Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Индукционная плита. Плюсы и минусы.

26.11.2017 в 16:26

Кухонная плита главным атрибутом любой кухни является. С каждым годом разработчики стараются облегчить жизнь домохозяйкам, сделать ее современной, многофункциональной и удобной. Индукционная плита - яркий пример таких устройств.

В чем ее отличия?

Индукционная плита.  Плюсы и минусы.
Принципиально другой способ подачи тепла. При включении электрического устройства начинает нагреваться конфорка, передающая тепло емкости. Поверхность индукционной плиты холодной остается. Тепло передается сразу к приготавливаемой пище.

Индукционная плита.  Плюсы и минусы. 01
Как достигается такой эффект?
За счет особой специальной индукционной катушки, расположенной под панелью плиты. Она генерирует магнитное поле и тепло поступает не на поверхность плиты, а сразу к посуде и содержимому. Покупателям следует знать, что для такого типа устройств не подходят обычные сковородки, кастрюли. Посуда должна быть изготовлена из специального ферромагнитного материала. Ферромагнитными свойствами может обладать дно емкости, а все остальные части будут изготовлены из других материалов.

Индукционная плита.  Плюсы и минусы. 02
Преимущества.
Хотя такая плита появилась в продаже относительно недавно, многие покупатели успели стать ее обладателями и заметили существенные преимущества!
* Устройство мыть легко. Практически каждый сталкивался с проблемой очистки газовых плит от пригорелой пищи, жира. К поверхности индукционной техники не пристает жир, пища не пригорает. Перед готовкой достаточно протереть поверхность хлопчатобумажной влажной тканью.
* Устройство безопасно. Включенная плита не начинает нагреваться без специальной посуды. Она незаменима в квартирах, где воспитываются маленькие дети, содержатся домашние животные. На работающую плиту можно спокойно класть ложку и прихватку, не бояться возгораний.
* Высокая производительность. Кпд (коэффициент полезного действия) нагрева составляет почти 90% по сравнению со стеклокерамикой (60%) и газовой плитой (45%. Приготовление пищи занимает меньше времени, а за счет уменьшения потерь тепла электроэнергия тратится в минимальном объеме.

Пользователи газовых плит замечают, что с течение времени на стенках, и потолке кухни начинает образовываться сальный осадок. С индукционной панелью можно об этой проблеме забыть.
Современные устройства особым "Бустерным" режимом работы наделены. Он для приготовления одновременно на нескольких конфорках незаменим. Можно переводить мощность с одной конфорки на другую, упрощая готовку.
Недостатки.
Основными недостатками являются:
* Высокая стоимость. Причем не только самой индукционной плиты, но и посуды для приготовления пищи. Только в том случае, если вы раньше пользовались обычными плитами, предыдущую посуду придется полностью заменить на новую.
* Слабая надежность. Как бы не заверяли производители в качестве товара, статистика такова, что индукционные панели выходят из строя гораздо чаще. Придется потратить время на поиск надежного производителя.
* Для такой плиты подходит посуда , внимание, только с ферромагнитными свойствами (проще говоря, способности к намагничиванию. Правда минус этот не такой большой, ощутимая часть нашей домашней посуды имеет эти свойства, проверить вы сможете обыкновенным магнитом, если магнитится, посуда подойдет. Лишь в том случае, если нет, например алюминиевые кастрюли, то такую посуду можно использовать через специальную металлическую подставку, она продается в любом современном магазине с посудой.
* Некоторые модели индукционных плит нельзя устанавливать рядом с холодильником, посудомоечной машиной, духовкой. У них нет защиты и электромагнитное поле от плиты может воздействовать на их работу.

Рекомендации по выбору плиты.
Важно знать, что индукционные устройства нельзя ставить рядом с техникой, имеющей металлическую поверхность (холодильник, посудомойка.
Лишь в том случае, если вы хотите готовить блюда в посуде со сферическим дном и на более высокой температуре, выбирайте плиту с конфорками, имеющими форму вогнутой полусферы. Такие плиты позволяют сделать необычные блюда, например по рецептам восточной кухни с эффектом "Живого" огня.
Удобно, если у плиты будет функция удержания режимов.
Это даст возможность отлучаться из кухни. После нажатия на специальную кнопку все функции панели будут остановлены на несколько минут. При повторном включении они будут восстановлены в полном объеме.
И конечно, старайтесь покупать технику в проверенных магазинах и только известных фирм. Это залог качества, гарантии на покупаемую продукцию.