Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Жизнь на Марсе. В белом куполе на лишенном растительности горном склоне мы вшестером проверяем, какая она - жизнь в марсианской колонии.

15.02.2016 в 19:26

И вот что я на сегодня выяснила.
Шейна Гиффорд (Sheyna Gifford).

Я уже точно не помню, каково оно - просыпаться на земле. Прошло пять месяцев после нашей "Посадки на Марсе", и каждый новый день в белом куполе посреди поля красной лавы я начинаю с вопроса: хватит ли нам энергии, чтобы включить отопление? Позволит ли нам погода надеть скафандры и проверить парники? Ли мои воздушные вентиляторы заработают?


Пока все эти мысли крутятся у меня в голове, я плетусь вниз за первой чашкой чего-нибудь горячего. Ожидающие меня там новости будут о ваттах, миллиметрах ртутного столба, процентах влажности и градусах цельсия. Я узнаю, что произошло за ночь в месте нашего обитания и вокруг него, и сколько энергии у нас останется в запасе до конца дня. Я услышу, как булькает вода в наших системах гидропоники, как тихо жужжат ярко-розовые лампы для освещения растений в нашей биологической лаборатории. Я увижу все тех же самых членов экипажа, ту же кухню и иллюминатор полметра в диаметре, которые я вижу каждое утро на протяжении пяти месяцев. Вид зазубренных скал снаружи служит постоянным напоминанием о том, что наш мир, в котором мы решили прожить год в рамках эксперимента по проверке особенностей жизни на марсе, враждебный и чрезвычайно загадочный.

Поясню: имитация марса - строго говоря наш мир. Мы вшестером высадились на большом острове на Гавайях в конце августа 2015 года. Прошло несколько дней тренировок - как использовать системы энергоснабжения, как правильно включать бак с водой, как надеть скафандр, ничего не сломав и не испортив - и дверь шлюзовой камеры закрылась. Мы оказались "вне Планеты" на год и один день, разбив лагерь на склонах мауна - кеа. Наш "Космический" экипаж специально сделали очень разнообразным: космический архитектор, инженер, трое ученых и врач (я. закончив 28 августа 2016 года свою "марсианскую" миссию, мы станем ветеранами, потому что это будет самое длительное в истории имитационное пребывание на марсе в рамках программ наса.

Вначале наша миссия к себе очень скромное внимание привлекла. Затем показали "Марсианина", и началось черт - те что. Начали звонить журналисты, но все их усилия оказались тщетны, потому что мы не могли пользоваться телефоном. Целый год мы должны жить в условиях 20-минутной задержки связи, причем в обоих направлениях, так как именно таково аберрационное время от земли до марса, то есть, именно столько идет сигнал от одной планеты до другой, когда они находятся на максимальном удалении. К худу ли, к добру ли, мы не можем говорить по телефону и общаться по скайпу. Мы не можем выступать перед средствами массовой информации в режиме трансляции, нас нельзя снимать на камеру, фотографировать и записывать любым способом - все это можем делать только мы сами.

Такая задержка во времени - эффективный фильтр, но не только. Это также важнейший психологический момент, заставляющий нас и всех на земле действовать так, будто мы действительно находимся на марсе. Имитируя разницу во времени, созданную огромным пространством в миллионы километров, исследователи могут изучать, как работает связь, и работает ли она, если на отправку сообщения и получение ответа уходит 40 минут. Представьте себе, как такая задержка отражается на классическом фильме о космосе: "Хьюстон, у нас Проблема … и мы Ждем от вас Ответа Через три Четверти Часа". Зрители, ожидайте ….

Хотя такая задержка спасает нас от некоторых проблем, с ней жизнь становится намного сложнее. 20-Минутное отставание связи пусть и искусственное, но для нас и для купола, в котором мы обитаем, оно вполне реально. Для примера срочные медицинские случаи возьмем. В отличие от открытого космоса, здесь я могу набрать 911. И все равно, прежде чем мы получим ответ, уйдут часы. А что произойдет в случае медицинской катастрофы? Все на мне, на космическом докторе. Все проблемы решаю я, если это возможно.

