Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Мы готовим полезные сладости в духовке?

31.12.2015 в 09:25

Топ - 5 отличных рецептов!

1. творожное суфле с фруктами.
142. 65 ккал на 100 г.

500 г творога (не выше 5% жирности).
3 яйца (разделить желтки и белки).
4 ст. л. манки.
2-3 ст. л. сахара или подсластителя стевиозида.
1 ч. л. ванильной эссенции.
1 ст. л. разрыхлителя.
Любые фрукты для украшения желе по желанию.

Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков.

Белки в отдельной посуде до пиков взбить. Помните, что белки отично взбиваются, если холодные.
Аккуратно примешать ложкой к творожной массе.


Вылить готовую массу в смазанную маслом огнеупорную форму и выпекать минут 45 в нагретой до 180 с духовке, пока верх не станет золотистого цвета.


После остывания украшаем фруктами на ваш вкус и заливаем желе, как уже говорилось, по желанию.
Помещаем в холодильник до застывания желе.


2. мраморные кексы со смородиной.


141 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:
200 г овсяной муки (молотых хлопьев).
320 мл обезжиренного кефира.
1 яйцо.
100-150 Г смородины.
5-6 г разрыхлителя, стевия по вкусу.
1 ст. л. какао.

Приготовление:
Муку и разрыхлитель смешать.
Все "Мокрые" ингредиенты смешать. В 2-3 подхода просеять муку к "Мокрым" и замешать слегка жидкое тесто.
Разделить тесто на две части и в одну добавить какао и подлить еще 10-20 мл кефира.
Добавить смородину и аккуратно перемешать.
Форму заполнить наполовину "Шоколадным" тестом, сверху заполнить "обычным" и перемешать зубочисткой (последовательность сами выбирайте, хоть слоями.
Отправить на 40 минут в духовку при 180 градусах.

3. вкуснейший грушевый кекс.

186 ккал на 100 гр.

2 белка.
2 желтка.
Щепотка соли.
200 г грушевого пюре (можно заменить на любое другое по вкусу).
1/2 Ч. л. разрыхлителя.
Щепотка соли и кардамона.
2 ч. л. льняных семян (можно и без).
100 г рисовой муки.
50 г изюма.

Взбиваем 2 белка со щепоткой соли в воздушную пену. Отдельно смешиваем 2 желтка, 200 г грушевого пюре, 1/2 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и кардамона.
Чтобы сделать кексы полезнее, положите 2 ч. л. льняных семян.
Далее соединяем белки с желтками и как следует взбиваем.
Мы приготовим кекс из рисовой муки - с ней выпечка будет еще нежнее. Хотя из овсяной муки или манки она получится ничуть не хуже. Просеиваем 100 г муки в яично - грушевую основу, замешиваем тесто и высыпаем 50 г изюма, заранее замоченного в воде. Заполняем тестом форму для кекса и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 C.
Для диеты кекс с грушами подойдет идеально. К тому же его всегда можно сделать вкуснее, добавив ваши любимые фрукты. Также кекс можно рублеными орехами посыпать.

4. банановый кекс.

291 ккал на 100 гр.

Вам понадобится:
7-10 Фиников;.
3 средних спелых банана;.
50 г растительного масла;.
3 яйца;.
Сок и цедра одного лимона;.
250 г миндальной/рисовой муки;.
1 ч. л. соды;.
1/2 ч. л. соли;.
1 ч. л. ванили;.
1 ст. л. корицы.
Пусть вас не пугает присутствие миндальной муки - ее легко сделать самостоятельно. Для этого просто измельчите сырой миндаль в кофемолке или блендере - и полезный заменитель готов. А рисовую муку можно купить в магазине.

Бананы разминаем руками или вилкой до состояния пюре с небольшими комочками. Удаляем косточки из фиников и рубим их на кусочки среднего размера. Далее смешиваем бананы, финики, яйца, сироп и масло - и перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.

Натираем цедру лимона и выжимаем сок. Добавив сок и цедру к смеси, размешиваем массу до однородности. В отдельную емкость кладем муку, соду, соль, ваниль, и корицу. Всыпаем сухую смесь в сырую и смешиваем до однородности.

Разогреваем духовку до 180 C, в форме для кекса выкладываем дно и нижнюю треть бортиков бумагой для выпечки. Выливаем готовую смесь в форму и выпекаем 45 минут - 1 час.

Чтобы определить готовность кекса, воспользуйтесь зубочисткой или ножом. Внимание! Только в том случае, если тесто налипает, то кекс еще не пропечен, а если нет, то полезный десерт готов.

5. печенье из овсяных отрубей.

219 ккал на 100 гр.

6 ст. л. сухого молока.
2 ст. л. овсяных отрубей.
1 ст. л. пшеничных отрубей.
1 ст. л. клейковины.
1 1/2 ч. л. разрыхлителя.
3 яйца.
3 ст. л. стевии.
50 мл кефира.
2 ч. л. корицы.

Высыпаем на сковороду без масла 6 ст. л. сухого молока и жарим, пока оно не станет золотистым. Это подарит печенью соблазнительный карамельный вкус.
Растираем молоко в порошок без комочков и смешиваем с 2 ст. л. овсяных отрубей, 1 ст. л. пшеничных отрубей, 1 ст. л. клейковины и 1 1/2 ч. л. разрыхлителя. Отдельно взбиваем 3 яйца с 3 ст. л. стевии в воздушную пену. Продолжая энергично помешивать, вводим сухую основу.
Для нашего рецепта печенья из овсяных отрубей также потребуется 50 мл кефира. Вливаем его тонкой струйкой в замешанную массу и взбиваем до однородности. При желании можно положить 2 ч. л. корицы. Смачиваем руки водой, лепим аккуратные кругляшки и выпекаем 25-30 минут при температуре 180 C. если сильно тоскуете по сладкому, дополните готовое овсяное печенье из отрубей сгущенкой или вареньем.

Смотрите ещё об основах здорового питания тут http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...