Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Нежный, сырный, в меру сладкий, с лимонными нотками классический чизкейк, который обязательно надо приготовить на рождество?

06.01.2018 в 17:51

Готовится он очень просто, без планетарных миксеров и из простых продуктов. Берём 250 гр абсолютно любого песочного печенья и перемалываем его в крошку (можно блендером, а можно и на терке потереть), мы смешиваем печенье со 100 граммами растопленного сливочного масла. Высыпаем полученную массу на дно формы диаметром 20-22 см, немного приминаем ее (я приминаю донышком стакана) и убираем в морозилку
Нежный, сырный, в меру сладкий, с лимонными нотками классический чизкейк, который обязательно надо приготовить на рождество?. Дальше готовим творожную основу: 800 гр любого творожного сыра комнатной температуры (можно креметте, Виолетте, альметте, хохланд сливочный) смешиваем с 250 гр тростникового сахара (можно заменить на обычный), 1 чайной ложкой лимонной цедры, 1 столовой ложкой кукурузного крахмала и половиной чайной ложки соли. Бережно начинаем перемешивать, после того, как масса станет однородной добавляем по одному яица, всего их будет 3 штуки и дополнительно вводим в творожно - яичную массу 3 желтка, так же перемешивая после каждого (итого 3 целых яица и 3 желтка. В самом конце добавляем 2 столовых ложки лимонного сока и 100 мл 35 процентных сливок, и ещё раз заботливо перемешиваем. Достаём из морозилки нашу форму и выливаем творожную массу. Постучите пару раз формой об стол, чтобы воздух вышел и чизкейк при выпекании не дал трещину. Разогреваем духовку до 180-200 градусов и на дно духовки ставим ёмкость с водой, увеличивая процент влажности (это тоже чтобы чизкейк был без трещин. Ставим чизкейк в разогретую духовку и выпекаем около 10 минут, далее снижаем температуру до 140 градусов и выпекаем ещё 15 минут, потом ещё понижаем температуру до 110 градусов и выпекаем чизкейк до готовности (около 50 минут. У готового чизкейка борта плотные, а серединка совсем немного дрожит. Вынимаем чизкейк и ждем минимум 4 часа (в идеале ночь. И я обещаю вам будет ну очень вкусно! Таким образом, если есть вопросы - с радостью отвечу. Ну и буду рада? , Если рецепт был полезен?