Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

12 лучших рецептов с любимой курогрудкой?

26.05.2017 в 11:25

1. куриное Филе, запеченное с моцареллой.

На 100 г: 145 ккал, белки - 17 г, жиры - 7 г, углеводы - 6 г.

Ингредиенты:
* куриное Филе - 600 г.
* моцарелла - 200 г.
* мука цельнозерновая - 100 г.
* томатный соус - 200 г.
* специи - по вкусу.
* соль - по вкусу.
Приготовление:

Первым делом включите духовку и оставьте её разогреваться до 180 градусов. Куриное Филе вымойте, обсушите и нарежьте кусочками, отбейте слегка. Соедините муку, соль и специи по вкусу. Обваляйте каждый кусочек курицы в муке, выложите на сковороду с разогретым маслом. На сильном огне до образования румяной корочки обжарьте. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла. Теперь можно выложите Филе в жаропрочную форму ровным слоем. Сверху добавить томатный соус и тертую моцареллу. Отправьте форму в духовку. Запекайте блюдо минут 15, пока не образуется аппетитная корочка. Перед подачей можно присыпать запеканку свежим базиликом или другой зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!

2. куриные оладушки: целых 17 г белка!

На 100 г: 95 ккал, белки - 17 г, жиры - 2 г, углеводы - 2 г.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 350 Г.
* яйцо - 1 шт.
* вода - 50 мл (куриный бульон).
* лук - 1 шт.
* соль, специи - по вкусу.
Приготовление:
В блендер положите нарезанный кусочками лук, отварное Филе и куриный бульон. Тщательно измельчите все в однородную массу. Добавьте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Должна получиться смесь, похожая на густую сметану. Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла и обжарьте на ней оладьи с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!

3. куриные котлеты в духовке.

На 100 г: 110 ккал, белки - 20 г, жиры - 1 г, углеводы - 3 г.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 400 г.
* белки - 4 шт.
* овсяные хлопья - 2 ст. л.
* специи - по вкусу.
Приготовление:
Из Филе сделать фарш и тщательно вмешать в него остальные компоненты. Хлопья можно не перемалывать в муку, а запарить кипятком на 5 минут и затем добавить в к мясу - тогда котлеты получатся более "Пышными". Фарш приправить куркумой, смесью прованских трав или же просто посолить и поперчить. Смоченными в воде руками слепить котлетки, разложить на противне и запекать в духовке до румяной корочки.
Приятного аппетита!

4. куриная запеканка с грибами и сыром?

На 100 г: 87 ккал, белки - 12 г, жиры - 3 г, углеводы - 1 г.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 200 г.
* шампиньоны - 200 г.
* яйцо - 1 шт.
* белки - 2 шт.
* йогурт натуральный - 100 г.
* сыр - 30 г (у нас российский).
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Курицу отварить так, как вы любите. Шампиньоны отварить. Все мелко порезать. Яйцо взбить с белками, посолить. Йогурт с перцем и солью смешать. Все ингредиенты соединить, выложить в форму или формочки и запекать до готовности минут 30-40. Посыпать тертым сыром, а затем снова отправить запеканку в духовку на несколько минут.
Приятного аппетита!

5. запеченные отбивные из куриного Филе с помидорами.

На 100 г: 107 ккал, белки - 16 г, жиры - 4 г, углеводы - 2 г.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 600 г.
* помидоры - 2 шт.
* йогурт натуральный - 200 г.
* сыр - 100 г (у нас российский).
* зелень укропа - 25 г.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Приготовить продукты. Куриное Филе разрезать вдоль, завернуть в пленку и отбить с двух сторон. Сыр натереть на терке, помидоры порезать кружочками, зелень мелко порезать. Выложить отбивные на противень, посолить, поперчить, сверху положить помидоры, посыпать зеленью. Равномерно полить йогуртом и посыпать сыром. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!

6. колбаса из куриного Филе с овощами.

