Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Щавель: происхождение, полезные свойства.

01.09.2015 в 00:50

Щавель - растение, которое выращивает на своем участке практически каждый дачник. Из него делают различные салаты и готовят щи или, как их еще называют, щавелевый борщ. Это растение было известно людям еще с доисторических времен. Дикорастущий щавель встречался в то время в Европе, Азии, северной и южной Америке и даже в Гренландии.


В древней Греции и древнем Риме он был важнейшим лекарственным растением, одним из 77 самых главных, необходимых для избавления людей от болезней, как писал знаменитый врач одо из мена в своей поэме "О Свойствах Трав". Другие знаменитые врачи античности, Клавдий Гален и Диоскорид, советовали принимать отвар из корней щавеля больным дизентерией и болезнями желудка. Считалось, что помогал щавель и при кровотечениях.

В средние века щавель лекарственным растением оставался. О его лечебных свойствах писал такой выдающийся ученый средневековья, как авиценна. В XVI в. люди верили, что это растение помогало вылечить людей от чумы, болезней сердца и печени. Несколькими столетиями раньше, в XIV в. щавель был впервые описан как растение, которое начали выращивать в садах. Примерно тогда же его начали употреблять в пищу во Франции, а позже и в остальной Европе. В швейцарских Альпах щавель активно выращивали на монастырских полях.

В Xvii в. щавель появился и в России. Правда, долгое время он считался сорняком. Один немецкий путешественник, посетивший Москву в Xvii столетии, писал, что местные жители смеялись над иностранцами, поедавшими "Зеленую Траву, Которую Называли в Народе"кислицей". Тем не менее, в нашей стране щавель использовали для лечения расстройств желудка и печени. Активно употреблять его в пищу в России стали только в начале XX века.

Щавель издавна был лекарственным растением, и не зря. Он содержит в себе целый ряд витаминов, таких, как:

Витамины группы B.
PP.
C.
E.
A.
K.
H.

Кроме витаминов, здесь есть множество полезных веществ: кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, сера, железо, йод, марганец, цинк, медь и калий. Щавель самым важным источником калия является. В корнях этого растения содержится хризофановая кислота, дубильные вещества и эфирные масла. В листьях обнаружены флавоноиды.

Листья щавеля помогают улучшить пищеварение, обладают обезболивающим, противовоспалительным, антитоксическим и противоцинготным действием. Отвар из них используется, как и много лет назад, при расстройстве желудка, он также обладает желчегонным и противоаллергическим действием. Поможет он и избавится от зуда кожи и сыпи на ней. Отвар из листьев щавеля также применяется для лечения климакса у мужчин и женщин.

Корни этого растения широко используются для лечения болезней печени, дизентерии, геморроя. А еще - при ожогах, ранах и кожных заболеваниях.

Ещё читайте информацию о здоровых питаниях Москва по ссылке http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...