Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Домашний засоленный лосось с соусом из укропа и горчицы.

23.11.2015 в 14:25

Ингредиенты:
- Филе лосося (без костей) - 2 шт (каждый около 400 г).
- Соль - 4 столовых ложки.

- Сахар - 2 столовых ложки.
- Ягоды можжевельника - 1 чайная ложка.
- Семена горчицы - 1 чайная ложка.
- Молотый перец.
- Укроп - 3 пучка.
- Мята - 1 пучок.
- Сок половины лимона.
- Оливковое масло.
Соус:
- Дижонская горчица - 2 столовых ложки.
- Винный уксус (белый) - 2 столовых ложки.
- Сметана - 1 столовая ложка.
- Оливковое масло - 3 чайных ложки.

- Укроп - 1-2 чайных ложки.
- Мед - 1-2 столовых ложки.
- Цедра лимона.
- Щепотка соли и перца.

Приготовление:
1. в ступке смешайте соль, сахар, перец, можжевельник, горчицу и растолчите все. Вытрите бумажными полотенцами Филе лосося и обваляйте в смеси приправ. Закройте укропом и мятой, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом.
2. выложите Филе друг на друга, оберните в пищевую пленку, переложите в блюдо для запекания, прижмите рыбу чем-то тяжелым, например той же ступкой и поставьте блюдо в холодильник на 42 часа.
3. снимите пленку, сполосните Филе и нарежьте острым ножом. Смешайте все ингредиенты для соуса и подавайте его к рыбе.

Далее читайте новости о здоровых питаниях на каждый день http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...