На 100 г: 91 ккал, белки - 16 г, жиры - 2 г, углеводы - 2 г.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 2 шт.
* яйцо - 1 шт.
* молоко 1% - 70 г.
* морковь - 2 шт.
* чеснок - 5 г.
* укроп - 15 г.
* специи - по вкусу.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Начинаем с того, что размораживаем Филе или отделяем его от грудинной кости. Нарезаем Филе кусочками и перемалываем в блендере. Добиваться фарша однородной консистенции не стоит, пусть в нём останутся небольшие кусочки курочки. Перекладываем в миску, вбиваем яйцо и вливаем молоко комнатной температуры, перемешиваем. Очищенную и вымытую морковь трём на тёрке чуть меньше средней. Она не только сделает колбаску вкуснее, но придаст ей цвета. Кстати, для "Разукрашивания" домашней колбасы можете ещё добавить немного сока свёклы. Следом режем тонкими дольками чеснок и добавляем зелень. Солим, тщательно перемешиваем. Отрываем кусок фольги и на край выкладываем половину получившегося фарша. Можете разделить его на 3 части, и тогда у вас выйдет 3 колбаски. Хотя ориентируйтесь на объём кастрюли, если он позволяет, то скатать можете и одну большую колбасу, главное, чтобы всё поместилось. Скручиваем в плотный рулет, хорошенько защепляем края. И сразу же обматываем вторым слоем фольги. Каждую мясную "Конфету" помещаем в два полиэтиленовых пакета, из последнего обязательно выпустить воздух и плотно завязать. В большую кастрюлю наливаем воду, опускаем туда пока ещё сырые колбаски и ставим без крышки на плиту на большой огонь. После закипания уменьшаем огонь, варим их 40 минут. Осталось только достать колбасу из кастрюли и, не снимая фольгу, дать ей остыть. Очищенную от пакетов и фольги колбаску нарезаем на кусочки и кушаем с удовольствием.
Приятного аппетита!

7. рубленые котлеты с рисом и перцем?

На 100 г: 95 ккал, белки - 14 г, жиры - 2 г, углеводы - 5 г.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 500 г.
* рис готовый - 1 ст.
* болгарский перец - 1 шт.
* укроп - 1 ст. л.
* яйцо - 2 шт.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Подготовьте продукты, понадобится одного крупное или два мелких яйца для котлет. Рис заранее в соленой воде до полной готовности отварить. Болгарский перец соломкой порезать. Вымойте куриное Филе, обсушите его бумажным полотенцем. Порежьте мясо на маленькие кубики, насколько мелко сможете. Смешайте вареный теплый рис с мясом, укропом и перцем, посолите и поперчите по вкусу. Вбейте сначала одно яйцо, посмотрите на густоту фарша. В случае если фарш густой, вбейте еще одно яйцо. Перемешайте. Столовой ложкой выкладывайте фарш в горячее масло, жарьте на медленном огне до золотистой корочки. Котлеты готовы, подавайте их горячими и с йогуртом!
Приятного аппетита!

8. домашние куриные сосиски?

На 100 г: 103 ккал, белки - 19 г, жиры - 3 г, углеводы - 2 г.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 500 г.
* яйцо - 1 шт.
* молоко 1% - 100 мл.
* паприка молотая - 0, 5 ч. л.
* кориандр - 0, 5 ч. л.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Продукты для сосисок подготовьте. Вымойте тщательно мясо. Приступим! Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно. Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку. Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать воздух, тогда изделия получатся ровными и красивыми. Нитками края завяжите. Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20.
Готовые сосиски на чайной ложке масла до красивой корочки обжарьте. Подавайте горячими с любимыми соусами!
Приятного аппетита!

9. рагу из курицы к обеду?

На 100 г: 69 ккал, белки - 11 г, жиры - 1 г, углеводы - 4 г.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 800 г.
* лук - 1 шт.
* имбирь - 1 ст. л.
* чеснок - 7 г.
* сладкий перец - 2 шт.
* ананас консервированный - 150 г.
* тимьян - по вкусу.
* томаты в собственном соку - 400 г.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Бедра, сладкий перец и ананасы нарезаем на небольшие кусочки. Лук режем полукольцами, чеснок, перец и имбирь мелко рубим. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст. л. масла. В несколько заходов обжариваем курицу до золотистой корочки со всех сторон, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку. Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сотейник лук. Жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем имбирь, чеснок и перец. Жарим, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавляем сладкий перец и жарим еще пару минут. Кладем в сотейник курятину и ананасы, добавляем тимьян. Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем 100 мл воды, добавляем соль, подсластитель и перец по вкусу. Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под крышкой около 20 минут.
Приятного аппетита! 10. Любимый салат "Цезарь": правильная версия!

