Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Веганская селедка под шубой.

29.12.2015 в 18:51

Веганство@Vegie.

В рецепте веганской селедки под шубой все ингредиенты очень простые, кроме, возможно, листов нори. Нори - это морские водоросли, высушенные и спрессованные в тонкие листы наподобие бумаги. Нори незаменимы при приготовлении суши, широко используют их при приготовлении многих блюд японской, корейской и китайской кухни. Обратите внимание, что лист нори, укладывая в салат, нужно слегка размягчить водой
. Сегодня в продаже столько экзотических продуктов, что и нори, думаю, купить не составит труда. В самом крайнем случае, если вам не удастся приобрести нори, попробуйте заменить их обычной морской капустой, которая уж точно доступна везде, только не забудьте ее нарезать помельче. Спасибо группе дневник вегетарианца, очень много вкусных рецептов.

Ингредиенты веганской селедки под шубой.

Свекла - 1 шт. (крупная).
Морковь - 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Огурцы соленые - 3 шт.
Майонез постный - 200 г.
Листы нори - 2 шт.
Вода - 2 ст. л.

Как приготовить веганскую "Селедку под Шубой".

1. прежде всего, необходимо отварить овощи. Тщательно мы промываем их под проточной водой (лучше всего с помощью щетки. Обычно все овощи отваривают вместе, вынимая из воды по мере готовности, но я предлагаю другой вариант. Даже если варить все овощи в мундире, свекла неизбежно их окрасит. Чтобы этого не произошло, я варю свеклу в кастрюле, а на кастрюлю ставлю алюминиевый дуршлаг, и в нем на пару под крышкой варятся картошка и морковь. Так, кстати, получается намного полезнее. Готовность овощей можно легко проверить ножом или вилкой.
2. отваренные овощи ополаскиваем холодной водой и даем им время остыть, затем очищаем от кожуры и натираем по отдельности на мелкой или средней терке.
3. на блюдо выкладываем слой натертого картофеля, разравниваем его вилкой и покрываем слоем майонеза.
4. вторым слоем выкладываем лист нори, смачиваем его 1 ст. Ложкой воды, чтобы он размягчился, и выкладываем ровным слоем соленые огурцы, нарезанные кубиками. Смазываем майонезом.
5. опять укладываем лист нори, смазываем его второй ложкой воды, а на него - равномерным слоем морковь. И опять-таки смазываем майонезом.
6. последним идет слой свеклы, смазанный майонезом. Салат нужно выдержать в холодильнике не менее 2 часов, а перед подачей украсить по своему вкусу.

Я украшаю селедку под шубой аккуратно нарезанными кольцами репчатого лука, а в центр каждого выкладываю листик петрушки и то, что осталось от других салатов: консервированную фасолину или горошину либо маленький кубик морковки. А к новому году, например, можно выложить из веточек укропа елочку. В общем, включайте свою фантазию! Приятного аппетита!

Смотрите ещё о продуктах здорового питания тут http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya