Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

? 5. Лёгких и полезных блюд с перцем (50-147 ккал).

01.08.2017 в 19:50

Сладкий перец - настоящая низкокалорийная "Копилка" витаминов и необходимых человеку полезных веществ! Так что если вы еще не успели полюбить его и в полной мере включить в свой рацион, то самое время это исправить! А с нашими рецептами этот процесс будет еще и необыкновенно вкусным!

1. быстрый ПП- ужин: тушеная курица с овощами.

Калорийность на 100 грамм: 88 ккал.

Ингредиенты:

* куриная грудка (Филе) 700 г.
* кабачки 100 г.
* красный сладкий перец 100 г.

* желтый (или зеленый) сладкий перец 100 г.
* чеснок 20 г.
* молотый черный перец, соль по вкусу.


Приготовление:


Кабачок и перцы порезать не очень мелко. Чеснок измельчить. Добавить 100 мл воды на разогретую сковородку и положить тушиться овощи минут на 10.
Куриную грудку мелко порезать. Добавить в овощи. Готовить 5 минут.
Затем накрыть крышкой и дать настоять минут 7-10.


2. фаршированный перец с мясом.


Калорийность на 100 грамм: 137 ккал.

Ингредиенты:

* болгарский перец 8 штук.
* говяжий (или куриный) фарш * 500 грамм.
* морковь 200 грамм.
* репчатый лук 200 грамм.
* йогурт натуральный 150 грамм.
* томатная паста 150 грамм.
* черный молотый перец по вкусу.
* соль по вкусу.

* Лучше, купить Филе и измельчить его дома в мясорубке или комбайне, так вы точно будете знать, что ваш фарш полезный на все 100%.

Приготовление:

1. репчатый лук почистим, помоем и мы нарежем мелкими кубиками. Морковь почистим, помоем и натрем на мелкую терку.
2. половину лука тушим до прозрачности, добавим половину моркови и тушим. Остудим, переложим в мясной фарш, добавим соль и перец. Все хорошенько перемешаем до однородного состояния.
3. болгарский перец помоем и аккуратно вырежем семена.
4. наполним каждый перчик подготовленным мясным фаршем.
5. йогурт смешаем с томатной пастой до однородности. В кастрюле смешаем оставшиеся лук и морковь. Добавим йогуртово - томатный соус и все хорошенько перемешаем.
5. положим в кастрюлю перцы и вольем воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
6. поставим на слабый огонь и тушим около 40 минут.
6. подадим с йогуртом и соусом в котором тушился перец. Можно оформить измельченной зеленью.

3. перцы, фаршированные творогом: полезный и освежающий перекус.

Калорийность на 100 грамм: 101 ккал.

Ингредиенты:

2 крупных болгарских перца.
150 г обезжиренного творога.
1 зубчик чеснока.
3-4 Веточки петрушки.
Соль.
1-2 ст. Ложки натурального йогурта или обезжиренного кефира при необходимости.

Приготовление:

Возьмите два крупных болгарских перца, вымойте и вырежьте плодоножки и семена. Затем раздавите чеснок через чеснокодавку и смешайте с творогом и мелко порезанной петрушкой. Посолите. В случае если вам покажется, что творожная масса слишком густая, добавьте йогурта или кефира или просто воды.
Затем плотно наполните перцы творожной смесью и положите в холодильник. Перед подачей порежьте дольками.

4. блинчики с творогом и печеным перцем.

Калорийность на 100 грамм: 98 ккал.

Ингредиенты:

Начинка на 4 блинчика:
* 1 болгарский красный перец.
* 150 г творога обезжиренного или нежирного творожного сыра.
* небольшой пучок зелени.
* оливковое масло.
* соль, перец.

Для самих блинчиков (7-8 шт.:
* 300 мл обезжиренного молока (можно просто воду).
* 90 г овсяной или цельнозерновой муки.
* 1 большое яйцо.
* оливковое масло.
* щепотка соли.

Приготовление:

Взбить венчиком или миксером яйца вместе с молоком или водой, каплей масла и солью. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, ввести муку. Тесто должно получиться гладким, однородным, без комочков.
Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Перец слегка смазать маслом и запекать в разогретой до 240 с духовке 15-20 минут. Затем дать им остыть, снять кожицу, удалить семена и плодоножку.
Отдельно смешать творог с зеленью, посолить, поперчить.
Смазать блинчики тонким слоем творожной начинки, сверху выложить 2-3 ломтика запеченного перца и свернуть рулетами. Для подачи нарезать поперек.

5. правильный завтрак: яичница с овощами.

Калорийность на 100 грамм: 50 ккал.

Ингредиенты:

* 5 яиц.
* 3 болгарских перца.
* 3-4 больших свежих томата.
* 2 луковицы.
* 3-4 зубка чеснока.
* 1 стакан натурального томатного сока.
* соль и черный молотый перец по вкусу.
* оливковое масло для жарки.

Приготовление:

1. очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок мелкими кубиками. Отправляем лук и чеснок жариться в небольшом количестве растительного масла.
2. тем временем очищаем от плодоножки и сердцевины болгарские перцы и нарезаем их соломкой. Отправляем перец жариться с луком и чесноком.
3. пока овощи жарятся, нарезаем кубиком томаты, и тоже отправляем их в сковороду.
4. заливаем томатный сок, солим и перчим по вкусу.
5. в овощах делаем ложкой небольшое углубление и вбиваем в него яйцо. Так поступаем и с остальными яйцами. Слегка их солим по вкусу. 6. жарим под крышкой до момента, когда белок станет белым. Желток же должен оставаться жидким. Приятного аппетита и спасибо, что читаете мои статьи.?