Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Общие понятия о витаминах и минералах.

24.03.2016 в 06:50

Статьи@Schwarzgoodies.

Хорошее питание - это одна из лучших инвестиций, которую вы можете сделать в свое крепкое здоровье и долголетие. Здоровое питание не только способствует достижению оптимального состояния здоровья, но и увеличивает вашу способность к физической и умственной деятельности. Избрав здоровый образ жизни, вы сделаете важный шаг на пути к достижению и поддержанию оптимального здоровья своего организма, а также уменьшите риск заболеваний, связанных с режимом питания.


Не существует единой магической формулы для обеспечения крепкого здоровья, но существуют его ключевые факторы, среди которых - регулярные занятия спортом, отдых и сбалансированное питание.

Витамины и минералы играют важную роль на многих этапах нашей жизни, и для тех, кто занимается спортом - они особенно важны! Любой человек участвующий в спортивных мероприятиях нуждается в дополнительных витаминах и минералах, ведь спортивные тренировки сильно изнуряют наш организм.
Даже полновесное по белково - углеводно - липидному составу питание в совокупности с интенсивными тренировками, не сможет помочь построить мускулистое, могучее тело при отсутствии витаминов. Во-первых, витамины играют огромную роль в формировании протеина - ему необходимы практически все известные витамины (без витаминов неосуществимо преобразование попадающих в организм веществ в структурные соединения для увеличения мышц. Во-вторых, активные тренировки ускоряют метаболизм - вследствие чего поступление витаминов должно систематически снабжаться в достаточных объемах. В-третьих, спортсмены зачастую сидят на однообразных по составу диетах, в которые невозможно ввести достаточное количество тех же фруктов.

Восполнить недостаток витаминов в организмах спортсменов могут только спортивные витаминно - минеральные комплексы. Они оптимально подходят для спортсменов, так как содержат специальные дозировки и сбалансированы так, чтобы удовлетворить потребности организма именно в период активных тренировок. Важно помнить, что помимо витаминов и минералов, организм спортсмена нуждается еще и в других компонентах, среди которых немаловажную роль играют специальные аминокислоты для спортсменов.

Витамины в спорте.

В организме человека витамины работают главным образом в качестве "Коэнзимов" - веществ, которые повышают активность ферментов, с помощью которых проводится большинство химических процессов, в том числе и синтез белка. В бодибилдинге витамины имеют большое значение, так как для образования сократительного протеина и роста мышц требуются практически все представители этого класса незаменимых веществ. Как и коэнзимы, витамины являются компонентами активности многих ферментов - при их отсутствии ферменты организма не смогут выполнять свою функцию. Вы не сможете строить мускулы, если ваше тело будет не в состоянии превращать поступающие в него вещества в те заветные элементы, из которых строятся мышцы. Ученые констатируют, что в бодибилдинге и любых других видах спорта потребность в витаминах возрастает, так как метаболизм атлетов протекает на более высоких скоростях, по сравнению с обычными людьми. При выполнении упражнений расход витаминов может возрастать в 1, 5 - 2 раза, вот почему спортсменам витамины требуются в еще больших количествах, чем людям в повседневной жизни.

Какие витамины принимать?

Все витамины делятся на 2 вида: жирорастворимые и водорастворимые. Первый тип витаминов откладывается в жировых тканях и при крупном скоплении в организме могут стать токсичными. Вследствие чего важно следить за дозировкой этих витаминов, к тому же их не всегда нужно принимать ежедневно. Жирорастворимые витамины включают витамины а, D, Е и к. водорастворимые витамины в жирах почти не растворяются, и соответственно, не скапливаются в организме (кроме витамина в 12, который откладывается в печени. Поэтому эти витамины не токсичны - даже при увеличенных дозах водорастворимых витаминов, их излишек удаляется из организма естественным путем, вместе с мочой. Водорастворимые витамины должны поступать в организм ежедневно! К водорастворимым витаминам относятся витамин с и все витамины группы в.

Самые значимые витамины для спортсменов:

* витамин с - самый мощный стимулятор анаболизма, антиоксидант. Функции:

- Играет важную роль в обеспечении кислородом органов и тканей;.

- Необходим для нормального усвоения глюкозы и образования запасов гликогена в печени;.

- Участвует в синтезе стероидных гормонов, в регуляции свертываемости крови, в обмене веществ (в частности белка);.

- Обеспечивает не только образование основного вещества соединительной ткани, но и синтез его главной составляющей - коллагена, тем самым предотвращая такие нежелательные явления, как поражение костей, зубов и стенок капиллярных сосудов.

Кроме того, бодибилдеры успешно применяют его при гиповитаминозе, для профилактики и лечения простудных и инфекционных заболеваний.

Лучшие натуральные источники витамина с: цитрусовые, ягоды, сладкий картофель, простой картофель, шиповник, зеленые овощи, помидоры, цветная капуста, а также бады.

