Вкусное сало. Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.

Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается - объедение!

Для рассола на 1 литр воды:
- 0, 5 стакана граненного соли.
- Горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше).
- Несколько зубчиков чеснока.
- Специи по вашему вкусу.

1. закипятить воду, добавить все ингредиенты для рассола. Прокипятить пару минут.

2. в рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить минут 20-30 минут.

3. кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки.

5. сало достать. Как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз.

6. опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается таким, словно его коптили. Можно так отварить уже соленое сало. Приятного аппетита!