Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Омлет с брокколи в духовке.

13.10.2017 в 12:26

Омлет с брокколи в духовке - очень простое и вкусное блюдо на каждый день, требует от хозяйки не больше десяти минут внимания.
Ингредиенты:

Капуста брокколи - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Молоко - 400 мл.
Масло сливочное - 20 г.
Соль - по вкусу.
Процесс приготовления:
1. разделенную на соцветия брокколи варим в подсоленной воде 2-3 минуты с момента закипания, воду полностью мы сливаем.
2. разогреваем духовку до температуры 200 с без циркуляции воздуха.

3. жаропрочную форму смазываем сливочным маслом.
4. брокколи укладываем в форму. Таким образом, если не хотите, чтобы она торчала из омлета - порежьте или поломайте ее помельче.
5. если делаем омлет с соотношением 1 яйцо на 100 мл молока - взбиваем смесь в пену. В том случае, если яиц больше, то нужно просто размешать яйца в молоке до получения однородной смеси. Соль - по вкусу.
6. выливаем яично - молочную смесь в форму поверх масла и брокколи, быстро ставим в духовку и выпекаем омлет с брокколи при температуре 200 с без циркуляции на среднем уровне как минимум 20 минут. 20 минут - это еще почти жидкий омлет, но есть люди, которые любят именно такое. 30 и больше - это уже будет пропеченный омлет с румяной корочкой.
7. если вы ведете омлет в духовке без циркуляции воздуха на температуре 200 с, то пережарить его очень трудно. Т. е. получается, что этот рецепт требует внимания повара , внимание, только в первые 10 минут - когда вы кипятите воду, режете капусту, и т. д. как только он попал в духовку - занимайтесь, на здоровье, другими делами, открывать и проверять там нечего.
Вот так этот омлетик в разрезе выглядит. Все очень просто, вкусно и полезно.