Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

10 потрясающих фактов о маслах и о том, как их правильно использовать.

12.05.2016 в 06:25

Мы узнали, что активное употребление подсолнечного масла увеличивает риски возникновения болезни Паркинсона и старческого слабоумия, ожирения и онкологических заболеваний!

"Это Связано с Большим Содержанием Омега 6-Ненасыщенных Жирных Кислот, Которые Имеют Слабый так Называемый"провоспалительный" эффект - то есть могут провоцировать воспаление, особенно в мозге. А сейчас человечество и вовсе употребляет в двадцать раз больше омега 6, чем раньше
. Помимо подсолнечного эти же риски несут в себе соевое и кукурузное масла", - объясняет Арман байдилов, биохимик, врач - терапевт, иммунолог и дерматокосметолог.

Арман оставил высокооплачиваемую работу в крупной компании, чтобы полностью посвятить себя врачебной практике и выпуску собственной линии масел высочайшего качества.

1. самые важные для здоровья человека омега - 3 жирные кислоты - альфа - линоленовая, эйкозапентаеновая, докозагексаеновая. Они не могут синтезироваться в нашем организме, поэтому они называются незаменимыми. Рекордсменом по содержанию омега - 3 является льняное масло. Однако многие без содрогания употреблять его не могут - оно, мягко говоря, своеобразное на вкус. При этом выпускать его в капсулах пока невозможно. Любое масло при капсулировании нужно прогонять через горячий жидкий желатин, но в таком случае существует вероятность перегрева, который уничтожает все полезные свойства льняного масла. В том случае, если появится технология, которая позволит капсулировать масло без перегрева, это будет настоящий прорыв.

2. льняное масло практически наполовину состоит из омега - 3 жирных кислот. И это половина представлена альфа - линоленовая кислотой (незаменимая. Наш организм может в небольших количествах синтезировать из нее остальные две жирные кислоты. Однако присутствие омега - 6 жирных кислот тормозит это превращение. То есть употреблять льняное масло нужно правильно, чтобы получить терапевтический эффект, нельзя одновременно принимать омега - 3 и омега - 6 жирные кислоты (например, растительное и льняное масло), а в идеале количество омега - 3 должно преобладать над омега - 6 в нашем рационе. То есть растительного масла должно быть меньше.

3. вообще, масло не может называться органическим, если отжато при температуре 50 градусов и выше. Оптимально, если масло производится по специальной технологии, при температуре 47 градусов. Проверить не перегревали ли масло при производстве можно довольно просто: если вы открываете бутылку и чувствуете запах жареных семечек, то употреблять такое масло нельзя.

4. выздоровление от многих болезней часто начинается с восстановления печени. Для этого тысячелетия использовали масло расторопши (чертополох пятнистый. Оно признано и официальной медициной - например, препараты гепабене и карсил созданы на основе экстракта этой травы. Принимать это масло можно долго, месяцами и годами - по 2-3 столовых ложки в день. А еще оно значительно улучшает общее состояние кожи и суставов. Очень легкое масло, не имеет вкуса и запаха - поэтому пьется легко. Из плюсов - оно относительно недорогое.

5. масло грецкого ореха не только богато омега - 3 и 9 ненасыщенными жирными кислотами, но и содержит другие вещества, которые замечательно питают наше сердце, сосуды и мозг. Является рекордсменом по содержанию натурального витамина Е. однако стоит помнить, что оно содержит много йода - людям с заболеваниями щитовидной железы надо быть осторожными с приемом этого масла и важно проконсультироваться со своим врачом.

6. тыквенное масло - одно из природных глистогонных средств. Оно является рекордсменом по содержанию цинка, что важно для кожи, ногтей и волос, гормонов, потому как ни одна молекула белка не может синтезироваться без участия органического цинка. Защищает от инфекционных и злокачественных заболеваний. И еще важный момент: тыквенное масло - это "Питание" для простаты мужчины.

7. масла можно принимать все время и всю жизнь. К примеру, смешивать несколько вышеупомянутых масел в одном салате. Вы же наверняка употребляете всю жизнь подсолнечное и/или оливковое масло. Так почему бы не заменить их на другие, более качественные и полезные?

8. особняком стоит масло черного тмина. В пищу его добавлять, в отличие от масла расторопши, довольно сложно - оно имеет специфический вкус. Огромная разница между дешевым и дорогим маслом тмина есть. Дешевое изготовлено из семян черного тмина, которые перетерли и настаивали на недорогом базовом масле (в самом худшем случае - дешевое хлопковое, подсолнечное или оливковое. Яркий вкус семян тмина может перебить горечь испорченного базового масла - и никто не заметит. Поэтому никогда не выбирайте масло тмина по дешевой цене. Например, для своих масел мы закупаем семена в саудовской Аравии и Эфиопии и полностью отжимаем из них масло, ничего другого не добавляя. Это стопроцентное тминное масло.

9. действующее вещество тминного масла - тимохинон. Есть интересное исследование: американские ученые изучали антимутогенные свойства разных масел. Для этого они в чашки Петри поместили образцы клеток, добавили различные антимутагены и масла и подвергли воздействию мутагенов. Клетки в раковые мутировали. К концу эксперимента мутации произошли во всех чашках, во всех культурах тканей, кроме той, где было добавлено масло черного тмина - тот самый тимохинон. О его способности выводить и инактивировать мутагены известно уже более 60 лет. Масло черного тмина способно защищать нас от воздействия химии и радиации. Поэтому если пациент проходит химиотерапию и лучевую терапию, врач должен его предупредить, что это масло употреблять нельзя: оно сводит на нет воздействие препаратов. А вот после - даже нужно. 10. Существует заблуждение, что наш мозг "Любит" углеводы, но это не так. Прежде всего ему нужны жиры. Ваш мозг на 70% состоит из жиров, большая часть которых представлена омега - 3 жирными кислотами и мононенасыщенными жирными кислотами.

Высокий уровень глюкозы в крови запускает процесс гликирования (присоединения молекулы сахара белковой молекуле, в результате чего она приобретает жесткость и теряют свою функцию. Гликирование белков мозга является одним из стартовых механизмов развития нейродегенеративных заболеваний (например, болезни альцгеймера и Паркинсона.