Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Рецепт приготовления ухи на костре.

19.10.2015 в 13:29

Захотелось поделиться рецептом приготовления ухи на костре, которым мы каждый год руководствуемся при приготовлении отличного блюда из рыбы.
Ингредиенты и их кол - во с расчетом на 5 литров воды:

1. картофель - 6 штук (средних).
2. морковь - одна крупная или две средних.
3. две луковицы.
4. помидор - 2 шт.
5. рыба крупная - 1 кг (кефаль, судак, щука, толстолоб. 6. рыба мелкая - 500 грамм (караси, бычки, таранушка, ерши, окуньки).
7. чеснок - 1 головка.

8. соль, перец.
9. укроп.

Ставим котелок с водой на костер. После того как вода закипела кидаем первую партию рыбы, обычно это какая-то мелочь караси, бычки, таранушка, ерши, окуньки.
Их не нужно очищать, а только выпотрошить и тщательно промыть, чтобы бульон не был мутным и горьким. Эта рыба для навара используется. Через 10 минут после закипания достать мелкую рыбу дуршлагом (ее можно съесть, либо накормить котов.

После бросаем картошку, пару головок очищенного лука, морковь нарезанную соломкой.

После того как свариться картошка, добавляем помидоры порезанные на четыре части, основную крупную рыбу. После того как уха закипит, добавляем специи по вкусу соль, перец, укроп. Через 5-10 минут уха готова.

Снимаем с костра накрываем крышкой и даем 10-15 минут настояться.

Приготавливаем лёк:
В чашечку половником набираем горячей ухи. Выдавливаем туда 2-3 зубка чеснока. Можно добавить ещё чёрного и красного перца.

При подаче уха разливается по тарелкам, куда каждый по вкусу доливает ложку - две лёка.

В заключении хотел дать пару полезных советов:

Совет номер 1: чтобы уха не стала мутной нужно все время снимать появляющеюся пену, которая возникает после добавления картошки и рыбы.

Совет номер 2: во время варки накрывать крышкой уху не нужно, ведь лучшая уха на костре должна впитать в себя все запахи природы, чтобы быть по-настоящему вкусной и душистой.

Подробнее читайте информацию об основах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...