Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Отруби и клетчатка в чем разница. Клетчатка и отруби: кому и зачем?

07.09.2015 в 22:26

Отруби и клетчатка в чем разница. Клетчатка и отруби: кому и зачем?

Решила написать внеплановую статью об отрубях и клетчатке, так как данная тема вызывает у многих вопросы. Тема важная и нужная. Везде слышно о пользе клетчатки и отрубей, их добавляют в каши и галеты, они продаются в магазинах и аптеках, бывают различных видов, с добавками и без. Давайте разберемся по порядку.

Отруби и клетчатка в чем разница. Клетчатка и отруби: кому и зачем?1. итак, что же такое клетчатка. Клетчатка - это часть растительных клеток, устойчивая к действию пищеварительных ферментов желудочно кишечного тракта. По химическому составу это полисахариды (целлюлоза, гемицеллюлоза и пектин) и лигнин. Содержание клетчатки в продуктах питания колеблется от 50-70% (в отрубях) до 0% в сахаре и белой муке. Наиболее ценным источником клетчатки диетологи отруби считают. Отруби - это побочный продукт мукомольного производства, перемолотая оболочка зерна.

2. в чем же польза отрубей? Мы уже выяснили, что отруби содержат большое количество клетчатки (пищевых волокон, иначе говоря.
Растительные волокна практически не перевариваются, и кишечник использует их в качестве адсорбента. Они вычищают из нашего кишечника токсины, патогенную микрофлору и как результат улучшается самочувствие, очищается кожа, улучшается иммунитет и тонус организма в целом.
Так же отруби адсорбируют и воду, за счет чего увеличивается обьем каловых масс, решается проблема запоров (при адекватном употреблении жидкости), это служит и профилактикой геморроя, болезней толстого кишечника (в том числе рака прямой кишки.
Отруби способствуют снижению холестерина за счет связывания желчных кислот в кишечнике. Таким образом, регулярное их употребление является отличной профилактикой атеросклероза.
Отруби большое количество витаминов группы в и много микроэлементов содержат.
При сахарном диабете отруби помогают снизить уровень глюкозы за счет замедления расщепления крахмала.
Отруби подавлению аппетита и снижению веса способствуют. Они разбухают в желудочно-кишечном тракте, создавая чувство насыщения.
Оказывают желчегонный эффект. Показаны при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.
Хорошо регулируют обмен веществ в организме.

3. какие купить? Отруби есть разные - пшеничные, овсяные, ржаные, рисовые. Можете взять любые. Только пшеничные не советую все же - они могут вызывать воспалительные реакции в кишечнике, по последним данным ученых, а также аллергию. Возьмите овсяные, ячменные или ржаные. Есть также отруби в виде маленьких галет - как снэки. Их можно погрызть с чаем или с кефиром, удобно брать с собой в дорогу или на работу.

4. где купить? В любом гипермаркете в отделе диабетического питания или в отделе с крупами.

5. отруби в рационе. Сколько нужно? Рацион современного человека чаще всего пищевыми волокнами обеднен. Особенно остро этот вопрос стоит зимой, когда нет возможности приобрести сезонные овощи и фрукты, богатые клетчаткой. Поэтому употреблять отруби в пищу целесообразно всем людям, не имеющим противопоказаний (о них ниже. Начинать их употребление нужно с одной чайной ложки, запивая стаканом воды. Вообще, употребление жидкости при приеме отрубей должно быть увеличено на 0. 5-1 л! В противном случае возникнут запоры. Через неделю количество их увеличиваем до 2-3 чайных ложек в день. Можно добавлять их в пищу, например, утром в кашу. Есть уже готовые хлопья с отрубями (вкуснейшая и полезная каша нордик - с отрубями и льняным семенем. Хорошо добавить их в натуральный йогурт или кефир. Можно использовать их для панировки котлет или курогрудки. Можно добавлять в выпечку наряду с мукой и хлопьями - есть множество замечательных рецептов с отрубями.

