Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Тортики пп. Шоколадный ПП- тортик. Лёгкий и вкусный тортик - скажете, фантастика?

09.11.2015 в 19:27

Тортики пп. Шоколадный ПП- тортик. Лёгкий и вкусный тортик - скажете, фантастика?

Никакой магии: тесто на основе кефира и отрубей, стевия для сладости - и вуаля! На 100 г тортика всего 85 ккал, и тонна удовольствия?

Ингредиенты:

Отруби овсяные 100 г.
Кефир обезжиренный 100 мл.
Сода 1/2 ч. л.
Яйцо 2 шт.
Какао 1 ч. л.
Стевия по вкусу.

Для крема:
Натуральный йогурт 250 г.
Стевия по вкусу.
Ванилин на кончике ножа.
Ягоды для украшения.

Приготовление:

Тортики пп. Шоколадный ПП- тортик. Лёгкий и вкусный тортик - скажете, фантастика?Все ингредиенты для теста тщательно мы перемешиваем. Выкладываем в форму и выпекаем в духовке минут 10 (у всех они разные, следите за готовностью. Готовый бисквит разрезаем на коржики и промазываем их кремом (йогурт стевия и ванилин) и оставляем в холодильнике пропитываться (мы убирали на ночь.

Утром наш тортик готов! Сверху украшаем ягодами! Приятного аппетита! POW_отруби POW_кефир POW_йогурт.

Пп тортики рецепты простые в домашних условиях. Простой и вкусный творожный торт без выпечки

Пп тортики рецепты простые в домашних условиях. Простой и вкусный творожный торт без выпечки

Калории на 100 гр — 134,5  белки  — 11,2  жиры — 2,6  углеводы — 18,7

Нам понадобится:
  • Финики – 200 гр.
  • Банан – 1 шт. (приблизительно 110 гр.)
  • Йогурт натуральный 3,2% — 150 гр.
  • Мягкий обезжиренный творог – 400 гр.
  • Кокосовая стружка – 30 гр.
  • Клетчатка – 2 ст. л.
  • Быстрорастворимый желатин – 2 ст. л.
  • Вода теплая кипяченая – 70 мл
  • Ванилин – 2 гр.
Приготовление:

В первую очередь заливаем желатин водой и оставляем для набухания. Финики моем, удаляем косточки и мелко нарезаем ножом. Измельчить можно также при помощи мясорубки.

Пп тортики рецепты простые в домашних условиях. Простой и вкусный творожный торт без выпечки

Выкладываем финики в миску, добавляем кокосовую стружку

Пп тортики рецепты простые в домашних условиях. Простой и вкусный творожный торт без выпечки

Добавляем измельченный банан и клетчатку. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Должна получится однородная тугая масса.

Пп тортики рецепты простые в домашних условиях. Простой и вкусный творожный торт без выпечки

Дно разъемной формы выстилаем пергаментом. Выкладываем массу и хорошо утрамбовываем. Это можно сделать при помощи ложки или дном стакана. Основа торта готова

Пп тортики рецепты простые в домашних условиях. Простой и вкусный творожный торт без выпечки

Принимаемся за приготовление творожной начинки. Творог смешиваем в миске с йогуртом, добавляем ванилин и разбухший желатин. Желатин должен быть без комочков, для его можно поставить в микроволновую печь на 10 секунд и потом хорошо размешиваем.

Пп тортики рецепты простые в домашних условиях. Простой и вкусный творожный торт без выпечки

В творожно-желатиновую смесь можно добавить любые фрукты по желанию и вкусу. Заливаем в форму.

Пп тортики рецепты простые в домашних условиях. Простой и вкусный творожный торт без выпечки

Отправляем торт в холодильник для застывания. Через 3-4 часа снимаем форму.

Пп тортики рецепты простые в домашних условиях. Простой и вкусный творожный торт без выпечки

Торт можно украсить ягодами, орехами по вашему вкусу. Главное, что этот десерт является вкусным, низкокалорийным и полезным для вашего здоровья.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Начну с этого подробного рецепта. Какая вкуснота получается! А крем по вкусу ничем не отличить от знакомой с детства сгущенки!

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Ингредиенты:

  • СОМ (сухое обезж. молоко) – 10 ст.л.
  • молоко пониженной жирности – 250 мл
  • подсластитель – по вкусу
  • какао – 3 ст.л.
  • рисовая мука – 4 ст.л.
  • яйца (белки) – 3 шт.
  • орехи – для украшения

Приготовление:

Высыпать рисовую муку в глубокую миску.Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Добавить 4 ст.л СОМ и сахзама по вкусу.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Добавить 150 мл молока и перемешать.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Белки яиц взбить до устойчивых пиков и ввести в тесто.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Переложить тесто в форму для выпечки и убрать в духовку на 180 градусов до готовности бисквита (до светлой корочки).

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Вот такой красивый ароматный кекс получается! Когда лень возиться с кремом, я просто пеку его и подаю как пирог.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Дать бисквиту полностью остыть. Разрезать вдоль на несколько коржей.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

На сухой сковороде подогреть 3 ст.л. СОМ.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Переложить в миску. Залить 50 мл. молока и добавить сах.зам по вкусу.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Процедить через сито. Получится настоящая ПП сгущенка . Если хотите получить более густую консистенцию, то просто введите дополнительное количество СОМ, перемешайте и снова процедите. В этом случае крем будет очень густым. Можно использовать крема разной консистенции для прослойки торта.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

3 ст.л. СОМ и 3 ст.л. какао смешайте, введите молоко и сах.зам. Получится шоколадная глазурь.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Промажьте коржи кремом и соберите торт.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Верх залейте глазурью и украсьте орехами. Дайте торту настояться в холодильнике 2-3 часа.

