Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Чтобы скучно не было, я вам расскажу, как делать вкусные пельмени!

14.01.2018 в 01:26

Я долго могу рассказывать, какие это вкусные пельмени, но вы лучше приготовьте, и попробуйте сами. Есть рецепты теста на воде, есть на молоке и воде, но мне больше всего нравится этот вариант.

Тесто получается мягкое, нежное, эластичное, с ним очень приятно работать.
Обязательно приобщите к лепке пельменей семью. Можно включить какой-нибудь любимый фильм и провести время весело и полезно. Дайте детям кусочек теста и фарш, им тоже очень понравится процесс. И пусть сначала у них будут получаться корявые пельмешки, но, поверьте, они будут самые вкусные!
При варке пельмени отлично сохраняют форму.
Начинка получается сочная, ароматная.
Подавать пельмени можно со сметаной, горчицей, сливочным маслом, 3-6% уксусом.
Хранятся пельмени в морозилке, срок годности - около 6 месяцев.
Из указанного количества ингредиентов получается 100-110 штук.

Ингредиенты.

Тесто:

250 Мл молока 1 яйцо 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соли 500-550 г муки.

Начинка:

350 Г свинины 350 г говядины 200 г лукасольперец.

Также:

3-4 Лавровых листа 5-7 горошин душистого перца.

Приготовление.

Мы готовим тесто.
Муку высыпать в миску, добавить яйцо, перемешать.

Добавить масло.

Добавить соль, перемешать.

Влить молоко, замесить тесто.
Молока может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте (зависит от качества и плотности муки.

Из теста сформировать шарик.

Накрыть его пищевой пленкой, оставить на столе на 40-45 минут (это необходимо, чтобы тесто "Созрело".

Готовим начинку.
Пропустить через мясорубку свинину, говядину, лук.

Посолить, поперчить.

Хорошо перемешать.

Тесто разделить на 2 или 3 части (частями его удобнее раскатывать, пока раскатываете одну часть теста, остальные положите в пакет, чтобы тесто не подсохло.
Раскатать тонко, слоем 1-2 мм.

При помощи стакана, или формочкой, вырезать кружки диаметром около 7 см.

На каждый кружок по 1 ч. л. фарша положить.

Сложить пополам, края защипнуть.

Уголки соединить, слепить.

Выложить пельмени на разделочную доску или поднос (сильно близко выкладывать не надо), поставить в морозилку.
После того, как пельмени заморозятся, можно их переложить в пакетики.

Пельмени можно варить сразу после лепки, либо замороженные (предварительно размораживать не надо.
В кастрюлю (я использовала кастрюлю объемом 4. 5 литра) налить воду, посолить, довести до кипения.

В кипящую воду добавить пельмени.

Лавровый лист и душистый перец добавить.

После того, как пельмени всплывут, варить их в течение 5-7 минут. Затем достать, при помощи шумовки, и подавать к столу. Приятного аппетита!