6. кому нельзя? Есть у отрубей и противопоказания. Их нельзя употреблять при обострении гастритов, язвенной болезни, колитов и энтеритов. Неумеренное употребление отрубей может привести к избыточному газообразованию, нарушению деятельности желудочно-кишечного тракта и гиповитаминозу.
Отруби никогда не принимаются вместе с лекарствами. Необходимо соблюдать интервал между ними 4-6 часов!

7. отдельным пунктом хотелось бы упомянуть о так называемых ферментированных отрубях. Они в аптеках продаются. Наверно вы слышали их названия - эубикор и рекицен. Основу данных препаратов составляют уникальным образом ферментированные пшеничные отруби (с помощью специальных штаммов винных дрожжей. Эти препараты отличаются от обычных отрубей большей биодоступностью, свойства их усилены за счет ферментации. Это более "Медицинские" отруди, если можно так выразиться. Эубикор рекомендован даже здоровым людям раз в квартал курсом, его можно даже совсем малышам. Я его пью. Рекицен, на мой взгляд, посильнее и погрубее будет. Но оба препарата достойны внимания и могут оказать значительную помощь в решении различных проблем, а также просто для поддержания здоровья.

Отруби и клетчатка это одно и тоже или. Сравнение

Клетчатка – это пищевые растительные волокна, которые могут содержаться как в отрубях, так и в овощах, бобовых, фруктах и орехах. Из клетчатки построены стенки клеток растений. Клетчатка необходима для нормальной жизнедеятельности микрофлоры, содержащейся в нашем кишечнике. Она способствует пищеварению, помогает создать чувство насыщения (особенно если предварительно ее замочить в небольшом количестве воды).

Отруби и клетчатка это одно и тоже или. Сравнение

Клетчатка делится на растворимую и нерастворимую. Интересно, что растворимая клетчатка в организме превращается в желеобразную структуру, которая служит отличной питательной средой для полезных бактерий. Она содержится во фруктах, морских водорослях, бобовых, льняном семени, в овсе и ячмене. Нерастворимая клетчатка – это особое балластное вещество, которое практически не переваривается нашим организмом и выходит из него в неизменном виде, очищая стенки кишечника, как хорошая щетка. Она, в отличие от растворимой, не поддается ферментации бактериями, населяющими толстую кишку. Нерастворимая клетчатка содержится в отрубях, в кожуре фруктов и овощей или продается в чистом виде. По-простому можно назвать такую клетчатку «шелухой», в которую производители иногда для большей полезности добавляют экстракты трав или ягод.

Задача клетчатки – сокращение временного интервала, в течение которого пища находится в нашем желудочно-кишечном тракте. Ведь чем дольше съеденное задерживается в кишечнике, тем больше требуется организму времени на его выведение. Клетчатка ощутимо ускоряет этот процесс, попутно выполняя функции адсорбента и способствуя очищению кишечника. При достаточно большом объеме, который клетчатка занимает в организме, у нее очень низкая калорийность – в среднем всего 35 ккал на 100 г.

Для здоровья особенно вредны рафинированные продукты – после обработки клетчатки в них почти совсем не остается. Но и клетчатка, естественным образом содержащаяся в овощах и фруктах, при длительной варке и сильном измельчении имеет свойство разрушаться. Поэтому добавление в блюда предлагаемой производителями клетчатки в чистом виде (особенно зимой, когда у нас в рационе мало растительной пищи) способствует поддержанию здоровья желудка и кишечника, а значит, и всего организма в целом. Клетчатка не приносит вреда организму, но в день ее достаточно употреблять 30-40 г: переизбыток клетчатки может способствовать вздутию живота и ощущению дискомфорта.

Отруби – это просто чемпион по содержанию нерастворимой клетчатки, они полны грубых пищевых волокон в высокой концентрации. Это один из самых доступных поставщиков клетчатки для нашего организма. Но помимо клетчатки в отрубях находятся также микро- и макроэлементы, витамины, аминокислоты, немного крахмала. Ведь отруби состоят не только из зерновой оболочки, но и из остатков муки и зародышей зерна, которые невероятно полезны.

