Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Хрустящие креветки в панировке из хлебных крошек и пармезана.

01.01.2016 в 22:26

Ингредиенты:

- креветки средние или крупные. С мелкими возиться не стоит.
- кусок подсушенного белого хлеба, сухарей или чабатты.
- кинза или петрушка.
- горсть тертого пармезана.
- цедра одного лимона.
- сол и перец.

- 2 яйца и мука.

Приготовление:

- Хлеб подсушить в духовке. Раскрошить или растолочь в ступке в крошку. Смешать с пармезаном и мелко - мелко рубленной кинзой (или петрушкой), лимонной цедрой. Посолить и поперчить.

- Креветки очистить, удалить голову. У крупных вынуть кишечную вену. У этих я не вынимаю, они мелкие. Концы хвостиков можно оставить.
- креветки обвалять в муке, стряхнуть лишнее, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировке из крошек и пармезана.
- обжарить на смеси сливочного и растительного масла до хрустящей корочки. Лишь в том случае, если панировка была сухой, по минуте с каждой стороны хватит вполне.
- Креветки выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
- смешать немного оливкового масла и лимонный сок и полить им рукколу.
- вот и вся история. В горячем виде это очень круто. Панировка хрустит, да и вообще все смотрится весьма позитивно.
- кстати, в довесок, очень здорово получается с домашним майонезом с лимонным соком и цедрой. Автор рецепта - брахман из Одессы.


Читайте далее новости о здоровых питаниях на каждый день http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...