Торт "Наполеон". Ингредиенты:

Для теста:
1 стакан сметаны (стакан 250 мл).
2 яйца.
250 гр сливочного масла или маргарина.
Щепотка соли.
0. 5 ч. ложки соды.
1 ст. Ложка уксуса.
Приблизительно 2. 5 - 3 стакана муки. Муку подсыпайте осторожно, тесто должно получится мягкое и нежное.

Для крема:
1. 5 литра молока.
4 яйца.
1. 5 стакана сахара.
4 ст. Ложки муки.
Ванилин.
Цедра одного лимона.
50 гр водки, рома или бренди.
200 гр сливочного масла.

Готовим тесто: хорошо мы перемешиваем яйца, мягкое масло и сметану. Добавляем соль и соду, гашеную уксусом. Теперь осторожно подсыпаем муку, стакан за стаканом, чтобы тесто было мягким и эластичным. Не переложите. Замешиваем тесто и кладем его в холодильник под пленкy.

В это время готовим крем: выливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения. Но молоко кипятите не все, а оставьте 1 стакан холодного. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, потом добавляем муку и холодное молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков и медленно выливаем в нагретое молоко, непрерывно помешивая венчиком. До кипения доводим. Когда крем загустеет, снимаем с огня и добавляем ванилин, цедру и ром или водку. Когда крем остынет, добавим мягкое масло и все тщательно перемешаем.

Теперь нагреваем духовку до 200 с. вытаскиваем тесто из холодильника, делим на кусочки, каждый кусочек тонко раскатываем и печем 1-2 минуты до золотистого цвета. В это время с кухни не нужно уходить. Все делается быстро. Готовые коржи промазываем кремом и оставляем пропитываться. Готовый торт можно орешками или остатками от обрезанных коржей обсыпать. Приятного аппетита!

Ещё читайте информацию о здоровых питаниях на каждый день здесь http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...