25 г клетчатки соответствуют приблизительно 30-35 г отрубей. То есть, чтобы полноценно насытить организм необходимыми пищевыми волокнами, отрубей нужно съесть больше по объему.

Отруби и клетчатка в чем разница. Что такое отруби и в чем их отличие от клетчатки

Отруби- это побочный продукт мукомольного производства, представляющий собой твердую оболочку зерна. И, не смотря на ярлык «побочный продукт», отруби гораздо полезнее для организма, чем сама мука и продукты изготовленные из нее. Ведь что остается после очистки: зерновые оболочки и зародыши семян. А это самая биологически ценная часть зерна.

Но до этого мы еще дойдем, давайте пока, наконец, выясним, чем отруби отличаются от клетчатки.

Как мы помним, клетчатка — волокнистая часть растения. А отруби — это, грубо говоря, шелуха зерен. И в этой «шелухе» содержится и клетчатка, и жиры с белками, и углеводы и целый комплекс витаминов и минералов.

И если калорийность клетчатки — 35 ккал/100 грамм, то калорийность отрубей уже гораздо выше- до 200 ккал/100 грамм.

При выборе и покупке того или другого, у вас могут возникнуть сомнения по поводу того, что же выбрать, из-за того, что внешний вид обоих продуктов, зачастую, мало чем отличается друг от друга. Ориентируйтесь по своим целям:

Для процесса интенсивного похудения лучше подойдет клетчатка в качестве «наполнителя» желудка и резкого сокращения энергетической ценности питания (калорийности). А также для улучшения процесса пищеварения во время диеты.

Если вы придерживаетесь принципов правильного питания и следите за фигурой и калориями, то отруби будут в приоритете. Благодаря их полезным свойствам, ими вполне можно заменить один полноценный прием пищи.

Польза и вред отрубей

Так ка отруби на 80% состоят из клетчатки, то и большинство полезных свойств относятся к ней: улучшение работы кишечника и снижение уровня сахара в крови.

Кроме того, отруби содержат целый спектр минералов и витаминов:

  • Тиамин ( B1 )
  • Рибофлавин ( B2 )
  • Ниацин ( B3 )
  • Пантотеновая кислота ( B5 )
  • Пиридоксин ( B6 )
  • Токоферол (вит. E )
  • Витамин K
  • Кальций
  • Железо
  • Магний
  • Фосфор
  • Калий
  • Цинк

Благодаря такому внушительному набору употребление отрубей на постоянной основе способствует:

  • регуляции работы нервной, пищеварительной, мышечной, сердечно-сосудистой и мышечной систем
  • улучшению внешнего вида и общего состояния волос, ногтей и кожи
  • предотвращению и лечению дисбактериоза
  • улучшению зрения
  • замедлению повышения уровня сахара в крови
  • укреплению иммунитета в целом
  • предохранению от переедания и как следствие от набора лишних килограммов

Есть у отрубей и противопоказания: язва двенадцатиперстной кишки или желудка, язвенный колит и спаечная болезнь брюшной полости. Их также следует употреблять с осторожностью при обострении гепатита, гастродуоденита, гастрита хронического, холецистита и панкреатита.

Отруби и клетчатка при запорах. Какой вид поможет избавиться от запоров?

Для борьбы с запорами отлично подходят любые отруби. Чаще всего применяют пшеничные или ржаные, но многие потребители оценили возможности овсяной шелухи. Также иногда в продаже встречаются такие экзотические виды, как гречневые, рисовые или кукурузные, но они слишком редкие.

Отруби и клетчатка при запорах. Какой вид поможет избавиться от запоров? Пшеничные отруби . Характеризуются мягким, деликатным действием на организм. Рекомендуются на начальных стадиях запора, когда достаточно легкой стимуляции.

В день следует употреблять не более 20 г этого чудесного продукта, обильно запивая его водой, соками или разбавляя в йогурте.

