Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

На ДИВО майская крапива полезна.

21.05.2017 в 12:25

В народных рецептах всегда подчеркивается, что самая полезная крапива - майская, когда растения еще не огрубели и не успели обсемениться. В ней столько всего! А особенно органического железа и меди, так необходимых для кроветворения, в 10 раз больше, чем в капусте - а уж капуста - то издавна считается здоровым овощем

. Кроме того, крапива содержит еще и аскорбиновую кислоту (витамин с), которой в ней в два раза больше, чем в плодах черной смородины, по количеству каротина она превосходит морковь, а по содержанию в ней витамина к - шпинат и капусту. Недаром в народе говорят, что крапива заменяет семерых врачей.
По народному календарю 16 мая - Марфа - зелёные щи, Марфа - молочница. В это время коровы с поля приходят сытыми, увеличиваются удои, поэтому и название - молочница. Молоко майское очень питательным считается. Была присказка: "Мавра - Зелёные щи - Крапиву Щипли". Из молодой крапивы и щавеля варили витаминные пустые щи. В обычае этого дня: похлестать себя крапивой как следует! Крапиву для этого надо рвать голыми руками, а то она свою целебную силу утратит.
Несмотря на очень широкий спектр применения, у крапивы также есть противопоказания. При беременности крапива противопоказана.
Не всем полезен витамин к. частое употребление крапивы в пищу вызывает усиление свертываемости крови, поэтому в пожилом возрасте, а также страдающим тромбофлебитом и варикозным расширением вен крапивой лучше не злоупотреблять.
Кровоостанавливающее действие крапивы можно ослабить, добавляя в блюдо из нее травы, которые понижают свертываемость крови, например донник.
Омолаживающее средство.
Прекрасное омолаживающее средство - сок крапивы, разбавленный водой 1: 2. его принимают по 50 г в день. Он также является старинным средством, разрушающим и изгоняющим камни: принимать до 50 мл 2-3 раза в день, а еще лучше - по столовой ложке каждые два часа.
Сок можно консервировать, при употреблении его уже не разбавляют водой. 1 кг молодых листьев крапивы пропустить через мясорубку, добавить 0, 5 л холодной кипяченой воды, перемешать и отжать. Выжимки пропустить через мясорубку, разбавить 0, 5 л воды, снова отжать, соединить с первой порцией. Разлить в 0, 5-литровые банки, пастеризовать 15 минут при температуре 65-70 с.
При гриппе и простуде.
При гриппе, простуде, кашле, бронхите, лихорадке столовую ложку сухих листьев крапивы залейте стаканом кипятка. Настоять в течение одного часа и укутать. Принимать по столовой ложке 3-4 раза в день за 30 мин до еды.
При заболеваниях органов дыхания используют также цвет крапивы: щепотку цветков крапивы заваривают 800 мл кипятка. Чай пьют в качестве отхаркивающего средства.
Витаминный квас.
Из майской крапивы хорош витаминный квас. Соберите молодые побеги высотой стеблей не более 15 см, хорошо промойте в проточной воде и заполните ими 3-литровую банку наполовину. Затем залейте в нее остывшую кипяченую воду и добавьте 2 ст. Ложки сахарного песка. Горлышко банки завяжите марлевой повязкой и поставьте в темное место на 3 дня.
Оздоровительный чай.
Чай полезен из крапивы очень. Его желательно пить в промежутке с 3 часов дня до 7 вечера.
Чай заваривается из расчета 2 ст. л. с верхом сухой крапивы на два литра кипятка, эта доза является дневной. Он снабжает организм витаминами и минеральными веществами, улучшает работу почек, мочеполовой системы, очищает кровь.
Настойка крапивы.
Повышает иммунитет, улучшает работу сердца, состав крови, координацию движений, снижает уровень холестерина в крови. 200 г свежей молодой крапивы залить 0, 5 л водки, бутылку завязать марлей. Первые сутки - держать на окне. Шесть суток - в темном месте. Принимать до еды и перед сном по чайной ложке. На курс - 1 бутылка.
Отвар крапивы.
Для улучшения работы сердца используется отвар крапивы. У молодой крапивы перед цветением срезают верхушечки вместе с листьями, сушат в тени. 5 ст. л. измельченной травы заливают 0, 5 л воды, кипятят на слабом огне, принимают по полстакана 4 раза в день, обязательно подсластив медом или сахаром.
