Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Курица варено копченая рецепт (типа копченая).

18.07.2017 в 16:51

Не копченая курятина.

Ингредиенты:

Куриные голени - 1 кг.
Луковая шелуха - 3 горсти.
Соль - 4 ст ложки.
Лавровый лист - 3 шт.
Черный перец горошком - 1 ч ложка.
Чеснок - 3 зубчика.


Этот рецепт скорее всего результат "Народного" творчества. И очень удачный. Курятина здесь не копченая, а "Типа Копченая". Мясо курицы проваривается, а затем настаивается в крутом отваре луковой шелуши. С одной стороны луковая шелуха - это природный краситель, а с другой - клад полезных веществ.
Можно использовать абсолютно любые части курятины - бедрышки, крылышки …. Я голени взяла. Это самая мясистая часть курицы.


Единственное неудобство - сложность освобождения голеней от кости. Это делается не сложно, но при усилии.
Когда мы удалили кости из всех голеней, у нас получились мини колбаски.


Каждую такую мини колбаску из голени курятины - перевязываем ниткой.


Основной ингредиент маринада для копченой курятины - луковая шелуха.


И дополнительные ингредиенты для аромата и вкуса. Это:


4 столовые ложки соли.
3 шт лаврового листа (измельченного).
1 чайная ложка перца горошком.
Дополнительные ингредиенты.
Луковую шелуху заливаем 1 литром воды. Доводим до кипения и провариваем минуты 3.
Затем добавляем соль перец лавровый лист.
Хорошо перемешиваем.

В маринад опускаем наши куриные колбаски. На фото колбаски видно. Но когда будете готовить, уложить их надо так, чтобы луковая шелуха их полностью покрыла.
Доводим до кипения и варим 10 минут.

Когда курятина проварилась, даем ей полностью остыть.
После остывания чеснок добавляем.
И отправляем в кастрюле накрытой крышкой в холодильник на 2-3 дня.

По истечении времени, достаем из холодильника уже копченую курятину. С каждой "Колбаски" надо снять нитку!
На стол она разрезанной на круглые кусочки подается. По вкусу напоминает куриную колбасу. Очень вкусно если подать копченую курятину с горчицей или острым соусом.

Ещё читайте информацию о полезных продуктах http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty