кексы из овсянки

    Тесто такого кекса получается очень легким, в него можно добавлять любимые сухофрукты, или же кушать с любимым вареньем. Хорошим дополнением станут такие ягоды, как клубника, малина или смородина. Для начала приготовления нужно стакан овсяных хлопьев залить стаканом кефира низкой жирности, или йогуртом без наполнителя. В таком состоянии оставить хлопья на 10–15 минут. К полученной смеси добавить 2 куриных яйца, соду с уксусом, ванилин, корицу и мускатный орех. Вместо сахара можно использовать сахарозу. Хорошо перемешать тесто, затем добавить 50 г. овсяной муки, и 20 грамм изюма. Еще раз хорошо перемешать тесто, подготовить формочки для запекания, наполнить их, и выпекать в течение 20-ти минут. Рецепт с яблоками Если человек сидит на диете, то отказывать себя в сладостях совсем не обязательно. А добавление яблока поможет быстрее насытить организм, и надолго избавиться от чувства голода.

    Яблочную начинку можно заменить другой, например, наполнить грушей, вишнями или другими любимыми ягодами. Для начала нужно взять глубокую миску насыпать в нее стакан овсяных хлопьев, и залить стаканом нежирного кефира. Смесь хорошо перемешать и ставить на 15–25 минут в прохладном месте. В отдельной миске взбить одно куриное яйцо с 50 грамма сахара. К полученной смеси добавить замоченные в кефире хлопья. Два небольших яблока, помыть, просушить, очистить от кожуры и семечек, а затем порезать на мелкие кубики. К хлопьям добавить 50 грамм муки, и корицу по вкусу, а затем в общую смесь положить яблоки.

    Тесто нужно хорошо вымешать, а затем разложить его по формочкам для запекания кексов. Выпекаться диетические кексы из овсяных хлопьев будут около 30 минут. Готовое блюдо можно посыпать семенами кунжута. С помощью небольших манипуляций на кухне можно получить замечательный десерт. Благодаря этому будет получено удовольствие от чаепития, а также наслаждение прекрасной стройной фигурой.

    Диетические кексы на кефире. ТОП-рецепт

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Молотые овсяные хлопья 1 ст.
    • Кефир обезжиренный 0.5 стакана
    • Цельные овсяные хлопья 1 ст.
    • Чернослив 80 г
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Разрыхлитель 2 ч. л.
    • Соль, стевия

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Овсянку 115 г залить 1/2 стакана кипятка.
    2. Вторую половину овсянки (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром.
    3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать.
    4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать.
    5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.

    Диетические маффины с курицей. "Куриные маффины"

    Диетические маффины из куриной грудки в духовке. … Куриные маффины из грудки курицы, это самое то, что стоит внести в свое меню. Они легко усваиваются, приятны на вкус, в них малая сумма калорий, вид у блюда очень аппетитный.  Это идеальное решение для тех, кто хочет сбросить лишний вес или держать фигуру в норме, но очень любит мясо. Первое, что может прийти в голову из подобных продуктов – постная курица.  Используя эти рецепты, можете не переживать за то, что питание будет не здоровым. Маффинны из куриной грудки отличная альтернатива другой калорийной выпечке. Небольшие тайны приготовления куриных маффинов по диете Дюкана: Лучше всего использовать в рецептах не жирные части курицы, к примеру, филе. Кожицу всегда нужно удалять, ведь в ней содержится больше всего жира. Для диеты Дюкана, самое важное является то, что все продукты обязаны быть низкокалорийные и должны включать малое количество жира. Набор продуктов: Этапы приготовления: 1. Для начала, куриное филе нужно нарезать как можно меньше. 2. Отделите желтки от белков. Белок взбейте и добавьте соль. Аккуратно добавьте вышедшую массу из взбитых белков в мясо. 3. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. 4. Чтоб маффины не прилипали, смажьте формы каплей оливкового масла. Наполните заготовки получившейся смесью, не забивая форму до верха, где-то до середины. 5. Выпекать около получаса. Добавляя отруби в данный рецепт, его польза только возрастет. Маффины из фарша: рецепт Дюкана Диетические маффины с курицей. "Куриные маффины" Набор продуктов:

    • филе из курицы — 500 грамм; отрубей пшеничных — 2 ст. л.; молока нежирного 0,5% — 150 мл; яиц — 2 шт.; лука белого репчатого — 2 шт.; укропа — половину пучка петрушки — половину пучка; масла оливкового — 1 ч. л.; специи использовать на свое усмотрение . Процесс приготовления:

    1. Филейную часть пропустить в мясорубке или порубить в блендере. 2. Луковицу нашинковать меленько, обжарить на сковородке без использования масла около 10 минут. 3. Зелень нужно основательно промыть и порезать. 4. Положить куриный фарш в смесь жареного лука и зелени в сковородку. 5. Яйца и молоко нужно хорошенько взбить, потом добавить отруби, и хорошо все перемешать. 6. В эту смесь доложить готовый фарш, и добавить специи по вкусу. Все перемешать и дать настояться 10 минут. 7. Духовку нагреть до 180 градусов. Обязательно помазать маслом формочки, по ним выложить фарш, заполняя только на половину. Время выпекания составляет 25-30 минут.

    Диетические маффины с яблоками. Кексы с яблоком

    Ингредиенты:

    • яблоко – 1 крупное
    • яйцо – 1 шт.
    • мед – 1 ст.л.
    • перемолотый геркулес – 0,5 стакана
    • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
    • ванилин, корица по вкусу

    Вместо перемолотого геркулеса можно взять овсяную или цельнозерновую муку.

    Приготовление:

    • Взбиваем яйцо с медом, затем добавляем остальные ингредиенты, кроме яблока. Должно получиться тесто, как густая сметана.
    • Режем яблоко на мелкие кубики, после добавляем в тесто и перемешиваем. Диетические маффины с яблоками. Кексы с яблоком
    • Выкладываем тесто в формочки для кексов и ставим в духовку при 180С на 25 минут. Диетические маффины с яблоками. Кексы с яблоком
    • Остывшие кексы подаем к столу. Диетические маффины с яблоками. Кексы с яблоком

    Получаются легкие и воздушные диетические кексы с яблоком. Они не могут не получиться и не понравиться.

    Рецепт настолько прост, что справится даже ребенок.

    И, что самое приятное для любой хозяйки, — яблочные кексы готовятся очень и очень быстро, их можно поэтому печь довольно часто, не сильно себя утруждая.

    Желаю вам приятного чаепития с этими замечательными яблочными  кексиками! Оно ведь вдвойне приятно, когда знаешь, что получаешь удовольствие от вкусной выпечки и при этом не полнеешь, да?

    Если этот рецепт вам понравился, то, возможно  «Овсяные кексы с яблоком»  вам также будут интересны.

    А если вы любите выпечку без муки, на основе овсянки, то рекомендую попробовать  «Запеченную овсяную кашу с яблоками»

    Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

    С уважением,  Лена Радова