При сахарном диабете.
При диабете - 4 ст. л. измельченной свежей крапивы залить стаканом кипятка, настаивать, укутав, 1 час. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день до еды. Дополнительно добавлять в салаты и супы.
В косметологии.
Крапивным отваром хорошо споласкивать волосы. Можно добавлять в шампуни, жидкое мыло, кремы.
Для улучшения роста волос, против выпадения, перхоти необходимо втирать в кожу головы сок крапивы (1: 1 с водой), или настой, заваренный так же, как и крапивный чай. Делать это следует один раз в неделю после мытья головы в течение трех месяцев.
При вялой, увядающей коже очень полезно умываться холодным настоем крапивы.
Лишь в том случае, если у вас сухая кожа, попробуйте крапивно - медовую маску. Растертые в кашицу свежие листья крапивы смешайте с жидким медом и нанесите на кожу лица.
В том случае, если вы хотите почувствовать прилив сил и энергии, вновь ощутить себя бодрыми и в полном здравии, то приготовьте себе вот такую настойку.
200 г майской крапивы надо залить 0, 5 л водки или спирта и первые сутки держать на окне, а остальные 8 суток в - шкафу, в темноте; потом процедить и отжать. Принимать по чайной ложке натощак за 30 минут до еды и одну чайную ложку на ночь перед сном. Кроме бодрости и хорошего настроения вы почувствуете легкость в движениях, у вас улучшится состав крови, наладится работа сердца.
Не пропустите время сбора майской крапивы!
Хорошо посушить листочки крапивы в тени, а затем превратить их в порошок, который всегда под рукой. Добавлять его в пищу - рыбные, мясные блюда, крапивный порошок придает удивительную свежесть.
Из личного опыта применения крапивы в качестве кровоостанавливающего и кроветворного средства я могу утверждать, что отвар из крапивы исключительно неприятная на вкус штука.
И наоборот, молодая майская крапива, использованная с умением в кулинарии, очень вкусна. Супы из майской крапивы не только полезны. Крапива придаёт супам едва заметную кислинку и ненавязчивый тончайший аромат с лёгким миндальным оттенком.
Однако месяц май бывает всего раз в году как же тогда круглых год готовить блюда с добавлением майской крапивы?
Оказалось всё просто для своих кулинарных целей молодую майскую крапиву я замораживаю на зиму много лет подряд. Замороженных порций крапивы мне хватает до следующей весны. Крапиву я использую не только для приготовления супов, она хороша и в пирогах - в сочетании с луком, сыром и разнообразными специями.
Салат "Зеленый".
Горсть листьев одуванчика, щавеля, подорожника, крапивы и зеленого лука хорошо промыть и просушить. Мелко нарезать. Добавить резаный редис и 3 вареных яйца. Посолить по вкусу, заправить сметаной.
Закуска "Крапива с Орехами".
Большую горсть листьев крапивы сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Измельчить 100 гр. Грецких орехов, смешать с остывшей крапивой, добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить, хорошо растереть. Добавить кинзу, укроп или петрушку. Подавать с гренками.
Суп с крапивой.
На два литра воды - 2 картофелины, горсть риса, половина обжаренной луковицы.
За 15 минут до окончания варки добавить большую горсть мелко нарезанных листьев молодой крапивы, посолить и поперчить по вкусу. Подавать с зеленью укропа, в каждую тарелку добавить половинку сваренного яйца и столовую ложку сметаны.
Вареники с крапивой.
Обычное пельменное тесто замесить.
Для начинки 300 гр. Мелко нарезанных листиков молодой крапивы и половину луковицы пожарить на сковороде на сливочном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Отваривать как обычно, подавать со сметаной или полить сливочным маслом, посыпать измельченными орехами.
Зеленое молоко.
Горсть очень мелко порезанной зелени крапивы, петрушки, укропа, зеленого лука, а также листьев одуванчика и шпината смешать с 3-4 стаканами холодного кефира и тщательно взбить в блендере. Посолить по вкусу. Подавать холодным.