* витамин в 6 (пиридоксин) - участник всех процессов роста мышечной ткани, необходим для усвоения белков и жиров, регулирует состояние нервной системы. Поступает в организм с пищей, частично синтезируется микрофлорой кишечника и регулирует важнейшие процессы обмена веществ. Он прекрасно взаимодействует с витаминами в 12 и в 9. выводится через 8 часов после приема и как все витамины группы в должен восполняться. При тяжелой физической нагрузке, низкой температуре, вибрации и других негативных внешних воздействиях потребность в витамине в 6 возрастает в 2 раза. Содержится: в печени, бананах, тунце, птице, сое, яйцах, авокадо, арахисе, а также бадах.

* витамин в 1 (тиамин) - остро необходим спортсменам, так как способствует росту и улучшает переваривание пищи, особенно углеводов. Также он улучшает умственные способности, нормализует работу нервной системы, мышц и сердца. При недостатке тиамина, усваивание углеводов не совершается, кроме того в организме скапливаются продукты промежуточного обмена углеводов (токсичные соединения. Для обеспечения более действенного результата требуется сбалансировать дозы витаминов в 1, в 2 и в 6.

Лучшие натуральные источники витамина в 1: сухие дрожжи, рисовая шелуха, цельная пшеница, овсяное толокно, арахис, свинина, большинство овощей, отруби, молоко, бобовые, а также бады.

* витамин в 2 (рибофлавин) - мощный антиоксидант, участвует практически во всех видах обмена веществ (белковом, жировом и углеводном. Он способен обеспечить хорошее зрение, нормализовать состояние кожных покровов, слизистых оболочек, волос и ногтей, а также принимает участие в синтезе гемоглобина. В бодибилдинге применяют витамин в 2 не только для профилактики гиповитаминоза в периоды больших психофизических нагрузок, но и для лечения перенапряжения и анемии, так как ускоряет восстановительные процессы и предохраняет от перенапряжения. При его недостатке страдает весь обмен веществ в целом. Лучшие натуральные источники витамина в 2: молоко, печень, почки, дрожжи, сыр, листовые зеленые овощи, рыба, яйца, спаржа, брокколи, йогурт, а также бады.

* витамин в 3 (ниацин) - участвует в более чем шестидесяти метаболических процессах, извлекающих энергию. Мощное сосудорасширяющее средство, его воздействие направлено главным образом на поверхностные сосуды. Содержится в ржаном хлебе, гречке, фасоли, мясе, печени, почках, орехах, дрожжах, бобовых, тунце, а также бадах.

* витамин в 12 (цианокобаламин), с одной стороны, поступает в организм с пищей, но с другой - синтезируется и микрофлорой кишечника. Он является важнейшим фактором для нормального роста, кроветворения и развития эпителия, а также участвует в жировом и углеводном обмене. Витамин B12 человек может в первую очередь получать с животной пищей, в том числе с мясом (особенно с печенью и почками), рыбой, яйцами и молочными продуктами или вместе с бадами.

* витамин D - помогает усваивать фосфор и кальций, элементов, важных для мышечного сокращения. Нехватка этого витамина к усталости и понижению выносливости приводит. Источниками являются: сливочное масло, сыр и другие молочные продукты, яичный желток, рыбий жир, икра, люцерна, хвощ, крапива, петрушка, грибы, семена подсолнечника, а также бады. Еще один источник - солнечное излучение, даже если это всего 10-15 мин в сутки.

* витамин Е - антиоксидант. Ему нет замены во время интенсивных тренировок - он регулирует мышечную утомляемость, и улучшает белковый обмен, а также оказывает влияние на работу половых желез, обеспечивая спортсмена тестостероном, также обеспечивает оптимальную работу кровеносной системы. Содержится в растительном и сливочном маслах, зелени, молоке, яйцах, печени, мясе, шпинате, орехах, а также бадах.

* витамин а (ретинол) - жирорастворимый витамин, антиоксидант. В организме его запасы остаются достаточно долго, чтобы не пополнять его запасы каждый день. Существует две формы этого витамина: это готовый витамин а (ретинол) и провитамин а (каротин), который в организме человека превращается в витамин A, поэтому его можно считать растительной формой витамина A. витамин а участвует в окислительно-восстановительных процессах, регуляции синтеза белков, способствует нормальному обмену веществ, функции клеточных и субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов, а также жировых отложений; необходим для роста новых клеток, замедляет процесс старения. Лучшие натуральные источники витамина а: масло из печени рыб (рыбий жир), яйца, молоко, маргарин и желтые фрукты, печень, морковь, зеленые и желтые овощи, а также бады.

* витамин Н (биотин) - играет большую роль в аминокислотном метаболизме. Снабжает мышцы энергией. Содержится в печени, почках, дрожжах, бобовых (соя), цветной капусте, орехах (арахис), яйцах, молоке, а также бадах.

Самым продуктивным является комбинированное применение витаминов: при нем происходит взаимодействие отдельных витаминов, то есть одновременное воздействие на несколько биохимических процессов.

Подобное взаимодействие отмечается, например, при сочетании следующих витаминов:

B1, в 2 и в 3; в 1, в 2, в 6 и с; в 12, в 6 и с.

Подробнее читайте новости о здоровых питаниях на каждый день http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...