Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Сыроедение. Теоретическая база.

11.12.2017 в 13:55

Биохимики и медики пытаются подступаться к изучению функционирования живых организмов и тканей, и подступаться им ещё есть куда. Открыты белки, жиры, углеводы, витамины. Открыты также вещества, называемые энзимы (ферменты, протеазы), участвующие в процессе самоперереваривания пищи в желудке, так называемом аутолизе. Эти энзимы содержатся во всех сырых продуктах, однако они такие нежные, что нагревание выше 47 градусов безвозвратно разрушает их
Сыроедение.  Теоретическая база.. Для того, чтобы запустить процесс аутолиза в термообработанной еде, живой организм использует собственные ферменты, что приводит к чрезмерной нагрузке, изнашиванию, старению, болезням. Это мы перечисляем только известные нам нутриенты, некоторые из которых успешно разрушаются при термообработке. Сколько их ещё не открыто и сколько успешно уходит в небытие на сковороде?

Второй момент - микрофлора кишечника. Логичным и понятным представляется специализация микроорганизмов на переработке живой энзимной еды или же мёртвой термообработанной. Теория сыроедения говорит, что микрофлора, специализирующаяся на живой еде, многое может, в частности может синтезировать витамины и незаменимые аминокислоты. Микрофлора, специализирующаяся на мёртвой еде, не может этого, такие микроорганизмы - обычные падальщики утилизаторы. Таким образом, в случае нарушенной или отсутствующей микрофлоры живой организм берёт на себя обязанности по синтезу необходимых веществ, что приводит к перегрузке, изнашиванию, болезням.

Что едят сыроеды.

Есть много направлений в сыроедении, однако все животные продукты убивают полезную микрофлору. Сыроеды - веганы употребляют только фрукты, овощи, проростки семян, орехи, грибы, водоросли.

Плюсы, которые дает сыроедение.

1. прекрасный иммунитет, невозможность заболеть простудными заболеваниями.

2. если какие-то старые хронические болячки были, то они исчезают.

3. усвояемость пищи на порядок выше. Сыроеду нужно гораздо меньше пищи для насыщения и нормального питания (в разы меньше.

4. обостряется чувство вкуса и обоняния. В продуктах раскрываются новые, незнакомые ранее оттенки вкуса и запаха, поэтому сыроеду еда доставляет огромное удовольствие.

5. "Эффект Верблюда": способность вообще не есть день, два и три, без потери комфорта и выносливости.

6. повышение в разы физической выносливости. Бег, танцы становятся в радость, нет усталости. Сильно повышается контроль и микроконтроль над телом, повышается гибкость.

7. повышение в разы умственной выносливости. Ум ясен и кристально чист. Память работает идеально. Ясность мышления такова, что экзамены сдаются почти без подготовки и учеба перестает быть проблемой.

8. потребность в сне сокращается до 6 часов. Легко переносится дефицит сна.

9. постоянно хорошее и радостное настроение, сильный интерес к жизни. Ничто не раздражает, все воспринимается сознательно. 10. Сыроеды выглядят свежими, имеют хорошую кожу и выглядят на десять - двадцать лет моложе своего реального возраста.

Переход на СЫРОЕДЕНИЕ.

Переход занимает от 8 месяцев до года. В это время жизнь начинающего сыроеда весьма несладка - постоянный голод, потеря веса, потеря сил, кризы, головные боли, обострение старых болячек. В этот срок формируется живоедящая микрофлора, и дальше уже становится гораздо легче.

Рацион сыроедов.

Основа питания сыроеда - пророщенные зёрна. В зёрнах, которые начинают прорастать, происходят биохимические реакции, которые очень на руку организму сыроеда (изчезают ингибиторы, белки расщепляются на отдельные аминокислоты, возрастает в разы количество витаминов и прочее. По этой причине даже орехи рекомендуется размачивать, чтобы запустить в них процесс проращивания. Некоторые проростки ядовиты, в частности фасоль кидни и Лима.

