ПП хачапури из лаваша. Хачапури из армянского лаваша в мультиварке.

ПП хачапури из лаваша. Хачапури из армянского лаваша в мультиварке.

На 100 грамм - 177. 94 ккал? Б/ж/у - 12. 6/7. 33/14. 89?

Ингредиенты:
Тонкий армянский лаваш - 1 или 2 упаковки по 300 грамм.
Начинка:
Твёрдый сыр 300 гр.
2 яйца.
1, 5 ст. Молока.

Приготовление:
Сыр натереть, смешать с яйцами и молоком.
Лаваш на ровные квадраты порезать. Совершено необязательно придавать ему круглую форму - листы укладываются прекрасно.
Каждый лист смазать начинкой, главное, чтобы края не были сухими.
Последний слой также смазать начинкой и полить слегка остатками смеси.
Я чуть-чуть перебарщила с молоком (изначально), поэтому снизу видно немного соуса.
"Выпечка"-40 минут. Тает во рту! Приятного аппетита!

Рецепт ПП хачапури из лаваша. Быстро и очень вкусно — хачапури из лаваша

Свежий армянский лаваш можно кушать, как хлеб. Но намного вкуснее получается, когда в него заворачивают ароматную начинку. Тонкое тесто с хрустящей корочкой, сочная начинка… Хачапури из лаваша с творогом и сыром — выпечка, перед которой сложно устоять. Изумительный аромат блюда в сочетании с отличным вкусом и простотой приготовления поражают воображение. Если у вас нет времени или желания самостоятельно готовить тесто, то можно приготовить ленивые хачапури из лаваша. Внешне и по вкусу такое блюдо будет напоминать знаменитую грузинскую ачму.

1. творог — 250 г (1 пачка);
2. сыр твердый — 150 г;
3. куриные яйца — 2 штуки;
4. чеснок — 2-3 зубчика;
5. свежая зелень — пучок;
6. специи и приправы — по вкусу;
7. растительное масло.  

• Сыр измельчаем при помощи терки с крупными отверстиями.
• Смешиваем сыр и творог.

Совет. Для пышности начинки яйца можно предварительно немного взбить.

• Зелень мелко рубим и смешиваем с общей массой, солим, добавляем специи и приправы.

Совет. Чеснок можно мелко порубить или натереть на мелкой терке — на вкус блюда это не повлияет.

• Тщательно перемешиваем будущую начинку, разбивая комочки.

Совет. Лаваш надо использовать только свежий. В открытой упаковке листы быстро черствеют и ломаются при складывании.

• В центр квадрата выкладываем подготовленную начинку.

• Сворачиваем подготовленный лист конвертом и немного прижимаем, чтобы равномерно распределилась начинка внутри конвертика.

•  Выкладываем хачапури из лаваша с сыром на сковороду швом вниз и обжариваем с обеих сторон по 3-4 минуты до появления аппетитной корочки.

• Подаем хачапури из лаваша с сыром, приготовленное на сковороде, со сметаной.

Рецепт приготовления в духовке

Сделать блюдо более диетическим позволит запекание хачапури из лаваша в духовке. Начинкой для такого блюда могут стать сыры разных видов, свежая зелень, творог и яйца. Встречаются рецепты с овощами или мясным фаршем. В качестве сырных компонентов рекомендуется использовать сыры рассольных типов: брынза, фета.

Используемые ингредиенты:

• тонкий лаваш — 1 упаковка;
• твердый сыр — 150 г;
• брынза, фета — 150 г;
• яйца — 2 штуки;
• приправы, зелень;
• растительное масло.

Время подготовки: 15-20 минут.

Время выпечки: 15-20 минут.

Общее время: 30-50 минут.

Количество: 4-6 хачапури.

Приготовление хачапури из лаваша:

• Измельчаем брынзу: разминаем ее вилкой или натираем на терке.
• Соединяем в одной емкости брынзу и творог.
• Добавляем в смесь измельченную зелень, специи, одно куриное яйцо.
• Тщательно перемешиваем начинку до однородного состояния.
• Разрезаем лист лаваша на полосы, а затем на квадраты. Размер заготовок должен быть не менее 15х15 см.
• Выкладываем начинку на листы, стараясь распределить ее равномерно.
• Складываем конверт, полностью закрывая начинку. Изделия должны получиться примерно одного размера.
• Оставшееся куриное яйцо слегка взбиваем вилкой и при помощи кулинарной кисточки смазываем им заготовки сверху и с боков.
• Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него конвертики с начинкой.
• Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов.
• Выпекаем ленивые хачапури с сыром 15-20 минут. Выпечка должна зарумяниться.
•  Достаем изделия из духовки и подаем горячими со сметаной или другими соусами.

