Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Как происходит переваривание пищи?

24.10.2015 в 18:27

Мы берем яблоко, вначале мы его жуем. Размельчаем его и смешиваем со слюной - если это яблоко не запеченное или вареное, а свежее и живое, то пережевыванием и слюной мы активируем энзимы этого яблока, которые в большинстве своем находятся в кожуре.


Энзимы начинают процесс самопереваривания яблока в желудке этот процесс продолжается, а после попадания в кишечник начинается активное усвоение организмом всех полезных веществ витаминов, минералов, углеводов и прочее. В этом случае процесс очень простой и не требующий от организма никаких усилий.

Что происходит когда мы едим фруктовый салат из яблок, дыни, груш и бананов? Мы его пережевываем, но процесс самопереваривания в полном объеме уже не запустится. В яблоках энзимы предназначенные для переваривания яблок, в грушах только для груш и т. д. и поэтому когда мы едим вперемешку в полученной каше каждый компонент тормозит переваривание других, организму приходится тратить дополнительные силы на расщепление поступивших продуктов.

Но моносыроедно для многих питаться трудно, да и незачем, если соблюдать основные правила совместимости продуктов. Всякий раз когда вы соединяете разные продукты в одном блюде или в одном приеме пищи, нужно следить за тем, чтобы эти сочетания были легкоусвояемыми. Плохие комбинации продуктов ведут к несварению, брожению в ЖКТ и метеоризму.

Все эти симптомы, которые принято считать за норму, в действительности указывают на расстройство пищеварения. Пища бродит и гниет в кишечнике и, вместо того чтобы насыщать тело, отравляет его. Вот почему так важно соблюдать несколько простых правил сочетания продуктов.

1. не смешивайте жир с сахаром.

Это правило, наверное, самое важное. Сочетание жиров или белков с сахаром способствует брожению. Впрочем, некоторые авторы допускают сочетание кислых фруктов (например, апельсин) с жиром (орехи, авокадо. Смысл заключается в том, что кислотность этих фруктов способствует перевариванию жиров, а сахара в них содержится немного. Примеры сочетания жира с сахаром: финики с орехами, сухофрукты с авокадо, авокадо со сладкими фруктами, фруктовый салат с кокосом.

2. не смешивайте кислоту с крахмалом.

Довольно неудачное сочетание! Кислота буквально останавливает процесс расщепления крахмала во рту или же сильно его затрудняет (иногда с болезненными симптомами. Примеры такого сочетания: томаты с картофелем, классический бутерброд с помидором, бананы с апельсинами, апельсины очень кислотны, а бананы, даже спелые, содержат крахмал. Бананы лучше сочетаются с менее кислыми фруктами - сладкими яблоками, манго и т. д.

3. не смешивайте разные виды жирной пищи за один прием.

Жирная пища для усвоения трудна. Когда в одном приеме пищи объединяются разные виды жиров, пищеварение существенно замедляется. Примерами подобного сочетания могут служить: орехи с авокадо, орехи с растительным маслом, кокос с авокадо, кокос с орехами.

Лишь в том случае, если эти правила вы считаете сложными можете запомнить вот эти:

1. зелень можно есть со всем.
2. сладкие фрукты есть с любыми сладкими фруктами и сладкими ягодами, кислые фрукты есть с любыми кислыми фруктами и кислыми ягодами.

3. овощи с овощами.
4. пророщенные зерновые отдельно.

5. пророщенные бобовые отдельно.
6. замоченные на несколько часов (оживленные) орехи отдельно.

Не обязательно все их постоянно соблюдать, но надо помнить о них и стремиться к простоте в еде.

Вот и все правила для сырой, здоровой диеты. Питайтесь живой пищей и будьте здоровы!

Подробнее читайте статьи о продуктах здорового питания тут http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya