Хурма - красивое и полезное растение семейства эбеновых (Ebenaceae), приносящее осенью вкусные и целебные сочные плоды.
В природе имеется множество видов хурмы (Diospyros), распространённых в основном в тропиках и субтропиках. Это вечнозелёные или листопадные деревья с широкой кроной, а также кустарники.
Лишь несколько самых выносливых видов хурмы способны произрастать в умеренной зоне северного полушария
. Они достигают северной Америки ( хурма американская, или хурмавиргинская Diospyros Virginiana, это самый морозостойкий вид), Японии и Китая ( хурмавосточная Diospyros Kaki), горных лесов Кавказа ( хурма обыкновенная, или хурма кавказскаяDiospyros Lotus.
Огда первые поселенцы северной Америки попробовали хурму, они не пришли в бурный восторг. Вяжущий вкус пищи богов (а именно так переводится с латинского Diaspyros - название этого плода) показался им, мягко говоря, неприятным. Примерно такие же ощущения может получить каждый, кто отведает невызревшую хурму. Довольно продолжительное время европейцы считали хурму несъедобным фруктом, пока индейцы не объяснили им, что хурму нельзя есть до первого мороза. Наивные европейцы предположили, что мороз улучшает вкусовые качества этого плода, однако индейцы имели в виду всего-навсего время полного созревания "Оранжевого Помидора" - примерно в октябре - ноябре.
Вяжущий эффект хурмы объясняется большим содержанием танина в плодах во время созревания. Танин полностью устраняется, когда плоды полностью созревают. Когда европейцы отведали зрелую хурму, они кардинально изменили о ней свое мнение, и даже сравнили с абрикосами.
В северной Америке индейцы называли хурму Putchamin, Pasiminan или Pessamin в зависимости от диалекта племени. От этих названий и пошло английское название хурмы - Persimmon. Но дикая американская хурма сильно отличается от той хурмы, которую мы знаем сегодня - ее плоды больше похожи на ягоды винограда. Из высушенных плодов индейцы готовили хлеб, который они называли Prunes.
Ещё читайте новости о картошечке и мороковку чистим и режем на небольшие брусочки Смотрите ещё статьи о приятном аппетите! http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...