То же самое и с инженерными проблемами. У нас были утечки воды в шлюзовой камере. Как и везде во вселенной, разные устройства и приспособления имеют обыкновение выходить из строя, а наши водородные топливные элементы никогда не работали как положено. Этими проблемами занимается главный инженер и экипаж, если они могут что-то сделать. Что касается еды и воды, мы периодически получает припасы. В промежутках мы питаемся тем, что у нас есть, как это со временем будут делать марсианские экипажи. И мы изо всех сил стараемся не превышать лимит и питаться экономно.

Это необходимое чувство независимости от земли и взаимной зависимости друг от друга является огромным плюсом, помогающим забыть о длинной и мрачной 20-минутной задержке связи. А поскольку ни телефон, ни интернет нас не отвлекают, мы можем проводить большой объем работы. Кроме того, в условиях отсутствия привычных средств связи у нас складывается вполне реальное ощущение, что мы остались в одиночестве на другой планете. Надо сказать, складывается оно довольно легко и просто, если ты живешь на пустом и лишенном всякой растительности склоне вулкана в куполе на высоте двух с половиной километров над уровнем моря.

Мы научились ремонтировать, переделывать и приспосабливать вещи для других целей так, как никогда прежде не умели. На протяжении месяцев синий кровоостанавливающий жгут из латекса скрепляет детали моего велосипеда с вырабатывающей электричество динамо-машиной. Мы поняли, что восьмилитровая пластиковая коробка из-под сушек это идеальная емкость для выращивания некоторых видов бактерий, а также для фильтрования воды через вулканическую породу. На нашей станции, где нет ни денег, ни мест, в которых их можно потратить, ценность вещей, задач и даже людей определяется исключительно их полезностью.

Жизнь на смоделированном марсе, как и на марсе реальном, простая и элементарная. Наши основные заботы и проблемы вращаются вокруг солнца, воздуха, воды и камня, а именно: что мы можем, а чего не можем сделать с этими четырьмя основами в правильном сочетании. Солнце создает для нас энергию. Мы, в свою очередь, преобразуем эту энергию в искусственный свет, в цвета спектра, которые больше всего нравятся нашим растениям. Растения потребляют воду, а мы сажаем их корнями в камни, которые собираем на поверхности. Их стебли тянутся к свету, и наши надежды растут вместе с ними: их выдыхают зеленые листья, они рождаются в цветах, которые превратятся в плоды.

Все это должно происходить внутри купола. Это аналог той жизни, которая когда-то может возникнуть на марсе. Аналог, естественно, несовершенен. На настоящем марсе воздух очень разрежен, и состоит он в основном из углекислого газа. Поскольку марс не защищен большими радиационными поясами, как земля, его атмосферу постоянно сдувает солнцем. Согласно данным, собранным обращающимся вокруг марса спутником наса Maven, солнечный ветер уносит 9, 6 тонн марсианской атмосферы в день. Что еще хуже, поверхность марса облучается так, как земная поверхность никогда, пожалуй, не облучалась - по крайней мере, после зарождения жизни. Здесь, на станции, у нас условия намного лучше, поскольку здесь есть пригодный для дыхания воздух комфортной температуры и давления, который удерживается земным притяжением. У нас удобный естественный противорадиационный щит, а роботы регулярно снабжают нас едой и водой. Надо отметить, что происходит это нечасто, но мы получаем достаточно, чтобы жить и работать.

В промежутках между визитами роботов мы максимально используем все, что можно найти. При наличии соответствующих условий мы можем собирать воду из земли, используя маленькие пластиковые навесы. Будущим экипажам на марсе придется придумывать свои методы для поиска местных источников воды. Мы взяли с собой семена, почву и особый вид бактерий. Цианобактерии это сине-зеленые водоросли. В банке они кажутся тонкими и люминесцентными, как концентрат желе "Джелло" до того, как он застынет. Эти легко приспосабливающиеся маленькие существа могут превращать углекислый газ в пригодный для дыхания воздух. Они способны очищать воду. Они могут питаться тем, что есть в бедном марсианском меню, используя азот из воздуха и минералы из почвы. Они могут также потреблять мочу и разлагать наши отходы. Живя, дыша, питаясь и отправляя естественные надобности, эти бактерии превращают высушенную и прожаренную под розовым марсианским небом почву в полезную растительную среду, а в процессе этого производят массу полезных вещей, от биотоплива до белков. Причем производят они их тоннами, что весьма кстати для будущих марсианских колонистов.