Отруби и клетчатка при запорах. Какой вид поможет избавиться от запоров? Ржаная шелуха . Самый грубый вид отрубей, который показан при сильных запорах, если организм уже не реагирует на другие виды клетчатки. Если начать принимать эту шелуху без должной подготовки, возможны сильные поносы, проблемы с всасываемостью питательных веществ и даже дисбактериоз. Отруби и клетчатка при запорах. Какой вид поможет избавиться от запоров? Овсяные отруби . Отличный диетический продукт, который привлекает внимание своими широкими возможностями. Он борется с повышенным холестерином и снижает уровень сахара в крови. Характеризуется мягким действием, поэтому рекомендуется специалистами для ежедневного употребления при хронических запорах.

Что лучше от запора клетчатка или отруби. Особенности отрубей

Что лучше от запора клетчатка или отруби. Особенности отрубей

Отруби имеют минимальное количество калорий.

В отрубях содержится клетчатка в больших количествах.

Благодаря минимальному количеству калорий отруби можно применять для борьбы с запорами людям, которые придерживаются диет.

С помощью данного продукта производится стимуляция перистальтики кишечника. С помощью растительных волокон, которые входят в состав отрубей, выполняются такие функции:

  1. Очищается пищеварительный тракт от жиров и вредных веществ;
  2. Стимулируется моторика;
  3. Нормализуется микрофлора кишечника, что объясняется содержанием в их составе
  4. большого количества положительных бактерий;
  5. Очищается организм;
  6. Снижается уровень холестерина.

В состав клетчатки отрубей входят растворимые волокна. С их помощью обеспечивается длительное нахождение пищи в желудке. Именно поэтому жиры и полисахариды перевариваются максимально качественно.

При переработке желудком отрубей осуществляется одновременное переваривание другой пищи. Благодаря отрубям максимально качественно вырабатываются жирные кислоты, которые способствую полноценному передвижению пищи в кишечнике.

Также отруби состоят из нерастворимых волокон, которые практически не перевариваются. При их передвижении наблюдается удерживание воды в пищеварительном тракте, что устраняет возможность ее всасывания.

Это приводит к увеличению объема химуса, что обеспечивает формирование нормального мягкого стула. С помощью клетчатки осуществляется устранение из кишечника канцерогенов и свободных радикалов. Благодаря универсальному эффекту воздействия отрубей, с их помощью производится не только стабилизация стула, но и очищение кишечника.

Также в состав отрубей входят витамины, что положительно влияет на кожу, глаза, мышцы и связочный аппарат человека. Также клетчатка имеет в своем составе микро- и макроэлементы, которые положительно влияют на здоровье пациента в целом.

Овсяные отруби. Польза овсяных отрубей для желудка и кишечника

Чуть больше ста лет назад отруби злаковых растений были пищей бедных и любимым лакомством домашнего скота. Именно по этой причине простолюдины были выносливы, и здоровье их не подводило. Гипократ же значительно раньше рекомендовал принимать оболочки зерен от запоров. Уже в 20-м веке употреблять овсяные отруби стали более осознанно, с пониманием ценности продукта для здоровья человека.

Выглядят овсяные отруби, как обычная шелуха, остающаяся после переработки ценного зерна на муку, имеют богатую структуру и в современном мире люди оценили ее по достоинству. Разнообразие отрубей велико и в зависимости от вида зерна, из которого они получены, отличается их количественный химический анализ состава.

Что такое овсяные отруби и чем они лучше других?

Овсяные отруби. Польза овсяных отрубей для желудка и кишечникаСуществуют два понятия: отруби и хлопья. Овсяные отруби от овсяных хлопьев отличаются тем, что для производства используют различные составляющие злака. Это два производных от одного растения, но их между собой необходимо отличать:

  1. Отруби — плотные зерновые оболочки, отходы после помола муки.
  2. Хлопья — результат разрезания и расплющивания пластин зерна.