Кроме того, сыроед ест любые сырые фрукты и овощи, грибы, а также сушёные натуральным способом сухофрукты, орехи, водоросли, грибы, употребляет нерафинированные масла холодного отжима. На счёт замороженных продуктов разные мнения, но все же предпочтение отдается свежим.

Сыроед воду и свежие соки пьёт. Категорически запрещено кофе (обжаренный продукт), многие не рекомендуют чай.

Не рекомендуются квас и продукты брожения, так как дрожжи нарушают микрофлору. По этой же причине не рекомендуют чеснок, лук и острый перец: фитонциды могут быть опасны для микрофлоры.

Сыроеды едят специи, кроме острых - корицу, кумин и другие.

Раздельное питание в сыроедении.

В этом отношении есть два класса сыроедов - сыромоноеды, которые никогда не смешивают продукты в виде блюд и салатов, и просто сыроеды, которые делают разные блюда. Однако даже просто сыроеды строго придерживаются принципов раздельного питания. Потому что живоедящей микрофлоре не нравится произвольное смешивание продуктов, как в помойке, и она на это реагирует соответствующим образом.

Достаточно придерживаться принципов раздельного питания для веганов, которые довольно просты:

Овощи + зернобобовые.
Овощи + грибы.
Овощи + орехи.
Овощи + водоросли.
Водоросли + зернобобовые.
Фрукты + орехи.

Иные сочетания могут вызвать неприятные ощущения.

Опасности сыроедения.

У начинающего сыроеда трудная жизнь. Организм перестраивается, возможны отравления. Кроме того, на многих этикетках умалчивают о том, что данный продукт подвергся термообработке. Должно действовать правило - сомневаешься, значит не ешь. Таким образом, если нет на руках твёрдого доказательства, что это сырое, то есть это не стоит.

Вот список продуктов, считающихся сырыми, а на деле термообрабатываемых:

1. промышленные сухофрукты и орехи. Сернистый ангидрит и 200 с в печи. Исключение - орехи, на которых написано "Натуральный" (т. е. вообще не сушёный) или сухофрукты и орехи, на которых написано "натуральная сушка" (в тени или на солнце. Исключение - производитель "Солнцефрукты".

2. сушёные водоросли. Мало того, что они бывают и тупо жареные, они бывают сушеными при температуре выше 47. Исключение - производитель Sea King.

3. корейские салаты. Свежие овощи, грибы и водоросли бланшируют минуты 2 в кипящем масле.

4. кешью и бразильский орех. Любые. В России нет в сыром виде этих орехов.

5. кедровые орехи. Шишки варят, чтобы очистить от смолы.

6. белый кунжут. Это обшелушенный кунжут, который к тому же может быть обжарен "для Усиления Вкуса и Аромата".

Кухонный инвентарь.

Нужен кухонный комбайн (блендер, тёрка, шинковка), соковыжималка, сушилка, желателен спраутер (банка для проращивания. Лучшая сушилка - эскалибур, можно заказать из штатов. Наши местные - хуже, потому что дуют тёплым воздухом снизу, а не сбоку, в результате до верха доходит этого тёплого воздуха меньше. Сушилка должна в обязательном порядке быть с терморегулятором.

Медицина о сыроедении.

1. организм человека не может синтезировать некоторые аминокислоты, их 8, они называются незаменимыми. Белок, содержащий все 8 незаменимых аминокислот, называется полноценным. Полноценные белки содержатся только в продуктах животного происхождения (с.

2. витамин B12 не синтезируется в организме человека и содержится только в продуктах животного происхождения (с.

Однако сыроедение вполне способно обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. К примеру, в 100 г. кунжута содержится 1 г. кальция. Это дневная норма для человека. Так же и с остальными витаминами и микроэлементами - растительные аналоги содержат их достаточно.