Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Идеальный рацион: что включить в меню зимой.

12.11.2015 в 17:53

Даже если вы не обеспокоены тем, как похудеть, пересмотреть свой рацион зимой все-таки стоит, считают диетологи. Организм требует особого внимания: иммунитету нужна дополнительная поддержка, пищеварительной системе - легкий отдых, а настроению - допинг. Мы рассказываем, какие продукты помогут в этом.


Зимой наш организм, как правило, оказывается измотанным затяжными застольями, авитаминозом и низкими температурами. Что получаем в итоге? Проблемы с кожей, снижение иммунитета, вялость и, вероятнее всего, несколько лишних килограммов. Поэтому так важно внести коррективы в привычное меню.

1. несколько раз в неделю заменяйте животный белок растительным. Это позволит снизить калорийность рациона и облегчит работу пищеварительной системы.

Например: дважды в неделю обедайте и ужинайте блюдами из бобовых (скажем, супами или рагу из фасоли, чечевицы, гороха, нута или маша), добавляйте в салаты 6-8 орехов, в качестве гарнира используйте крупы, богатые растительным протеином ( "Чемпионы" по этому показателю - гречка, геркулес, киноа, дикий рис, кукурузная крупа.

2. выбирайте правильные напитки. Порция густого латте или кружка американо кажутся эффективным способом согреться и взбодриться? Напрасно: первый несет в себе много "Пустых" калорий, второй способен стать причиной переедания. Кофеин провоцирует обезвоживание (а мы часто путаем голод с жаждой), а в больших дозах способен повышать общий уровень тревожности (снизить который мы нередко пытаемся сладостями. Поэтому диетологи рекомендуют ограничивать употребление этих напитков до одной чашки в день. Что делать? Включить в рацион более безопасные для фигуры согревающие напитки.

Например: облепиховый чай, горячий коктейль из брусники и имбиря, напиток с корицей, ромашковый чай. Последний, к слову, по мнению некоторых ученых, способен не только защищать от вирусов, но еще и помогать нам сохранять концентрацию в течение дня.

3. не отказывайтесь от перекусов. Чувствуете сонливость после полудня? Причина этого, по мнению надежды Андреевой, специалиста по велнесу, - скачки сахара в крови, вызванные чрезмерным употреблением углеводов или слишком большими промежутками между приемами пищи. Исправить ситуацию помогут правильные перекусы, содержащие сложные углеводы, полезные жиры и чистый белок.

Например: горсть несоленных орехов или бутерброд из цельнозернового хлеба с яйцом, сваренным вкрутую, четвертинкой авокадо и помидором.

Для хорошего самочувствия также важно следить за балансом витаминов и микроэлементов: их недостаток вызывает неприятные последствия. "Так, например, дефицит железа - частая причина синдрома хронической усталости, особенно у женщин. А если не хватает витаминов группы B и магния, невозможна нормальная работа нервной системы. Недостаток цинка и хрома приводит к нарушению углеводного обмена, что может выражаться в тяге к сладкому", - говорит Татьяна залетова, диетолог проекта здорового питания, сотрудник нии питания.

Чтобы избежать этого, диетологи рекомендуют зимой включать в меню:
- Продукты, содержащие цинк, железо и хром: какао - порошок, тунец, тыквенные семечки, кунжут, фасоль, халву, лесные орехи;.

- Томаты, болгарский перец и другие красные плоды: все они богаты ликопином - природным антиоксидантом, благотворно влияющим на иммунитет и предупреждающим атеросклероз. Причем содержание ликопина в продуктах увеличивается после их термической обработки, поэтому смело готовьте из красных овощей рагу, супы, запеканки и съедайте хотя бы порцию такого блюда каждый день;.

- Краснокочанную капусту, баклажаны, свеклу и другие плоды фиолетового цвета: в их составе есть пигмент антоциан - вещество, нормализующее давление (что очень важно для метеозависимых людей) и обладающее противовоспалительным действием (что, согласитесь, не будет лишним в сезон простуд. Важный момент: антоциан содержится в кожуре плодов, поэтому готовьте те блюда, для которых не нужно очищать овощи. Например, фаршированные баклажаны;.

- Морковь: она богата не только каротиноидами и витамином а, необходимыми нам для хорошего иммунитета, бодрости и молодости кожи, но и флавоноидами, которые улучшают пищеварение и стимулируют расщепление жиров. "Кроме Того, Морковь Способна Ускорить Перистальтику Кишечника, Обладает Кроветворным Действием и Снижает Уровень Холестерина", - считает Антония мачингова, словацкий диетолог.

- Шафран: он, по мнению исследователей из тегеранского университета медицинских наук, является природным антидепрессантом, поскольку способен стимулировать выработку серотонина (гормона счастья. А это особенно важно в условиях, когда короткий световой день и хмурая погода за окном нагоняют тоску. Регулярно добавляйте специи в блюда - и желание побороть стресс эклером даже не возникнет.

И, напоследок, еще один принципиальный момент: зимний рацион, по мнению диетологов, не должен быть низкокалорийным и не содержащим жиров, в противном случае вместо тонкой талии мы рискуем получить слабый иммунитет, подавленное настроение и неконтролируемый аппетит. Еще больше по теме питание_и_диета.

Больше информационных новостей о рационах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/racion-zdorovogo-pitaniya