Погодите. Вы хотите сказать, что едите зеленые бактерии? Ответ пока отрицательный, но если бы наш французский астробиолог поставил передо мной тарелку такой еды, я бы их попробовала. Когда каждый кусок пищи из запаса это что-то быстрорастворимое из разряда "Просто Добавь Воды", даже бактерии начинают казаться симпатичными, причем не только из-за вкуса, но и из-за здоровья. Нам надо есть живность, чтобы жить самим. Поэтому мы работаем как коллектив ученых - фермеров, и каждый из нас что-то выращивает, что-то делает: травы, горошек, зелень (необычайно вкусную), томаты, хлеб, йогурт. Без этих урожаев и культур здоровая пища была бы нам недоступна, и наша жизнь оказалась бы в опасности.

Сотрудничество, общая работа это один из ключевых мотивов нашего марсианского проекта. Мы должны выяснить, что нужно людям, чтобы совместно жить, работать и выживать на других планетах, и как дать им это. В принципе идея кажется весьма простой, но осуществить ее на практике трудно. Для эффективной совместной работы людям нужна не только еда, вода и энергия. Важна также общность цели, но и ее недостаточно, чтобы люди были довольны и счастливы на протяжении долгих месяцев. Так что же нужно еще? Вера и надежда на то, что существует рецепт, позволяющий правильным людям при наличии правильных инструментов жить вместе в небольшом пространстве в напряженных обстоятельствах долгие годы и при этом работать едва ли не на пределе возможностей, как это делают астронавты, находясь на околоземной орбите на международной космической станции. Наша задача выступить в роли таких астронавтов и в условиях имитации проверить возможные составляющие такого рецепта.

А это значит, что жизнь здесь разнообразная, полная экспериментов и порой непредсказуемая. Есть плановые задачи, есть незапланированное время для досуга и отдыха, есть экспериментальные методы коммуникации, путешествия в виртуальной реальности на земные пляжи и леса. А еще есть длительные разговоры между членами экипажа. Переезд в этот дом сродни тому, что у тебя внезапно появилось пять супругов. Ты быстро узнаешь: то, что тебе кажется приемлемым, приличным и приятным, необязательно будет приемлемым, приличным и приятным для других. Поскольку все мы здесь надолго, и расстаться во время космического полета невозможно, каждому приходится адаптироваться сразу по пяти разным направлениям, делая это максимально быстро, и в то же время, не прекращая работать.

Понять, как это делать, является самой сложной частью нашего приключения. На поверхности все кажется простым и понятным. Я космический врач. Я слежу за здоровьем членов экипажа, пока мы все проходим через воздвигнутый перед нами физический, психологический и эмоциональный лабиринт. Звучит как нечто из научной фантастики, но так оно и есть в определенной мере. Но без больницы, аптеки и медицинской лаборатории космическая медицина оказывается довольно примитивной, как в старые времена. Медицинская помощь на станции напоминает то время, когда врачи учились на практике, имея немногочисленные инструменты и приборы, и ходили по вызовам на дом.

Космическая медицина в марсианском варианте путешествием в неизведанное будет. Ты не можешь взять с собой на красную планету все оборудование, лекарства и приборы, но когда в пространстве размером со скромную квартиру размещается шесть человек, необходимо быстро принимать неортодоксальные решения. Например, где лечить людей, если каждый сантиметр площади занят под научные приборы или функционирует как общее рабочее пространство? Большую часть своих медицинских припасов я храню в биолаборатории, но для осмотра там места нет, так как для него нужно отдельное помещение. Поэтому я, как и мой отец - врач, принимавший людей у себя в домашнем кабинете, лечу членов экипажа в своем личном жилом отсеке. По крайней мере, в моей комнате есть место, чтобы лечь и вытянуться, и есть дверь, которую можно закрыть, чтобы свободно поговорить с человеком о его проблемах, как умственных, так и физических.

