Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Ягоды годжи и другие суперфуды: как нас обманывают маркетологи.

20.02.2016 в 23:51

Семена чиа, ягоды Асаи, водоросли спирулина и другие экзотические продукты появились на нашем рынке относительно недавно. Производители обещают: суперфуды помогут быстро и намного похудеть. Мы объясняем, почему это неправда.


"Суперфуд" звучит примерно так же, как "супермен": кажется, прилетает нечто прекрасное, в красных трусах, с плащом или просто сушеное - взблендеренное и спасает от всего и навсегда. Раз! И можно вмиг оздоровиться, омолодиться и похудеть, лежа на диване с коробкой эклеров и горсточкой волшебных ягод. Всем давно известно про спорт, правильное питание, отсутствие вредных привычек и 8 стаканов воды в день. Но это же старо как мир, скучно, нудно и неинтересно! Тем более что в душе каждого есть Вера в чудо, то есть в волшебные водоросли или ягоды. Да в какую угодно экзотику, привезенную с далеких островов в голубом вертолете. Съешь ее, и все будет супер. Суперфуд.

Маркетологи, кстати, тоже верят в суперфуды. Только не в их омолаживающий эффект, а в то, что они могут обогатить рацион. Вот и обещают золотые горы в придачу к семенам чиа, ягодам годжи и Асаи. Во многом благодаря им все эти суперпродукты сегодня на волне популярности, модны, интересны. А вдруг они еще и полезны? Рассказываем, что же такое суперфуды и с чем их едят.

Superfoods - маркетинговое определение, введенное в оборот адептами здорового образа жизни. Так называют продукты, особенно богатые полезными веществами, с зашкаливающей концентрацией белка, витаминов, минералов, антиоксидантов и незаменимых аминокислот. Почти что бады, только натурально - экзотического происхождения - корешки, водоросли, семена, листья или ягоды, добыть которые можно , внимание, только в труднодоступных местах вроде тибета и Амазонки. А можно просто заказать в интернете и купить в ближайшем магазине здорового питания.

Обещания в аннотациях к суперфудам воображение поражают. Ирина Голубева, кандидат фармацевтических наук, эксперт по фитотерапии и фармакогнозии предупреждает: "эффективность таких продуктов научно не доказана. Более того, ни один из них не внесен в нашей стране в официальный реестр государственной фармакопеи российской федерации *. несомненно, пробовать эти новые продукты здорово, если не воспринимать их как панацею от болезней или возможность омолодиться или похудеть". Наш эксперт помогает разобраться в самых знаменитых "Всемогущих" продуктах.

Ягоды годжи.

Ожидание: снижение веса, ускорение метаболизма, улучшение состояние кожи, увеличение потенции и сексуального влечения, нормализация гормонального фона, повышение выносливости и подавление раковых клеток.

Реальность: годжи - это местное название ягод растения, известного у нас, как волчья ягода или дереза обыкновенная. Ни одно из рецензируемых исследований не подтвердило клиническими испытаниями лечебного эффекта от потребления любых продуктов годжи.

Зеленый кофе.

Ожидание: снижение веса и сжигание жира без диет и тренировок, ускорение процесса метаболизма.

Реальность: фактически зеленый кофе - это необжаренные кофейные бобы. Положительный эффект зеленого кофе не подтвержден ни в одном независимом исследовании. Собственно, известность в качестве добавки для похудения зеленый кофе получил благодаря маркетинговой кампании, развернутой в США на одном из популярных шоу. В России добавки с зеленым кофе начали активно продаваться не так давно по принципу агрессивной сетевой рекламы. Похудеть же с помощью зеленого кофе можно, но только в том случае, если употреблять его не вместе с едой, а вместо. Сами понимаете, как это полезно, да?

Водоросль спирулина.

Ожидание: источник белка и витамина в 12, нормализация сахара в крови, снижение веса, повышение иммунитета.

Реальность: то, что маркетинговое название преподносит нам как "Микроводоросль", на самом деле является цианобактерией. Родственники спирулины, то есть цианобактерии, встречаются фактически в любом водоеме, когда "Цветет Вода". Это они и цветут. Опасность спирулины как цианобактерии - в содержании бактериального токсина микроцистина. При употреблении спирулины, содержащей даже небольшое количество этого вещества, возможно нарушение работы печени, почек и мозга. Оно даже может спровоцировать развитие онкологических заболеваний.