Хачапури из лаваша с творогом на сковороде. Хачапури с сыром и творогом из лаваша

Время приготовления: 60 минут

Порций: 6

Калорийность: 250 ккал на 100 грамм

Рецепт очень простой, а такие ленивые хачапури невероятно вкусны и сделать их достаточно легко. Рецепт не требует приготовления теста, нужно всего лишь иметь готовые листы лаваша и немного свободного времени.

Набор продуктов для приготовления

• 2 больших листа армянского лаваша;
• 250 грамм творога;
• 250 грамм кефира;
• 200 грамм колбасного копчёного сыра;
• 2 куриных яйца;
• Соль — по вкусу;
• Масло сливочное — для смазывания противня.

Рецепт приготовления

1. Рецепт приготовления такого лаваша очень лёгок. Начинаем мы с того, что в миску разбиваем яйца, а затем вливаем кефир. Осторожно венчиком все взбиваем.
2. Теперь берём 1-й лаваш и рвём или режем его на большие кусочки, не стоит особо мельчить.
3. Замачиваем кусочки нашего лаваша в яично-кефирной смеси и на некоторое время оставляем.
4. Теперь наступает время начинки. Для этого берём творог, разминаем его в миске, чтобы не было ни одного комочка. Немного солим, но усердствовать не стоит. Все должно быть в меру.
5. Далее, займёмся сыром. Берём крупную тёрку и аккуратненько трём колбасный сыр.
6. Смешиваем солёный творог и копчёный сыр. Вкус получится невероятный и очень интересный.
7. Теперь берём 2-й лаваш и отправляем его на смазанный маслом противень. Один конец лаваша должен остаться свободным.
8. Выкладываем на лаваш начинку с творогом и сыром, аккуратно её разравниваем по всей длине лаваша.
9. Поверх начинки выкладываем часть порезанного и смоченного в яйце и кефире лаваша.
10. Слой творога с сыром.
11. Повторяем эту процедуру ещё 2 раза, пока не закончится начинка и кусочки лаваша.
12. Накрываем наше блюдо оставшейся свободной частью лаваша. А края подворачиваем.
13. Смазываем остатками кефира и яйца, чтобы у готового пирога была красивая румяная корочка.
14. Теперь отправляем нашего красавца в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем там, на 30 минут.
15. Готовый хачапури разрезаем на 6 частей и подаём к столу. Все очень легко, быстро и просто.

Ленивые хачапури из лаваша на сковороде

Быстрый и бесхлопотный вариант приготовления традиционных грузинских лепешек (рецепт с фото)

Вы любите вкусные закуски из сыра, к примеру, хачапури? Если любите, тогда наверняка вы знаете то, что приготовить хачапури – процесс не минутный, да и к тому же, без навыков здесь не обойтись.

В наше время появилось уже очень много различных рецептов блюд в «ленивом» варианте, хачапури не исключение. Сегодня я вам предлагаю приготовить ленивые хачапури из лаваша, готовить будем на сковороде. Процесс приготовления быстрый, легкий и доступный, справится любой желающий.

Горячее блюдо получается шикарным, снаружи румяная корочка, а внутри расплавленный тянущийся сыр – бесподобно. Для приготовления хачапури будем использовать несколько видов сыров – сулугуни и обычный твердый сыр, добавим немного зелени. Подавайте ленивые хачапури с чаем или молоком.

Ингредиенты :

• Лаваш тонкий армянский – 2 листа
• Сыр сулугуни – 150 г
• Твердый сыр – 60 г
• Яйца куриные – 1 шт.
• Кефир – 80 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Зелень – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые компоненты по списку. Взять сулугуни и твердый сыр, сыры измельчить на средней терке, стружку сложить в миску.

В отдельную плошку вбить одно куриное яйцо.

К яйцу подлить порцию кефира, всыпать соль и перец. При желании заменить кефир любым другим кисломолочным продуктом.

Взболтать сыр и яйцо до однородного состояния.

Подготовить сковороду, которая подходит по объему, смазать растительным маслом. Расстелить в сковороде лист лаваша, чтобы края лаваша свисали за бортики сковороды.

Всыпать в лаваш половину порции натертого сыра.

Добавить к сыру немного зелени – укроп, петрушка, кинза – на ваш выбор.

Второй лист лаваша порвать небольшими кусочками, разложить поверх сыра.

