Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Девчата, родные мои.

30.04.2016 в 15:52

Делюсь с вами сокровенной традицией нашей семьи.
Печём мы паски каждый год не из религиозных соображений (хотя ритуальное мышление тоже иногда весьма ценно и полезно), а из тепла самой традиции, когда вся семья собирается вместе, мужчины закупают продукты, а женщины делают заготовки и создают пространство.

Традиции_океан Alexandrabrigida.

Вам наш семейный рецепт расскажу. Вкуснее пасочек я нигде не пробовала.

Начнём с игридиентов:

1 литр молока.
3 кг муки.

2 десятка яиц (желтки отделить от белков).
1, 5 кг сахара.
0, 5 кг сливочного масла.
1 бутылка подсолнечного масла.
1-2 Стакана изюма.
Несколько пакетиков ванильного сахара.
2 палочки живых дрожжей.

Вылить тёплое молоко в рынку (кастрюлю. В еле теплом молоке дрожжи развести. Добавить немного соли и сахара, муки половинку стакана, размешать хорошенько все ручками. Накрыть, поставить в тёплом месте и укутать покрывалом. Ждать, когда взойдёт.

Следующим этапом, когда опара взошла, добавить смесь сахара и желтков, муку, ванильный сахар и изюм - все вводить постепенно.

Растопить сливочное масло и тоже влить в тесто.

Замешивать тесто, периодически поливая руки подсолнечным маслом, чтобы тесто к рукам не липло. У нас этим занимаются в основном мужчины. Вымешивать надо минут 40.

Далее - накрыть пищевой пленкой рынку, поставить в тёплое место без сквозняков - можно даже на доску и возле системы отопления. Укутать. Подождать минут 20-40, пока тесто поднимется.

В это время смазываем формы топленым салом. Можно взять бумажные, но стандартные намного лучше. Достаём тесто, лепим из него миниколобков и наполняем формочки на 1/4 тестом, снова ставим в тёплое место и ждём, пока взойдёт больше половины. Зажигаем духовку на 100-120 градусов. И ставим пасочки в неё. С пасками быть очень аккуратными, потому что удары и резкие движения - и тесто опадает, садится, а это нам не надо.