Так как спирулина не входит в реестр государственной фармакопеи и лекарством не является, то препараты, ее содержащие, не являются обязательными к проверке. И хотя все производители уверяют, что именно их препарат не содержит бактериального токсина микроцистина, по факту для покупателя - это лотерея. Так, в Германии в трех исследованных препаратах из трех были обнаружены следы микроцистина.

Семена чиа.

Ожидание: жиросжигание, похудение, утоление чувства голода, снижение холестерина, нормализация уровня сахара в крови, снижение артериального давления и риска образования тромбов.

Реальность: семена чиа, или шалфей испанский, действительно относительно большинства злаков содержат в большом количестве пищевые волокна, витамины а, с, Е, большинство витаминов группы в, минералы (кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, цинк), ненасыщенные кислоты омега и белок.

По этим показателям семена чиа фактически не отличаются от семян льна и кунжута. Опыты показали, что, как и семена льна, чиа хорошо разбухает в воде, а значит хорошо заполняет и обволакивает желудок, давая чувство насыщения. Это единственное, на чем может быть основан их "Похудательный" эффект. В остальном же, согласно исследованиям, семена чиа не несут особой пользы для здоровья. Они не способны восполнить потребность организма ни в одном витамине или минерале. Кроме того, стоит быть осторожнее с семенами чиа аллергикам.

Чиа, как и большинство суперфудов, можно рассматривать только как интересный вариант разнообразить свое питание, если есть готовность переплачивать только за экзотичность в десятки, а иногда и в сотни раз по сравнению с реальной стоимостью "Суперфудов" на их родине. Ведь всем этим заморским чудо - ягодам легко находятся аналоги среди местных и привычных продуктов. Так чиа полностью заменимы семенами льна или кунжута. Гораздо эффективнее ягод годжи - богатые аминокислотами шиповник или барбарис. Экзотические и модные соки из проростков по 200 рублей за 50 мл отлично замещают хоть миска свежего, только с грядки, зеленого салата, хоть горсть любых пророщенных дома зерен или семян.

Суперфуды с наших грядок.

Эксперт по фитотерапии Ирина Голубева утверждает: "На Самом Деле Любой Сезонный Местный Продукт, Вовремя Собранный, Правильно Обработанный и Хранившийся или, Наоборот, Только"с грядки" становится суперфудом - чудесным продуктом, полным витаминов, минералов и аминокислот". Петрушка - суперфуд. Обычное российское яблоко летом и осенью - тоже суперпродукт по содержанию пектина, клетчатки и витаминов с, в 12, Р и Н. морковь и тыква в сезон - кладезь каротина, то есть витамина а. свежая рыба, или "Деревенское" яйцо - идеальные источники белка и незаменимых аминокислот.

Кстати, мед - это действительно суперфуд! "Главное Помнить, что Местный мед из Скучной Сурепки, Крестоцветных или Липы Даст Фору"волшебному" меду, собранному с цветущих апельсиновых деревьев, хотя бы потому, что этот апельсиновый мед могли нагревать или переохладить при длительной транспортировке, - добавляет Ирина Голубева. - а в целом, кроме оттенков вкуса, принципиальной разницы эти два вида меда иметь не будут и несут одинаковую пользу".

Вот так всегда! Никаких чудес, кроме эффекта плацебо (колоссальное значение которого, тем не менее, не будем преуменьшать) и разнообразия в питании. Так что надеяться остается не на плитку шоколада и горстку "Особой Камбоджийской Коры", а на правильное разнообразное питание. Реклама всегда будет уверять нас в обратном, но постараемся воспринимать ее критически.

* Государственная фармакопея РФ - основной нормативный документ, сборник стандартов и положений, определяющий показатели качества выпускаемых в РФ лекарственных субстанций и изготовленных из них препаратов. В связи с непрерывным развитием фармацевтической науки и фармацевтического анализа, необходимостью вносить новые методы анализа и новые препараты государственная фармакопея РФ периодически переиздается.

Читайте далее статьи о полезных продуктах http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty