Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Каша для ума и сердца.

12.09.2015 в 21:56

Каша для ума и сердца.

Академик Амосов рекомендовал послеоперационным больным укрепляющую смесь, чтобы организм быстрее восстанавливался. Она полезна и для здоровых людей.
Вот ее рецепт: взять по 500 г.
Изюма, кураги, инжира, чернослива без косточек, грецких орехов и.
1 лимон с кожурой.

Все перемолоть в кухонном комбайне или через мясорубку.

Добавить 500 г меда.

Все перемешать и разложить по банкам, употреблять по 1 столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

Каша для ума и сердца.Эта смесь - просто кладезь микроэлементов и витаминов.

Является ли каша в голове пищей для ума смешной ответ. Является ли каша в голове пищей для ума?

→→ Является ли каша в голове пищей для ума?

Постараюсь ответить на данный вопрос кратко, так как, честно сказать, я не считаю его глобальным, а просто выражу свою точку зрения лишь для того, чтобы пройти тест. "Является ли каша в голове пищей для ума?"- ответ на этот вопрос не может быть конкретным. Эту тему я рассматриваю так, "каша в голове"- это вся информация, получаемая нашим мозгом, "пища для ума" - это та информация, которую мы усваиваем и понимаем. Ведь что такое “пища для ума?” Например, человеку нужно подготовиться к экзамену, прочитав материал несколько раз, он старается его понять, и это правильно. Только поняв и разобрав информацию, мы можем ею воспользоваться в нужных нам целях, но если начинается "зубрежка", мы автоматически запоминаем набор, непонятных нам слов, спустя некоторое время даже этот “набор слов” вряд ли останется в голове у нормального человека. Это значит, что большое количество информации, то бишь каши, не является пищей для ума. Вот и получается, что информации в голове много, а пользы для ума мало. Такого моё мнение по данному вопросу. Я сторонник того, что “каша в голове”, не является пищей для ума.

Каша для ума, что за каша. Какая каша самая полезная

Каша для ума, что за каша. Какая каша самая полезная В результате исследований почти все ученые сошлись во мнении, что самая полезная каша на свете – гречневая. Изучая различные злаки, специалисты выяснили, что именно гречка является прямо-таки кладезью витаминов и микроэлементов, жизненно необходимых для человеческого организма – она содержит железо, калий, магний, кобальт, никель, селен, витамины группы А, В и Е. 

Железо, магний и калий необходимы для работы нервной и кровеносной систем. Селен – это сильнейший антиоксидант, помогающий затормозить процессы старения человеческого организма. Витамины, содержащиеся в гречке, необходимы для нормальной работы иммунной системы, поддержания хорошего зрения, сохранения молодости и здоровья кожи. Кроме того, в грече содержатся такие вещества, как рутин, лецитин, фолиевая кислота, а также целый набор аминокислот. Рутин поддерживает здоровье сосудов, лецитин нормализует уровень холестерина в крови, способствует нормальной работе печени и необходим для полноценного развития центральной нервной системы. Фолиевая кислота незаменима для правильного функционирования и развития иммунной системы, кроме того это вещество предотвращает появление атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах. А без аминокислот невозможна работа ни одной системы человеческого организма. Вот какая полезная каша!

Гречневая каша не содержит глютен, способный вызвать аллергию, улучшает пищеварение, выводит из организма вредные радионуклиды и токсины. Эту кашу можно без опасений есть на ночь глядя, а для вегетарианцев она вполне способна заменить мясо. О том, что гречка – самая полезная каша, знали еще наши далекие предки, недаром появилась на Руси поговорка: «Гречневая каша – мать наша, а хлебушко ржаной – отец родной». Кстати, во многих европейских странах гречневую крупу продают как лекарство – ее расфасовывают по небольшим пакетикам, к которым прикрепляют маленькие книжечки с описанием целебных свойств гречки и инструкциями о том, как ее готовить и употреблять. 

Родина гречихи – горные районы Северной Индии, поэтому она не прихотлива и не боится сорняков. Для выращивания гречки нет необходимости использовать химические удобрения, до нее пока не добралась генная инженерия, так что гречневая крупа – продукт во всех отношениях экологически чистый. 