Полить лаваш половиной порции кефира и яйца. Слои повторить – сыр и порванный лаваш.

После края лаваша сложить вовнутрь, полить кефирной заправкой.

Жарить лаваш под крышкой на небольшом огне – по 3-4 минуты с каждой стороны. После лаваш подавать сразу к столу.

Хачапури из лаваша поваренок. Хачапури из лаваша с творогом и сыром на сковороде

Тесто для хачапури не терпит дрожжей. В классической рецептуре пресное тесто на пироги замешивалось на кисломолочном продукте — мацони, который сегодня можно заменить кефиром или простоквашей. Из такого замеса пироги пекутся исключительно на сковороде.

А уже более современные варианты национальной грузинской выпечки все же прибегают к использованию слоеного теста и помощи духовых печей. Мы же сегодня освоим модернизированный рецепт с фото готовки хачапури из армянского лаваша в виде трубочек, что значительно сэкономит время и силы.

Ингредиенты

• Тонкий лаваш — 4 шт.;
• Сыр «Гауда» — 200 г;
• Творог домашний – 200 г;
• Яйца куриные – 1 шт.;
• Сметана – 25-30 г;
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• Зелень укропа – 1 пучок;

Приготовление хачапури из лаваша в домашних условиях

1. Для начинки нам потребуется зерновой творог хорошего качества, лучше всего домашний, достаточно жирный, рассыпчатый, но не водянистый. Его мы разминаем вилкой и смешиваем с тертым на терке сыром, сметаной и яйцом до однородной консистенции. Попробуйте начинку на вкус, если вам соли достаточно, то оставьте так, а если мало, то подсолите.
2. Зелень укропа следует хорошенько промыть, стряхнуть с веточек излишки влаги и мелко-мелко порубить, после чего смешиваем зелень с сырно-творожной массой.
3. Для приготовления хачапури следует брать только самый свежий, гибкий и мягкий лаваш. Лепешку следует нарезать на прямоугольные куски 10х20 см. Затем по узкому краю каждого кусочка лаваша полосой выкладываем творожно-сырную начинку и сворачиваем лаваш рулетом, слегка придавив.
4. Теперь нам осталось лишь испечь эти ароматные пирожки. Для этого в разогретое на сковороде масло выкладываем лавашные рулеты и обжариваем их сначала с одной, а затем с другой стороны до румяной корочки.

Хачапури из лаваша в мультиварке: рецепт с творогом

Ингредиенты

• Армянский лаваш — 2 шт. + -
• Творог зерновой деревенский — 0,4 кг + -
• Яйца куриные категории «0» — 2 шт. + -
• Соль — 1/2 ч.л. + -
• Масло сливочное — 30 г + -
• Сода — 1/2 ч.л. + -
• Кефир 2,5% — 250 мл + -

Как приготовить хачапури из лаваша в мультиварке

Грузинский пирог по данному рецепту можно приготовить не просто быстро, а практически в считанные минуты. В качестве тестовой основы мы будем использовать тонкий лаваш, именно поэтому эти хачапури так и назвали – ленивые. Ну а в роли начинки мы выберем творог зерненый, желательно домашний.

Готовим начинку

Соду и соль добавляем к творогу и все хорошенько перемешиваем. Возможно, у кого-то возникнет резонный вопрос, к чему тут сода? Все просто, в процессе выпечки творог, смешанный с содой, будет плавиться, тянуться как сыр. Кто не любит такой эффект, просто не кладите соду в начинку.

Замешиваем соус для лаваша

Яйца вбиваем в глубокую миску, заливаем кефиром, немного подсаливаем и взбиваем до однородности венчиком.

Подготавливаем коржи. Один лаваш разрезаем на две равные половинки, одну из которых выкладываем на дно смазанной сливочным маслом чаши мультиварки, а другую половинку оставляем на верхушку. Второй же целый лаваш рвем произвольными достаточно крупными кусочками и замачиваем их в соусе.

Собираем пирог

• На выстеленный лаваш ровным слоем распределяем примерно треть пропитанных кефирной смесью лавашных кусков, а затем поверх них выкладываем творожную начинку (½ часть от общей массы).
• Затем перекрываем начинку снова примерно 1/3 пропитанных лавашных кусков, и также сверху наносим остальной творог, после чего перекрываем начинку оставшимися смоченными лавашными кусками и ровной половиной лаваша, которую также требуется промазать остатками соуса.

Теперь чашу вставляем в мультиварку, выставляем таймер на 35 минут и в режиме «Выпечка» готовим хачапури.