Нельзя сказать, что лучше. Витаминно-минеральный комплекс одинаковый, количество элементов разное, но они компенсируются другими. Если шелуха имеет в составе меньше цинка, то витаминов А, Е, К в структуре преобладающее количество.

Оболочки — это отходы, оставшиеся после производства муки. Состоят они из зерновых оболочек и зародышей семян, которые подвергаются дополнительной обработке и преобразовываются в светло-коричневое сыпучее вещество.

Чтобы понимать, в чем преимущества овсяного продукта перед другими видами, необходимо изучить их структуру. Все виды отрубей, добытых переработкой злаковых культур, имеют схожий состав. Основное отличие их между собой заключается в количественном составе, следовательно, и влияние на организм от употребления отличается.

Состав овсяных отрубей:

  • клетчатка;
  • витамины группы В;
  • витамины А, Е, D, К, РР, Н;
  • аскорбиновая кислота;
  • протеин, лютеин, зеаксантин;
  • калий;
  • железо;
  • йод;
  • селен;
  • цинк;
  • хром;
  • магний;
  • медь;
  • β-глюкан;
  • ликопин;
  • аминокислоты.

Воздействия шелухи овса на организм человека отличаются, следовательно, подбирать их необходимо с учетом особенностей организма:

  • ржаные отруби уместны при раковых новообразованиях;
  • кукурузные — профилактическое средство от рака;
  • пшеничные — обладают очищающими свойствами;
  • овсяные, рисовые, ячменные — борются с холестерином;
  • льняные — менее насыщены полезными веществами, но питательны и хорошо организовывают работу ЖКТ;
  • амарантовые — улучшенный вариант пшеничных отрубей.

Оболочки овса полезны тем, что они налаживают функцию всех систем организма и незаменимы для пищеварительного тракта. Считаются самыми востребованными при диетическом питании. Шелуха овса признана традиционной медициной, как хорошее средство профилактики рака и самым полезным, эффективным средством для борьбы с ожирением.

По мнению врачей-диетологов, делая свой выбор среди большого разнообразия предлагаемых аптеками и прилавками супермаркетов, оптимальными для организма считаются производные овса.

Именно они содержат самое большое количество растворимых, перевариваемых пищевых волокон, в то время как конкурирующие виды содержат не перевариваемые.

Польза и вред овсяных отрубей

Перевариваемые волокна клетчатки растворяются в воде. Вода пропитывает их и увеличивает в объеме. Они начинают выполнять функцию сорбента, поглощают жиры и углеводы. Клетчатка не дает продуктам быстро всасываться, и ускоряет процесс вывода их наружу.

  1. Овсяные отруби эффективны в борьбе с «вредным» холестерином. Очищает сосуды от холестериновых бляшек, выводит из организма.
  2. Положительно влияет на организм при гипертензии, атеросклерозе, тромбозе.
  3. Очищают кишечник, выводят шлаки и токсины. Способствуют восстановлению микрофлоры в кишечнике, создают благоприятную почву для их жизнедеятельности.
  4. Способствуют образованию витамина В, поддерживающего здоровье нервной системы и обменных процессов в организме.
  5. Улучшают метаболизм кишечника. Способствуют эффективной борьбе с ожирением. Включения цельно-зерновых продуктов не допускают образования запоров.
  6. Являются профилактическим средством от онкологии.
  7. Обладают желчегонным эффектом.
  8. Чистят печень, регенерируют клетки, улучшают отток желчи.
  9. Устраняют нарушение в работе желчного пузыря, печени, поджелудочной железы, кишечника.
  10. Положительно влияют на организм при повышенном уровне глюкозы в крови (снижают сахар).
  11. Улучшают цвет кожных покровов, качество волос, крепость ногтевых пластин.
  12. Поддерживают репродуктивную функцию у мужчин и женщин. Витамины А, Е, Омега-3 — жирные полиненасыщенные кислоты, естественный, натуральный источник, сохраняющий показатель уровня гормонов в нормальных пределах.

Отруби и клетчатка это одно и тоже. Что лучше отруби или клетчатка?