Гречневая каша не имеет противопоказаний, а готовить ее очень просто. Для того, чтобы получилась самая полезная каша, гречку не надо варить. Крупу достаточно перебрать, промыть и запарить на полчаса из расчета два стакана кипятка на один стакан гречки. Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в крупе, а по вкусовым качествам такая каша ни чем не отличается от классической вареной.

Гречневая крупа хороша своей универсальностью – ее можно приготовить с мясом, с овощами или с грибами, сварить молочную кашу или приготовить крупеник с творогом. Существует несколько десятков рецептов различных блюд из гречи, так что самая полезная каша на свете еще и самая разнообразная в приготовлении. Можно целую неделю есть гречку и при этом каждый день готовить из нее новое блюдо.

Какая каша самая полезная для желудка. Самые вредные крупы

Каши принято наделять исключительно полезными свойствами. Однако есть среди них и потенциальные «вредители». Диетологи считают таковыми кашки с высоким гликемическим индексом, а также те, в которых практически нет клетчатки. Они приносят организму «пустые калории». Рекордсменов здесь несколько. Манная крупа . Она является продуктом мельчайшего помола пшеницы, поэтому в небольшом объеме содержит растительный белок и витамины. Однако основную долю ее состава (70%) формирует крахмал, который нельзя употреблять людям с лишним весом или тем, кто стремится его снизить. Польза каши по утрам из манки преувеличена и для малышей. В составе крупы есть сложный мукополисахарид, который детский организм не может расщепить. Он же снижает интенсивность движения ворсинок кишечника, угнетая пищеварительную деятельность. Белый рис . Диетологи называют его пустым источником калорий. В белом рисе действительно их много, а вот витаминов и минералов практически нет. Высокой ценностью обладают бурые, дикие и красные сорта этого злака. Овсянка быстрого приготовления . Удивительно, но овсянка тоже может быть вредной. Такой называют хлопья мелкого помола, которые развариваются за 5 минут, или те, которые можно просто запарить кипятком. В таком продукте нет ни клетчатки, ни других ценных компонентов. Калорийность же овсяной кашки из пакетика с сахаром равноценна кусочку тортика.

Вредной может быть любая крупа, если существует ее индивидуальная непереносимость. Более 30% населения планеты страдает непереносимостью глютена, а у 1% людей это генетическое состояние провоцирует тяжелейшие последствия после употребления глютенсодержащих круп. При регулярном потреблении каш с глютеном (овсянки, пшеницы, манки, перловки) формируется заболевание целиакия. Оно проявляется в стойком нарушении пищеварения со снижением интенсивности всасывания питательных веществ из кишечника. Глютен присутствует не только в крупах, но и в продуктах из них. Он есть в хлебе, макаронах, колбасе и консервах в качестве добавок. Нет белка злаковых в гречке, рисе, кукурузной крупе, просе. Правила приготовления полезных каш Чтобы получить из продукта максимум пользы, его необходимо правильно выбрать и приготовить. Тогда каша получится по-настоящему полезной. Вот несколько тонкостей правильной подготовки продуктов. Чем меньше обработки, тем лучше . Любое зерно содержит основной спектр полезных веществ в верхних оболочках. Поэтому чем меньше их утрачено при производстве, тем более ценным получится блюдо. Употребляйте овсянку грубого помола, нешлифованный рис и крупы, ядра которые лишь раздрабливают: кукурузу, ячневую (ячмень). Промывайте крупу . Это избавит ее от пыли и никаких полезных веществ не смоет. Необходимость промывать зерна продиктована элементарной гигиеной. Употребляйте без жира . Преимущество овсянки, например, состоит в способности связывать и выводить холестерин. Однако оно полностью теряется при употреблении ее с молоком, так как крупа связывает молочный жир, а не тот, что осел в вашем кишечнике. Аналогично действуют и другие крупы с клетчаткой. Для максимальной пользы отваривайте их на воде. Используйте полезные и вкусные добавки . Кашка к завтраку станет гораздо вкуснее, если добавить к ней изюм, курагу, положить кусочки яблок или орехи, насыпать зерна льна, кунжут, украсить свежими ягодами. Такие компоненты не увеличивают калорийность блюда, но делают его более вкусным, полезным. Регулярно употребляйте ценные каши, польза и вред их при этом индивидуальны и зависят от особенностей вашего организма. Однако количество полезных круп велико. И среди них вы обязательно найдете те, которые будут радовать вкусом на повседневном столе и не принесут неприятных последствий.

