Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Рецепт домашнего мороженного?

07.03.2018 в 13:25

Домашнее сливочное мороженое - вкусное лакомство для детей и взрослых. Давно известно, что домашнее мороженое не только вкуснее, но и полезнее и безопаснее покупного. Этот рецепт может послужить основой для приготовления мороженого с различными наполнителями - фруктового, шоколадного, орехового.

Для приготовления домашнего сливочного мороженого понадобится:

3 желтка;.
300 мл молока;.
250 мл сливок жирностью 33%;.
200 г сахара;.
1 пакетик ванильного сахара.

Рецепт домашнего мороженного?
Желтки с сахаром и ванильным сахаром смешать.

Миксером взбить желтки с сахаром в пышную массу.

Влить молоко, перемешать до однородности. Перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь.

Постоянно помешивая, довести массу до кипения, но не кипятить. Сделать огонь поменьше и варить до загустения примерно 20-25 минут. По консистенции и вкусу масса должна напоминать сгущенное молоко.

Затем снять с огня и остудить.

Сливки в плотную пену взбить.

Влить яично - молочную смесь, взбить еще раз. Накрыть емкость крышкой и убрать в морозилку. Чтобы сливочное мороженое получилось однородным, желательно перемешать его в процессе замерзания 2-3 раза.

После последнего перемешивания массу для мороженого можно разложить по формочкам или стаканчикам, накрыть и убрать в морозилку до окончательного замерзания.

Вкусное домашнее сливочное мороженое готово. Приятного аппетита, радуйте своих близких?