Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Облепиха - кладезь витаминов.

26.01.2016 в 22:53

Древние греки называли эту ягоду "Лоснящаяся Лошадь", а знаете, почему? Они заметили, что лошадки, которые паслись в зарослях колючего кустарника, поедая листья и золотистые ягоды, становились упитанными, а их грива и шкура начинали блестеть. Поэтому облепиху начали использовать как лекарство для больных и истощённых лошадей. Тогда же древние эскулапы решили - раз уж эта ягода помогает лошадям, то всадникам и подавно, и стали лечить облепихой воинов и спортсменов.


Сейчас интерес к облепихе как-то погас, а напрасно. Ведь это не только кладезь витаминов, минералов и прочих "Полезностей", но и просто очень вкусная ягода.

В народной и официальной медицине облепиха применяется при лечении и профилактике множества болезней. Показаниями к применению облепихи являются авитаминозы, снижение иммунитета, ожоги, раны, пролежни, лучевое поражение кожи и слизистых, эрозии, кольпиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (только при пониженной кислотности желудочного сока), болезни горла и пищевода, кожные заболевания, атеросклероз, сердечно-сосудистые, нервные заболевания, болезни печени, снижение потенции у мужчин ….

Список можно продолжать ещё долго, но и этого достаточно, чтобы стало понятно, что облепиху не зря называют "Оранжевая Королева".

Из ягод облепихи готовят джемы, варенья, желе, сиропы, сок, компоты, мармелад, повидло, пастилу, муссы, настойки, наливки, вино … эта ягода хороша в любом виде. Вот несколько рецептов.

Натуральная облепиха (варенье без варки).

Промытые и обсушенные ягоды засыпать сахарным песком в соотношении 1: 1 и разложить по банкам. Хранить в тёмном прохладном месте.

Облепиховый сок.

Облепиху промыть, растолочь, залить водой (на 1 кг. Ягод потребуется 0, 7 л. охлаждённой кипячёной воды. Полученную массу перемешать, отжать сок, разлить в бутылки, простерилизовать.

Что же касается витаминизированных блюд "на Каждый День", то для их приготовления можно использовать измельчённую и замороженную облепиху, для удобства разложенную в пакетики примерно по 100-200 г. так, например, можно готовить бодрящий чай - нагреть воду до 80-90 градусов (кипение "белым ключом"), заварить в ней чай, добавить облепиху и мёд. Дать постоять 5-7 минут и процедить. Для приготовления этого полезного напитка потребуется: 200 г. облепихи, 2 ст. л. мёда, 1 ст. л. зелёного чая, 0, 5 л. воды.

Специально для детей, которые не очень жалуют облепиху за её своеобразный вкус, можно приготовить нечто вроде йогурта. Облепиху, растёртую с сахаром, смешать с кефиром или ряженкой. Очень ароматное и полезное лакомство получится. Точно так же готовится и витаминизированное масло для бутербродов - размягчённое сливочное масло взбить с растёртой облепихой (в облепиху можно добавить сахарную пудру.

Для гурманов можно предложить чесночный соус с облепихой. Готовится он просто - сок из облепихи смешивается с толчёным чесноком, перед подачей в него добавляют соль и сахар по вкусу. Этот пикантный соусможно подавать как к мясным, так и овощным блюдам.

Далее читайте о днях здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/den-zd...