Какая каша самая полезная для детей. Полезные каши для детей

Все с детства помнят, какими кашами «пичкали» нас мамы – это манка, гречка, овсянка. Конечно, они полезны, но большинство детей их не любит. Однако вы можете превратить полезные каши не только в здоровое питание, но и настоящие детские вкусности.

Как же правильно покормить свое дитя, чтобы оно не сопротивлялось? В первую очередь, не давайте каши как первое питание. Диетологи рекомендуют первоначально познакомить ребенка с овощами, а затем уже начинать кормить кашей. Каша, содержащая глютен, может вызвать у малыша проблемы с кишечником и аллергию, поэтому питание с этим элементом стоит избегать. К кашам, не содержащим этот белок злаков, относятся кукурузная, гречневая и рисовая каши. А содержится глютен в овсяной, пшеничной, манной и пшенной кашах (такие каши необходимо вводить в рацион позже).

Когда ваш малыш подрастет до годика, каши станут очень важным компонентом питания. Углеводы, содержащиеся в кашах, поддерживают уровень глюкозы в крови и придают ребенку энергии. Мышцам ребенка энергию дает крахмал, который, в отличие от сахара, усваивается постепенно.

Также каши полезны клетчаткой. Она предотвращает ожирение и повышение холестерина. Благодаря овсяной каше в организме ребенка холестерин всасывается намного медленнее. В злаковые каши входит много цинка, который предотвращает кожные инфекции.

Самыми полезными кашами являются гречневая, овсяная и рисовая.

Гречневая каша содержит в своем составе большую энергетическую ценность. И, как уже упоминалось, не содержит глютен.

Овсяная каша содержит глютен, однако помимо этого в ее состав также входят полезные микроэлементы. Детям, которые живут в плохих экологических условиях, необходимо употреблять овсяную кашу, так как овсянка впитывает металлы и выводит их из организма.

В рисовой каше в большом количестве содержится крахмал. Такая каша является диетической. Для детей, которые страдают расстройством кишечника, рисовая каша просто необходима.

Перечисленные три каши весьма полезны для детей любого возраста. Однако существуют и другие каши, которые по своему составу не менее важны и полезны для детского организма.

Раньше многие мамы и бабушки считали, что манная каша должна быть в меню малыша. Манная крупа – это, по сути, пшеничная мука, лишенная оболочки и зародыша. В принципе, она совершенно бесполезна и содержит небольшое количество витаминов и минералов. Манка содержит много крахмала и белка, соответственно не подойдет новорожденным. Однако достоинство манной каши состоит в том, что она легко переваривается.

Пшеничная каша хороша тем, что она способна выводить из организма остатки антибиотиков или продукты их распада.

Перед приготовлением каши для своего ребенка, помните несколько правил. Крупу нельзя долго хранить, поскольку с течением времени она утрачивает свои питательные свойства. Варить кашу следует из цельных зерен. Хотя это требует чуть больше времени, каша будет намного полезнее. За несколько часов до готовки замочите крупу в кипяченой воде. Если это будет завтрак для вашего ребенка, нет ничего проще, чем замочить крупу на ночь, а с утра разбухшую крупу приготовить.

Относительно использования молока в кашах существует много разногласий и мнений. Некоторые считают, что молоко нельзя совмещать с кашами, поскольку оно тяжело усваивается детским желудочно-кишечным трактом. Другие считают, что с молоком каша намного вкуснее. И все же можно вкусно приготовить кашу и на воде. Проварите крупу хорошенько с большим количеством воды и добавьте в кашу сливочное масло.

Дети, которые едят на завтрак каши, обеспечены энергией и силой на целый день!