Отруби и клетчатка это одно и тоже. Что лучше отруби или клетчатка?

Отруби и растительная клетчатка входят в состав многих рационов питания в качестве неотъемлемого компонента, способствующего пищеварению и оздоровлению организма. С одной стороны это обусловлено наличием огромного количества положительных свойств у этих продуктов, с другой стороны существуют и некоторые ограничения к их применению. Всем ли можно употреблять эти бесценные пищевые добавки, в каком количестве и что лучше: отруби или клетчатка? Попробуем разобраться с этими вопросами.

Для чего нужны отруби

Отрубями, по сути, называются продукты переработки зерна при его перемалывании в муку и в зависимости от вида зерновых культур могут быть пшеничными (используют), ржаными, рисовыми, гречишными или овсяными. Содержание мучнистых веществ определяет пищевую ценность отрубей, чем их больше – тем выше питательность.

По химическому составу отруби практически не отличаются от цельного зерна и являются источником витаминов, аминокислот и микроэлементов, что делает их незаменимыми при гиповитаминозах и различных дефицитных состояниях. Витамины группы В способствуют восстановлению нервной системы, благоприятно воздействуют на состояние кожи и волос, предупреждают развитие анемии. Витамин А и ретинол являются сильными антиоксидантами, оказывают благотворное влияние на состояние иммунной системы, а витамин Е просто незаменим для нормального функционирования репродуктивной системы. Витамин РР укрепляет сосуды и улучшает тканевое дыхание.

Высокое содержания калия и магния улучшают работу сердца и нормализуют тонус сосудов. Цинк и селен оказывают радиопротекторное и противоопухолевое действие. Регулярное употребление 1 столовой ложки отрубей в качестве пищевой добавки в течение месяца помогает снизить уровень холестерина и поддерживает оптимальный уровень сахара в крови. В данном контексте использование отрубей имеет важное значение в питании больных сахарным диабетом.

Работа клетчатки в организме

Клетчатка составляет от 50 до 55% общей массы и является одним из компонентов отрубей, обеспечивающим основную ценность их применения в здоровом питании. Клетчатка отрубей содержит особые химические вещества – целлюлозу, гемицеллюлозу и лигнин. Их функция заключается в сорбции, наподобие угольных фильтров, воды и токсинов. По содержанию растительных волокон отруби обогнали все известные виды овощей и фруктов. За счет адсорбции большого количества воды клетчатка помогает нормализовать работу пищеварительной системы и избавиться от болезни века – запоров. Вместе с водой сорбируются шлаки, токсины, продукты жизнедеятельности микроорганизмов, нормализуются обменные процессы, восстанавливается эпителий кишечной стенки и улучшается всасываемость питательных веществ. Потребление достаточного количества клетчатки оздоравливает организм и способствует постепенному снижению веса. Читайте также статью ученого "".

Что же лучше растительная клетчатка или отруби?

Таким образом, спектр применения отрубей значительно шире, нежели растительной клетчатки. Однако бесконтрольный прием продуктов с отрубями также может быть чреват осложнениями, потому к вопросам здорового питания нужно подходить с умом и лучше после консультации у врача-диетолога. Противопоказано употребление отрубей, и клетчатки в том числе, людям с острыми воспалительными заболеваниями пищеварительной системы (гастритами, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, колитами, дивертикулитами), а также инфекциями кишечника (вирусные энтериты, дизентерия, ротавирусная инфекция).

Отруби и клетчатка это одно и тоже. Чем клетчатка отличается от отрубей? Расставляем точки над i

Как вы знаете, отруби — это продукт мукомольного производства, а точнее: измельченная оболочка зерна( в зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают овсяные, пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные и др.).

Забавно, что сейчас мы рассматриваем отруби, как побочный продукт при производстве знакомой нам муки высшего сорта, а всего 150 лет, как и в древние времена, их смесь и была мукой, из которой готовили макароны, хлеб и другую выпечку. Сейчас такую, обычную для жителя 19 века муку в магазинах можно найти под названием «цельнозерновая мука», «мука грубого помола», что означает, что зерна смололи целиком, и в её состав входят отруби.

