Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Нежный паштет из куриной печени.

26.10.2015 в 08:25

Ингредиенты:

- Печень куриная - 1 кг.
- Лук репчатый - 1-2 шт. (средние).
- Морковь - 1 шт. (большая).
- Петрушка на украшение.
- Хлебцы зерновые для подложки.

Приготовление:


1. промываем печень и очищаем ножом от белых прожилок, крупные куски разделяем на две части, 2. складываем подготовленную печень в кастрюлю, мы добавляем к ней лук (он сделает паштет более сочным) и морковь (она снимет горчинку в печени. Лук режем крупно, а морковь кружочками толщиной в 1 см., чтобы она успела свариться с остальными ингредиентами, 3. заливаем содержимое кастрюли водой (вода должна заполнить кастрюлю практически до верха), солим по вкусу.

4. дожидаемся кипения воды, снимаем образовавшуюся пенку, бросаем черный перец горошком (4-5 горошин) и лавровый лист (1-2 штуки) для придания аромата, накрываем крышкой и даем вариться 20 минут на малом огне, 5. по окончании времени достаем шумовкой из кастрюли печень, лук и морковь. Даем им остыть минут 5-10, 6. частями погружаем ингредиенты в блендер, (при этом распределяем их равномерно, чтобы в каждой части были и печень, и лук, и морковь) включаем максимальную скорость и делаем однородную паштетообразную массу без комочков, 7. когда весь паштет выложен в блюдо, можно попробовать его на вкус и скорректировать по соли и перцу (те, кто не добавил перец горошком при варке, добавляет перец молотый сейчас), 8. рекомендуем добавить в паштет пару столовых ложек предварительно замоченных в теплой воде овсяных отрубей, 9. выкладываем паштет толстым слоем на хлебцы и украшаем венчиками петрушки.

Ещё читайте новости о здоровых питаниях на каждый день http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...