Хачапури из лаваша рулет. Хачапури из лаваша

Хачапури – известнейшее и очень популярное блюдо национальной кухни Грузии. Ароматное, румяное и очень красивое сырное угощение! Нужно отметить, что по классическому варианту для его приготовления, конечно же, используется тесто.

Однако мы  предлагаем упростить этот процесс и заменить тесто свежим тонким лавашем! Поверьте, получается ничуть не хуже, а в некотором смысле даже интересней! При этом хачапури (в данном случае оно получается одно, но большое) готовится намного проще и быстрее.

Чтобы приготовить хачапури из лаваша, вам понадобится:

лаваш (тонкий) — 2 упаковкикефир — 0,5 лкуриные яйца — 2 шт.масло растительное — 1 ст.л.творог (нежирный) – 600 гсоль — 1 ч.л.твердый сыр (по вкусу) — 350 гсливочное масло — 20 г

Как приготовить хачапури из лаваша:

1. Для начала приготовим заправку, в которой будем вымачивать листы лаваша. Для этого берем удобную емкость и смешиваем в ней кефир с солью (так, чтобы она хорошенько растворилась в нем), после добавляем к ним яйца и немного растительного масла. Все тщательно перемешиваем.2. Теперь подготовим ингредиенты для сырно-творожной начинки. Итак, выкладываем в отдельную посудину нежирный творог и тщательно разминаем его вилкой (или же перетираем его при помощи блендера). Натираем на крупной терке любимый твердый сыр (например, тот же российский).При желании творог и сыр можно сразу перемешать между собой или же вы можете просто выкладывать на лаваш сначала творог, а затем присыпать его тертым сыром. При этом немного оставляем твердого сыра, чтобы присыпать блюдо в конце.3. Теперь берем какую-нибудь глубокую сковородку (или же удобный прямоугольный лоток для выпекания) и смазываем ее растительным маслом. После этого берем первый лист свежего армянского лаваша, вымачиваем (тщательно промазываем) его в приготовленной яично-кефирной заправке и выкладываем на подготовленную сковородку (форму) так, чтобы его края поднимались примерно на 5 см выше.4. После этого выкладываем слой творога и тертого твердого сыра. Далее просто повторяем несколько раз слои по порядку: намоченный в заправке лаваш – сырно-творожная начинка (то есть, делаем еще 3-4 слоя).5. Последним слоем выкладывается хорошо вымоченный в заправке лаваш, края которого стараемся завернуть под самый нижний лаваш (перед этим края предыдущих лавашей аккуратно подворачиваются вовнутрь). Таким образом, у вас должен получится своеобразный закрытый пирог.6. Уже сверху на «пирог» выливаем остатки кефира, посыпаем его оставшимся твердым сыром и прокалываем в нескольких местах вилкой. Нарезаем на небольшие кусочки размягченное сливочное масло и выкладываем их поверх пирога.7. Отправляем наш большой «хачапури» в заранее разогретую духовку (до 200 градусов) и выпекаем до образования красивой золотистой корочки (минут 15-20).

Достаем готовый пирог из духовки и даем ему немного остыть. Однако блюдо подаем горячим, предварительно разрезав его на порционные кусочки. При желании хачапури можно присыпать свежемолотым черным перцем и любимой зеленью.

Лаваш с сыром и зеленью на сковороде

Лаваш с сыром и зеленью, приготовленный на сковороде, является прекрасной горячей закуской, которую можно подать в качестве перекуса или быстрого и сытного завтрака. Это блюдо можно разнообразить, меняя сорт сыра или набор добавляемой зелени. Попробуйте эти хрустящие вкусные конвертики с расплавленным тянущимся сыром и ароматной зеленью, и они вам обязательно понравятся!

Ингредиенты

Для приготовления лаваша с сыром и зеленью на сковороде (на 6 шт.) потребуется:

лаваш тонкий - 1 лист;

растительное масло - 6 ст. л.;

сыр (у меня фета, можно взять любой другой сыр на ваш выбор) - 200 г;

лук зеленый - 1 пучок;

зелень (я готовила с петрушкой, можно взять любую зелень: кинзу, укроп, смесь трав и т.д.) - 1 пучок;

майонез - 2 ст. л.; 

сметана - 1 ст. л.; 

копченая грудинка или колбаса - 50 г (по желанию);

чёрный перец свежемолотый - по вкусу.

Процесс приготовления

Для приготовления закуски сначала разрежем лист лаваша на 6, примерно, равных квадратов.