Любая диета, подразумевающая здоровое питание, включает в себя такую цельнозерновую муку или отруби в чистом виде, поскольку известно, что отруби содержат больше белка, жирных кислот и микроэлементов, чем собственно зерно.

Кроме того, отруби — ценный источник пищевых волокон (клетчатки), которых так отчаянно не хватает нашему организму для нормального пищеварения. Эти волокна регулируют работу кишечника, улучшают микрофлору толстой кишки, способствуют выведению холестерина, снижению веса, нормализации сахара в крови и детоксикации организма в целом.

Отруби и клетчатка это одно и тоже. Чем клетчатка отличается от отрубей? Расставляем точки над i

Овсяные отруби и клетчатка — одно и тоже?

Нет. Такая путаница возникла после того как клетчатку начали продавать в аптеках, а по своему внешнему виду она очень похожа на порошковые отруби.

Отруби и клетчатка это одно и тоже. Чем клетчатка отличается от отрубей? Расставляем точки над i

Чем клетчатка отличается от отрубей?

Клетчатка входит в состав отрубей. И не только их — овощи, фрукты и орехи также богаты ею.

Что лучше отруби или клетчатка?

Теперь-то вы понимаете, что этот вопрос лишен всякого смысла.

Сколько клетчатки в овсяных отрубях?

А вот это действительно важно!

Взрослому человеку нужно 25-28 грамм клетчатки в сутки. Но мало кто потребляет достаточное ее количество. Клетчатка, как известно, содержится в овощах, фруктах и зерновых. Овощ-чемпион по содержанию клетчатки — это брюссельская капуста (4 гр на 100гр). Чтобы «наесть» дневной минимум придется ежедневно съедать 800 гр этого овоща. Многих ли вы знаете, кто соблюдает такой рацион? Другое дело отруби, в 100 гр отрубей содержится 43 грамма клетчатки, соответственно,  всего 3 столовые ложки отрубей в день обеспечат необходимый минимум клетчатки и улучшат обмен веществ.

Однако, не стоит бросаться из крайности в крайность. Многие из нас действительно не получают с пищей клетчатку в достаточном количестве, но резкое увеличение ее потребления может усилить газообразование, вызвать вздутие, тошноту, рвоту, понос, а также может нарушить усвоение некоторых минеральных веществ, таких, как цинк, кальций, железо, магний, а также витамин В12. Всего этого можно избежать, если подойти к вопросу приема отрубей разумно, начиная с 1,5 столовых ложек в день, постепенно увеличивать порция. Именно такой подход исповедует Пьер Дюкан, рекомендуя 1,5 ст.л. овсяных отрубей на Атаке (первом этапе диеты), 2 — на втором, и 2,5 ст.л. отрубей — на третьем и четвертом (Консолидации и Закреплении).

Обратите, внимание, что отруби не рекомендуется применять в острый период при гастритах, язвенной болезни, колитах и энтеритах инфекционной этиологии. По мере стихания воспалительного процесса можно возобновить прием отрубей, начиная с малых доз. Никогда не принимайте отруби с лекарствами — они нивелируют эффект последних. Лучше принять лекарство, а через 4-5 часов — отруби.

Во всех остальных случаях, врачи активно рекомендуют отруби, как натуральное, безопасное средство для обеспечения полноценной работы не только кишечника, но и всего организма в целом. Они полезны при гипертонии, атеросклерозе, атонии желчного пузыря – когда застаивается желчь; дискинезии желчных путей. Но и здоровым людям они тоже нужны – чтобы оставаться здоровыми и дальше.

Интернет по-прежнему пестрит советами, как запивать отруби водой или варить из них неаппетитный отвар, но мы знаем  множество вкусных(!) способов ввести отруби в ежедневный рацион — попробуйте и вы. Вы удивитесь, насколько это просто, вкусно и крайне удобно, особенно, если у вас немного времени на перекус.