Превратив свое жилое помещение во врачебный кабинет, я решила одну проблему. Но осталось множество других, решать которые гораздо сложнее. Больше всего меня тревожит то, что у меня очень ограниченные варианты с лечением людей. Опять, же, я обращаю взор в прошлое, чтобы применить тот опыт в настоящем; я думаю, что можно использовать вместо таблеток, порошков и компрессов. В таком месте, где средств и ресурсов мало, либо они отсутствуют, я предлагаю нечто такое, чего у меня в избытке: мои медицинские знания и соображения по поводу того, что испытывают пациенты, почему, и как действовать, пока болячка не заживет сама. Такой образ действий иногда создает у меня чувство профессиональной непригодности. А потом я вспоминаю: еще до рождения цивилизации целители и знахари пользовались теми же самыми методами.

Наверное, здесь, на краю цивилизации, весьма подходящее место для того, чтобы по старой традиции сесть, выслушать человека, задать ему вопросы и дать объяснения. Да, я не могу выписать рецепт и отправить пациента восвояси, где его вылечат таблетки. Но от меня этого и не ждут. У меня нет очереди больных перед дверями кабинета. Времени у меня предостаточно. Да уж, надо было покинуть свою планету, чтобы обрести свободное время. Таким образом, наша марсианская станция стала своего рода осуществленной мечтой. Но в остальном это ежедневный кошмар - что касается лекарств, анализов и лечения.

В этом белом куполе на красной планете все мы лицом к лицу сталкиваемся с тем, что мы любим, чего нам не хватает, что нам необходимо для жизни, и чего мы больше всего боимся. Я врач, который летает в небе, путешествует по мирам и преодолевает огромные пространства. У меня никогда не было больших запросов и больших страхов. После окончания вуза я отправилась бродить по Австралии с одним рюкзаком. Я больше недели прожила на пляже, питаясь бобами и чем-то там еще, что могла найти в Буше. И я прекрасно себя чувствовала. Даже в детстве я боялась лишь одного: Юпитера. У меня был периодически повторяющийся сон: что я лечу к газовому гиганту, минуя ледяную поверхность Европы и ганимеда. Приближаясь к Ио с его нарывами вулканов, я думаю: "слишком близко, слишком близко! " И в этот момент пробуждение наступает. Других кошмаров до поступления на медицинский факультет у меня не было. Там же, когда я дремала на койке в каком-нибудь темном углу, мой страх перед гигантской планетой трансформировался в ужас перед тем, что я могу проспать какой-то важный момент в больнице. Я резко просыпалась, уверенная в том, что пропустила вызов к больному, срочную операцию или свой последний шанс попрощаться с пациентом.

На нашей марсианской станции меня постоянно сопровождает страх иного рода. На сей раз я боюсь того, что когда поступит срочный вызов, я окажусь на месте, однако буду не в состоянии помочь. У меня не будет ни вентиляторов, ни реанимационной палаты, ни инструментов для переливания крови. Слава богу, такого еще не было, и выяснить, что произойдет в этом случае, мне не довелось. Единственная проведенная мною операция - удаление бородавки. Хотя мне нравится надевать операционный халат, брать в руки шприц с анестезией и скальпель, я буду счастлива, если моя хирургическая марсианская практика этой бородавкой и закончится. В этом заключается еще одна странность космоса: то, что на земле может показаться скучной повседневной рутиной, здесь вызывает огромное возбуждение. На земле инфаркты и инсульты - это рутина и повседневная работа. Здесь жизнь настолько ценна, тяжела и опасна, что наложить шов члену экипажа после падения на камень - все равно что совершить сложный маневр.

Ничто из того, чем я занималась прежде (даже ночные смены в реанимационном отделении) не заставляло так напряженно думать о хрупкости человеческого организма, как.

Подробнее читайте статьи о программах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/progra...