Самая полезная каша для мозга. 9 самых полезных каш для нашего организма

Не только низкокалорийные продукты помогают сохранить стройность и похудеть. Включение в диетический рацион всевозможных круп помогает также не только сбросить лишнее, но и восстанавливать и поддерживать здоровье. Какие каши самые полезные при соблюдении диеты?

Польза крупяных каш

С детства мы знаем, что каши – питательный утренний завтрак. Разнообразные крупы богаты минералами, цельной клетчаткой, витаминами, которые не только питают клетки, но и дарят энергию и бодрость. Клетчатка в свою очередь выводит вредный холестерин, токсические соединения, борется с жировыми скоплениями и устраняет излишки жидкости.
Самое важное – разнообразить рацион не только одной кашей, а многими видами этого полезного продукта питания. Крупяные каши отлично сочетаются с овощами, нежирным мясом, кусочками фруктов и сезонными ягодами. Крупу можно подавать и утром в виде самостоятельного блюда или в качестве гарнира на обед или вечером. Из некоторых круп хозяйки умудряются готовить и низкокалорийные десерты.

Не пропустите: Рецепты завтраков с фото на скорую руку

Какие каши самые полезные

Самая полезная каша для мозга. 9 самых полезных каш для нашего организма

Геркулес или овсянка – известная всем питательная крупа. Традиционно ее обожают англичане на завтрак. Кроме волокон сложной клетчатки она богата витаминами группы В, РР, Е, а также минералами – фосфором, кальцием, магнием и цинком. В сутки не стоит есть слишком много овсянки, если целью является похудение. Это весьма калорийная каша, обогащенная жирами. В умеренных количествах пару раз в неделю овсянка станет только источником полезных компонентов, а не лишних калорий, особенно если ее варить утром на завтрак.

Самая полезная каша для мозга. 9 самых полезных каш для нашего организма

Гречневая крупа очень популярна в диетическом питании. Существуют даже отдельные моно-диеты на гречке . Даже маленькая тарелка отварной гречки питает организм магнием и фосфором, витаминами гр. В, РР, а также железом, повышающим гемоглобин. После нее ощущение сытости сохраняется очень долго, поэтому человек не переедает в течение суток. Гречка обеспечивает энергией, что немаловажно при строгом диетическом питании и занятиях спортом. Она не содержит химикатов, стимуляторов и красителей. Каша из гречки – залог стройности фигуры.

Самая полезная каша для мозга. 9 самых полезных каш для нашего организма

Крупа киноа  ценный источник растительного белка, содержит около двадцати типов аминокислот. Не содержит глютен, подходит для диетического питания. Блюда из этой крупы быстро перевариваются и легко усваиваются. О полезных свойствах крупы киноа написана отдельная статья.

Самая полезная каша для мозга. 9 самых полезных каш для нашего организма

Крупа полба  содержит клетчатку, что стимулирует работу кишечника, нормализует уровень сахара в организме и повышает иммунитет. Отлично подходит для моно диет, рассчитанных на 3, 5 или 7 дней. Она надолго насыщает организм благодаря медленному усвоению углеводных компонентов , что полезно для худеющих. Полба - забытая сельскохозяйственная культура вновь обретает популярность.

Таблица: Шпаргалка для хозяек.

Самая полезная каша для мозга. 9 самых полезных каш для нашего организма

Ячневая крупа – питательное и богатое витамином блюдо, которое смело можно включать в диетическое меню. Ячка не прибавит ни сантиметра на талии и бедрах, если ее употреблять умеренно и без добавления масла. Ячневую кашу диетологи рекомендуют готовить утром, так как она насыщает надолго, удерживая человека от переедания. Богата ячка витаминами В, РР, Д, Е, а также марганцем и калием для нормальной работы сердечной мышцы, кальцием и фосфором для укрепления костей. Она не повышает сахар, поэтому показана диабетикам.