Тортики пп без муки и выпечки. Вкусняшка с пп-сгущенкой

Пп торт с какао. Диетический шоколадный торт. Пошаговый рецепт

  1. Пять куриных яиц разделяем на белки и желтки (я использовала домашние яйца средних размеров).
  2. Овсянку долгой варки перемалываем при помощи погружного блендера в муку.
  3. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем при помощи миксера до крепких пиков.
  4. В желтки добавляем крепкий кофе, овсяную муку и хорошенько перемешиваем при помощи венчика (или миксера: но не на высоких скоростях).
  5. В жидкое кофейное тесто добавляем сахарозаменитель по вкусу (в моем случае — это мед) и перемешиваем.
  6. Затем добавляем в тесто для пп-торта какао и снова перемешиваем.
  7. И только теперь добавляем гашеную уксусом соду.
  8. В тесто для диетического торта вливаем немного воды, чтобы оно было не густое, но и не жидкое. Более детально, какая должна быть консистенция теста для пп — тортика, можно посмотреть на
  9. Взбитые белки смешиваем с шоколадным тестом.
  10. В форму для выпекания (диаметр формы, которую я использовала — 18 сантиметров) выливаем тесто и распределяем равномерно по всей форме.
  11. Отправляем форму в духовку разогретую до 185 градусов на 35 минут.
  12. Желатин заливаем небольшим количеством воды и оставляем для набухания.
  13. Этим временем займемся приготовлением желе для шоколадного торта: в молоко добавляем какао, кукурузный крахмал, кофе, подсластитель, перемешиваем и варим на небольшом огне до загустения.
  14. Когда желатин набухнет, то прогреваем его 30 секунд в микроволновке и вливаем тонкой струйкой в шоколадною смесь для пп — торта и перемешиваем при помощи венчика.
  15. Испеченный корж из овсяной муки в форме заливаем остывшей шоколадной массой.
  16. Форму с диетическим тортом отправляем в холодильник для застывания.
  17. Застывший торт достаем из формы: бока тортика украшаем шоколадной глазурью (украсить можно при помощи кондитерского мешка), верх — тертым шоколадом, а на серединку тортика кладем кусочки горького шоколада.

Пп торт на кефире. Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

Пп торт на кефире. Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.

Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.

Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Готовим бисквит для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.

Пп торт на кефире. Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

Пп торт на кефире. Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.

Пп торт на кефире. Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.

Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Рецепт крема для торта «Фантастика»

Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.

Пп торт на кефире. Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.

Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.

Пп торт на кефире. Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

Диетический муссовый торт. Йогуртовый низкокалорийный муссовый торт

Диетический муссовый торт. Йогуртовый низкокалорийный муссовый торт

Этот муссовый йогуртовый вариант получается не сильно сладким. Для более гармоничного вкуса необходимо подобрать фрукты, которые хорошо сочетаются. Для приготовления диетического мусса понадобится пищевая пленка.

Калорийность: 165 ккал.

Ингредиенты для Йогуртовый низкокалорийный муссовый торт :

  • нежирный йогурт (на ваш вкус) — 1 л.;
  • обезжиренный творог — 400 г.;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • сахарозаменитель — 0.5-1 ст.;
  • любые фрукты, ягоды (свежие, замороженные или консервированные) — 400 г.;
  • ванильный сахар — 1 пак.;
  • желатин — 50 г.

Приготовление Йогуртовый низкокалорийный муссовый торт :

  1. Промываем ягоды или фрукты. Если продукты замороженные, необходимо их хорошо промыть и с помощью дуршлага разморозить, избавив от лишней воды. Если консервированные — просто промыть в дуршлаге.
  2. Творожная основа. Творог, яйца и ванильный сахар смешиваем до однородного состояния. Желательно блендером.
  3. Выкладываем тесто в форму так, чтобы оно закрыло дно, и добавляем ягоды/фрукты. Оставшимся тестом накрываем ягоды/фрукты. И отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 190 °C. Когда поднимется середина торта, нужно его достать. Даем остыть. При остывании середина опускается.
  4. Мусс. Заливаем желатин на 10-15 минут водой (250 г.). Каждые 7 минут мешаем массу.
  5. Ставим желатиновую смесь на огонь, доводим ее до полного растворения, но не кипения. Затем остужаем массу до комнатной температуры.
  6. Соединяем йогурт и желатиновую массу, тщательно взбивая блендером. Должна получиться пенная консистенция с мелкими пузырьками.
  7. Форму для выпекания прокладываем пленкой и помещаем на нее творожную основу нижней стороной вверх. Сверху заливаем основу йогуртовым муссом. Накрываем пленкой и помещаем в холодильник на ночь.
  8. Готовый торт освобождаем от пленки и украшаем по вкусу: ягодами, фруктами, темным шоколадом или какао.

Такой йогуртовый муссовый вариант может отнять у вас много сил и времени, однако результат превзойдет все ожидания и не отразится на вашей фигуре!

Если для приготовления мусса используются сладкие ягоды/фрукты, то сахара нужно добавить меньше. И, соответственно, наоборот.