Смажем серединки квадратиков майонезом, всего на это уйдет, примерно, 1 столовая ложка майонеза. Оставим пропитаться на 5 минут.

В это время приготовим сырную начинку. Вы можете взять любой сыр, хоть адыгейский, хоть российский, хоть сливочный - от вкуса сыра будет зависеть вкус закуски. У меня сыр фета.

Сыр натрем на крупной терке.

Зелень и зеленый лук нарежем мелко.

Грудинку нарежем кубиками или тоненькими полосками. Эту закуску можно приготовить и без грудинки, но именно она дает копченый аромат, который делает блюдо особенно аппетитным.

В глубокой миске соединим зелень, сыр, грудинку и хорошо перемешаем начинку для лаваша.

Добавим к начинке майонез, сметану, черный молотый перец и тщательно перемешаем. Наша сырная начинка с добавлением зелени готова и теперь можно приступать к приготовлению закуски из лаваша.

Кладем начинку на квадратики лаваша, смазанные майонезом, разделив начинку на 6 равных частей (по количеству квадратиков лаваша).

Сворачиваем лаваш с начинкой конвертиком.

Таким образом подготавливаем все 6 квадратиков лаваша.

В сковороде разогреваем растительное масло и кладем в нее конвертики швом вниз.

Обжариваем закуску из лаваша с сыром и зеленью с двух сторон до румяной хрустящей корочки на среднем огне.

Готовую закуску из лаваша очень вкусно есть горячей, но и в остывшем виде, если, например, закуску берем в дорогу, она тоже хороша. Благодаря тому что мы обжарили конвертики на сковороде, начинка из сыра и зелени расплавилась, а сам лаваш стал хрустящим! Попробуйте приготовить это незатейливое и очень вкусное блюдо и, я уверена, оно вам понравится.

ПП хачапури из лаваша с творогом и сыром на сковороде. Быстрые домашние хачапури из лаваша с сыром и творогом

≡→→ Быстрые домашние хачапури из лаваша с сыром и творогом

Лаваш здорово выручает, когда совсем нет желания и времени возиться с тестом, а хочется приготовить какую-нибудь вкусняшку наскоро и без лишних сложностей.

Ранее я выкладывала на блоге рецепт быстрых и вкусных конвертиков (пирожков) из лаваша на сковороде . А сегодня хочу предложить еще один аппетитный рецепт с участием лаваша – домашние хачапури с сыром и творогом. Они не оставят равнодушными ваших домочадцев и разойдутся на ура!

Чтобы приготовить хачапури из лаваша, возьмите следующие продукты:

• Тонкие большие листы лаваша – 2 штуки,
• Творог – 250 гр.,
• Твердый сыр – 200 гр.,
• Кефир – 300 гр.,
• Яйцо – 1 штука,
• Соль – по вкусу.
• Чеснок для пикантности – по желанию.
• Растительное масло – для смазывания формы.

Шаги приготовления

1. В миску высыпаем творог, солим по вкусу и перемешиваем. При желании можно добавить чеснок.

2. Твердый сыр натираем на крупной терке, смешиваем с соленым творогом.

3. В другой миске смешиваем яйцо и кефир. Венчиком взбиваем до однородности.

4. Противень для выпекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на него лист лаваша так, чтобы большая часть застелила дно формы и по бокам получились небольшие бортики. Ну а второй частью этого листа в конце мы прикроем пирог сверху.

5. Второй лист лаваша нужно порвать на крупные кусочки, разделив их на три примерно одинаковые части.

6. Окунаем первую часть кусочков в кефир, смешанный с яйцом, и выкладываем на сухой лаваш (тот, которым застелили форму).

7. Поверх кусочков равномерно по всей поверхности распределяем половину сырно-творожной массы.

8. Вторую часть кусочков лаваша окунаем в кефир с яйцом. Раскладываем поверх сырно-творожной начинки.

9. Выкладываем вторую половину сыра с творогом и сверху оставшуюся третью часть кусочков лаваша, смоченных в кефире с яйцом. Немного этой подливки оставляем, чтобы смазать верх пирога.

10. В завершение накрываем хачапури второй половиной листа лаваша, подогнув края под бортики основы. Смазываем верхушку оставшимся кефиром с яйцом.

11. Отправляем выпекаться в разогретую на 180 градусов духовку на 25-30 минут.

12. Достаем готовый хачапури, нарезаем на кусочки и наслаждаемся горячей вкусняшкой.

Это реально вкусно и просто. Попробуйте!

Благодарю за внимание.