Пшеничная крупа – самая низкокалорийная среди всех круп, поэтому должна присутствовать в рационе всех желающих восстановить стройность. Она регулирует жировой метаболизм, снижает холестерин, нормализует пищеварение и кровообращение, насыщает клетки полезными минералами и незаменимыми витаминами. Еженедельное употребление пшеничной крупы улучшает ногтевую пластину, кожу, структуру волос. Клетчатка из пшеничной крупы выводит токсины, приостанавливает старение, повышает иммунитет.

Самая полезная каша для мозга. 9 самых полезных каш для нашего организма

Пшенная крупа по составу похожа на пшеничную. В ней также присутствуют фосфор, магний, витамины, В, РР, сера, калий. Больше всего полезных свойств содержит яркая желтая каша. Она способствует быстрому похудению, если ее подавать утром на завтрак с молоком.

Самая полезная каша для мозга. 9 самых полезных каш для нашего организма

Кукурузная крупа тормозит гнилостные процессы в ЖКТ и помогает нормализовать пищеварение. В странах, где ее любят, сокращено количество сердечно-сосудистых патологий. Это низкокалорийная каша, так как кукурузные протеины сложно перевариваются, на что также тратится энергия. Крупу замачивают в простой воде заранее, лучше с вечера. Для диеты лучше отваривать кукурузную кашу на воде и сочетать ее с кефиром или нежирной ряженкой.

Самая полезная каша для мозга. 9 самых полезных каш для нашего организма

Перловая крупа содержит комплекс минеральных компонентов и ценных витаминов. Перловка богата аминокислотой лизином, которая способствует продукции коллагена, ответственного за молодость кожных покровов. Она также помогает «обмануть» желудок, так как разбухает в отварном виде в несколько раз. Как и другие каши, перловку сочетают с овощами, ягодами, орехами и несладкими фруктами.

При соблюдении строгого диетического питания ежедневно лучше менять крупу, чередуя ее с молочнокислыми продуктами – творогом или кефиром. Чтобы ускорить похудение, кашу лучше варить на воде или нежирном молоке, отказавшись от соли и сахара. Сливочное масло также лучше заменить на льняное. Приправлять крупу рекомендуется чайной ложкой меда или кусочками фруктов. Подойдут и несладкие ягоды, орехи или сухофрукты в умеренном количестве.

Самая полезная каша на завтрак. Разные крупы – разная польза

Овсянка – диетическая крупа, делается из плющеного овса. Она богата клетчаткой и ценным белком. Кашу из овсяной крупы считают одним из самых сытных и калорийных завтраков. Овсяные хлопья так же полезны, но быстрее готовятся и проще усваиваются. Покупайте необработанные хлопья без пометок типа «1 минута!» или «моментальное приготовление» – «быстрая» овсянка лишена большинства полезных свойств. Подробнее мы расскажем о таких кашах ниже.

Манная крупа или манка – мелко дробленная (или крупно помолотая) пшеница. Из нее получается нежная пышная каша, которая хорошо усваивается.

Гречневая крупа богата белком и калорийнее других круп – более 300 ккал на 100 г. Но при этом гречневая крупа очень богата магнием, калием и железом . Бывает гречневая крупа из цельного зерна и дробленка – продел, зерно с нарушенной структурой.

Перловая крупа – это ячменное зерно, освобожденное от оболочки. Перловка богата витаминами группы В, белком и минералами, особенно селеном , известным антиоксидантом, укрепляющим сосуды.

Родственница перловки – ячневая крупа – дробленое, но не полностью очищенное от оболочек ячменное зерно. Благодаря высокому содержанию клечатки эта крупа стимулирует пищеварение и даже используется при снижении веса .

Рис бывает разным – длиннозерным и круглозерным. Для утренней каши лучше всего подходит круглый белый рис, который придает блюдам кремообразную текстуру. Рис достаточно калориен (в отварном белом рисе – 116 ккал на 100 г), но содержит витамины группы В и Е.

Пшенная крупа к пшенице никакого отношения не имеет – это просо, отдельный вид злака. Пшенка богата белком и очень хорошо усваивается.

Кукурузная крупа (полента) – мелко дробленные зерна кукурузы. В ней много витаминов – группы В, А, Е, РР, и микроэлементов – железа и кремния.