Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Грибной жюльен в кокотнице из кабачка.

19.07.2017 в 18:26

Ингредиенты:

* кабачок - 2 шт.
* грибы - 300 г (у нас шампиньоны).
* натуральный йогурт - 200 мл.

* лук - 2 шт.
* мука цельнозерновая - 2 ч. л.
* сыр - 150 г (у нас российский).
* соль, перец по вкусу.

Кабачки поперек на шайбы толщиной 3-4 сантиметра порезать. Затем ложкой выскоблить середину - так, чтобы стенки кабачкового кольца были не очень толстыми. Получившиеся "Кокотницы" выложить на смазанный растительным маслом противень, слегка посолить, поперчить и запечь в разогретой до 180 с духовке. Пока "Кокотницы" запекаются, приготовить основу для жюльена. На разогретой сковороде с двумя ложками масла спассеровать до полупрозрачности мелко порезанный лук, добавить нарубленные грибы и, помешивая, жарить 4-5 минут, пока не начнется обильное выделение влаги. Влить в грибы йогурт и, как закипят, уменьшить огонь, посолить, поперчить. В 1/2 стакана воды развести муку, чтобы не было комков, влить в жюльен и готовить, помешивая, 2-3 минуты до загустения. Вынуть "Кокотницы" из духовки, заполнить жюльеном, сверху положить зелень, тертый сыр и вновь отправить противень в духовку примерно на 15 минут, пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!






Смотрите ещё информацию об основах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...