На 100 г: 126 ккал, белки - 18 г, жиры - 5 г, углеводы - 2 г.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 2 шт (отварное).
* стебель сельдерея - 3 шт.
* яйца - 2 шт.
* помидор - 1 шт.
* сыр - 50 г (у нас российский).
* цельнозерновой хлеб - 15 г.
* оливковое масло - по вкусу.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Итак, куриное Филе отварим заранее в течение 30 минут в подсоленной воде. Точно так же поступим и с куриными яйцами - отварим их в течение 15 минут, а затем резко остудим. Помидор промоем в воде и нарежем ножом небольшими кусочками прямо в емкость, держа овощ в руках. Стебли сельдерея также промоем и нарежем на досочке круглыми кусочками. Очистим от кожуры куриные яйца и промоем в воде, нарежем крупными кусочками и всыпем в емкость. Охлажденное отварное куриное Филе нарвем руками по волокнам на кусочки и добавим к остальным ингредиентам. Посолим и поперчим салат по вкусу. На мелкой терке натрем твердый сыр. Кусок цельнозернового хлеба порезать на небольшие кубики и подсушить в духовке. Сухарики из цельнозернового хлеба всыпем. Нальем масло и аккуратно перемешаем наш салат "Цезарь". Подаем на порционных тарелках, украсив свежей зеленью по вкусу.
Приятного аппетита! 11. Кабачковые рулеты с курицей и творогом.
На 100 г: 44 ккал, белки - 4 г, жиры - 1 г, углеводы - 4 г.

В этих нежнейших кабачковых рулетах сочное мясо превосходно сочетается с творожной начинкой. Самое приятное, что готовится блюдо без особых хлопот, а выглядит аппетитно и ярко. Пожалуй, это лучший вариант для легкого ужина.
Ингредиенты:
* кабачки - 2 шт.
* куриное Филе - 350 г.
* творог обезжиренный - 1 ст. л.
* натуральный йогурт - 2 ст. л.
* сыр - 50 г.
* зелень - 1 ст. л.
* чеснок - 3 г.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Кабачок моем и нарезаем полосками по 0, 5 см. Противень застилаем бумагой для выпечки, раскладываем кабачки, немного смазываем оливковым маслом, солим. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Куриное Филе нарезаем тонкими продольными полосками, аккуратно отбиваем, солим и перчим. Оставляем мясо на 5-10 минут.
На остывшие кабачки выкладываем полоски куриного Филе.
В творог добавляем йогурт, чеснок, рубленую зелень, соль и перец. Хорошо все перемешиваем. Поверх Филе кладем слой творожной начинки и присыпаем тертым сыром. Сворачиваем рулетики и скрепляем их шпажками. Сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Рулетики присыпаем зеленью и подаем к столу. При желании можно сделать соус: смешиваем йогурт с зеленью, чесноком и мелко порезанным болгарским перцем, солим и перчим по вкусу.
Приятного аппетита! 12. Куриный рулет с яйцом: супер - перекус!

На 100 г: 128 ккал, белки - 21 г, жиры - 4 г, углеводы - 0 г.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 2 шт.
* яйца - 3 шт (отварные).
* куриное яйцо - 1 шт.
* желатин - 10 г.
* болгарский перец - по вкусу.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Куриное Филе пропустите на мясорубке. Добавьте в него желатин, соль, черный молотый перец и одно куриное яйцо. Все как следует перемешайте. Форму для хлеба застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. Выложите в нее половину куриного фарша. Отварные яйца очистите от скорлупы и прополощите в воде, чтобы не осталось ни одного кусочка скорлупы на них. Их один за другим в середину формы на фарш выложите. Яйца выкладывайте плотно, чтобы при нарезке на каждом кусочке рулета был яркий срез. После этого необходимо поместить форму в духовой шкаф и запекать при 200 с около 50-60 минут, время от времени сливая образовавшуюся жидкость. В случае если ваш рулет начнет сверху сильно румяниться, то прикройте его пергаментной бумагой или фольгой. Обязательно дайте готовому горячему куриному рулету с яйцом остыть, чтобы в нем схватился желатин, и лишь потом освобождайте от пергаментной бумаги, перевернув его вверх дном на тарелку. Охлажденный рулет нарежьте на порционные кусочки и подайте со свежей зеленью и сочным соусом. Приятного аппетита!

Больше информационных статей о продуктах здорового питания по ссылке http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya