Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Облепиха - кладезь витаминов!

24.10.2015 в 08:25

Облепиха - одна из самых полезных ягод, произрастающих в наших широтах. Ее оранжевые продолговатые ягодки на невысоком дереве созревают. Причем каждая ветка усыпана ягодами так, что собирать их по осени, когда ягоды в самом соку, очень сложно. Ягоды растут практически одна на одной, они облепляют ветки. Наверное, именно поэтому дерево и его плоды назвали облепихой.


В свежих ягодах облепихи хранится настоящий клад из витаминов, минералов и полезных веществ. Ягоды облепихи с кислинкой - в них содержится много аскорбиновой кислоты (или витамина с), а кроме того, каротин (или провитамин а), витамины группы в, витамин Е (в облепихе до 8% масла), органические кислоты (среди них фолиевая, стеариновая, олеиновая, пальмитиновая и др. ), Рибофлавин, токоферол, дубильные вещества. И это еще не весь список микроэлементов, которые необходимы человеческому организму. Кстати, витамина с в облепихе даже больше, чем в цитрусовых.

Естественно, при таком богатстве витаминами ягоды облепихи становятся прекрасным средством для борьбы с авитаминозом. Для его профилактики достаточно зимой и весной съедать ежедневно по 1 столовой ложке облепихи. Можно с медом, чтобы было вкуснее и не так кисло. А где же взять ягоды зимой и весной, спросите вы? Еще один неоспоримый плюс этих ягод в том, что они практически полностью сохраняют свои целебные свойства при заморозке. Поэтому стоит положить пакетик облепихи осенью в морозилку, и у ослабленного зимними холодами организма будет порция витаминов каждое утро.

Можно также приготовить витаминный коктейль из облепихи, меда и лимона. Для этого нужно растолочь 3 столовые ложки ягод облепихи, залить их кипятком и настаивать 30 минут. В процеженный настой добавить 2 чайные ложки натурального меда и выдавить туда же 1 чайную ложку лимонного сока. Все следует тщательно перемешать и с удовольствием выпить. Такой полезный коктейль об укреплении иммунной системы позаботится.

В народных рецептах ягоды также используют в виде сока, приготовленного отвара, водной и спиртовой настойки, сиропа и масла. Между прочим, облепиховое масло по своим полезным свойствам ничуть не уступает свежим ягодам, а некоторые считают его даже более действенным.

Масло из облепихи можно купить в аптеке, а можно приготовить самостоятельно. Есть два способа, первый из которых позволяет получить более концентрированное и полезное масло, зато второй даст на выходе больший объем.

Согласно первому рецепту необходимо растолочь свежие ягоды и при помощи нескольких слоёв марли отжать из кашицы сок. Затем сок нужно отстаивать в темном холодном месте и периодически снимать масло, которое будет выделяться и всплывать на поверхность.

Одновременно можно готовить масло и по второму рецепту. Для этого оставшийся после отжатой кашицы жмых подсушивают, измельчают (например, в ступке) и заливают растительным (подсолнечным) маслом в соотношении по массе 1: 1, 5. все это настаивается при комнатной температуре примерно в течение трех недель, затем жидкую масляную часть сливают, а гущу выбрасывают. Масляная вытяжка из облепихи получается.

В первую очередь, кашица и масло из них используется при заболеваниях, различных травмах кожи. Их наносят на участки ожогов, обморожений, экзем и дерматозов, маслом смазывают ранки и ссадины для скорейшего заживления. Это объясняется невероятным свойством облепихи запускать и ускорять регенерацию и эпителизацию кожного покрова. Кроме того, она уменьшает боли при воспалениях и успокаивает сами эти процессы.

Маски из кашицы ягод пигментные пятна на коже устраняют. Эти же маски, а также отвар из плодов, листьев и молодых веточек облепихового дерева помогают решить проблему выпадения волос и даже облысения. Причем отвар можно как пить, так и ополаскивать им голову. В этих же целях в кожу головы втирают и облепиховое масло.

Кроме наружного применения, облепиха в различном виде употребляют также внутрь. Здесь нужно быть осторожными: свежие ягоды облепихи, сок и кашица из них содержат много кислот, поэтому нежелательно их употребление при заболеваниях печени, холецистите, панкреатите, воспалениях 12-перстной кишки. В таком случае лучше использовать маленькими дозами масло или отвар из листьев.

Для его приготовления необходимо залить стаканом холодной воды (200 мл) 1 столовую ложку мелко нарезанных листьев облепихи (можно также добавить немного ягод и мелко нарубленных молодых веточек), довести до кипения, подержать минут 5 на слабом огне или 10 минут на водяной бане. Затем отвар настаивается в течение 30 минут, после этого его процеживают и доводят кипяченой водой до первоначального объема.

Этот отвар будет полезен при расстройстве и болезнях желудочно-кишечного тракта, он успокоит кишечник и ускорит процесс пищеварения. За один прием выпивается целая порция отвара (200 мл. Компрессы из такого отвара накладывают при лечении ревматизма и заболеваниях суставов, также полезно будет употреблять и чай из листьев и плодов.

Чтобы запастись листьями облепихи на год, собирать их советуют в августе и сушить в тени. Для более удобного хранения сухое сырье можно измельчить, упаковать в бумажный пакет или картонную коробочку и убрать подальше от прямых солнечных лучей и влаги.

Однако кроме медицины, полезные свойства свежей облепихи и ее масла, активно и широко применяются в косметологии. Масло часто становится основным компонентом кремов для лица, а также восстанавливающих кремов для рук, масок для лица и волос.
Между прочим, небольшое количество облепихового масла можно добавить в любой крем (1-3 мл на 50 г в зависимости от жирности крема и типа кожи), сделав его более питательным и полезным.
Существует множество вариантов масок для кожи лица и тела на основе свежевыжатого облепихового сока или протертой через сито кашицы из ягод. Как правило, облепиху смешивают с медом и сметаной (сливками, коровьим или козьим молоком), сырым яичным желтком. Маски с облепихой питают кожу, насыщают ее витаминами, омолаживают.

Читайте далее информацию о правилах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/pravila-z...