Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Больше, чем просто гарнир: 5 овощных блюд, которые станут идеальным дополнением к мясу?

16.06.2017 в 18:25

1. тушеная капуста с грибами: вкуснейший гарнир!
Ингредиенты:
* капуста - 600 г.
* шампиньоны - 500 г.

* морковь - 1 шт.
* лук - 1 шт.
* томатная паста - 1 ст. л (можно заменить на томатный сок).
* оливковое масло - 1 ст. л.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:

Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, солим и мы мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок. Доливаем в кастрюльку немного воды, ставим на огонь и тушим 5-7 минут. Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте. Грибы моем, крупные режем на части, мелкие оставляем как есть. Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту.
Приятного аппетита!


2. баклажаны с чесноком: идеальный гарнир?
Ингредиенты:
* баклажан - 1 шт.
* чеснок - 10 г.
* соевый соус - 1 ст. л.
* красный перец - 3 г.
* соль - по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны нарезать на пласты толщиной около 1, 5 см. Щедро посолить их солью и оставить на 10 минут. Затем промокнуть бумажным или обычным полотенцем сок, которые выделится. Таким образом при жарке баклажаны вберут меньше масла и не будут горчить. Нарезать баклажаны брусочками. На сковороде с толстым дном разогреть масло. Обжарить баклажаны около 10 минут до готовности, немного посолить в процессе приготовления. Затем добавить чеснок, выдавленный через пресс и специи. Перемешать и жарить ещё несколько минут. Влить соевый соус и держать на огне 1-2 минуты. Готовые баклажаны выложить на тарелку и присыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!


3. кабачки запеченные с сыром и чесноком.
Ингредиенты:
* кабачок - 200 г.
* чеснок - 10 г.
* сыр - 80 г (у нас российский).
* укроп - 3 г.
* петрушка - 3 г.
* оливковое масло - 2 ст. л.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Кабачок помыть, нарезать дисками. Сложить в миску. Добавить мелко нарезанные укроп и петрушку. Влить оливковое масло, добавить выдавленный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать всё руками, чтобы чесночная масса равномерно распределилась по кабачкам. Выложить кабачки в форму или, порциями на пекарской бумаге. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 25 минут. Вынуть из духовки и посыпать натёртым сыром.
Запекать ещё 5 минут. Блюдо горячим как основное или как гарнир к мясу подать.
Приятного аппетита!


4. запеченные баклажаны с помидорами по-сицилийски: низкокалорийный гарнир!
Ингредиенты:
* баклажаны - 2 шт.
* томаты в собственном соку - 500 г.
* сыр - 100 г (у нас моцарелла).
* чеснок - 7 г.
* лук - 1/2 шт.
* тимьян - 5 г.
* базилик - 5 г.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления заливки вливаем в глубокую сковородку масло, положить туда же полукольца репчатого лука, тимьян, давленные зубчики чеснока. На среднем огне обжариваем до румяности. Удалить тимьян из смеси и переложить к массе помидорчики в собственном соку. Присолить и еще пару минуток протушить. Баклажаны вдоль на тонкие ломтики порезать. Немного прожарить без масла, переворачивая.
Присолить и выложить баклажановые полосочки на дно жаропрочной посуды, смазанное маслом. На первый слой разложить кружочки моцареллы, а потом заливку. Повторить слой из баклажанов, полить заливкой и разложить сыр. Присыпав тимьяном, блюдо выпекают в духовом шкафу при 200\xB0 около 10 мин.
Украсьте веточкой базилика и подавайте на стол.
Приятного аппетита!


5. овощи по-провански: идеальный гарнир?
Ингредиенты:
* кабачок - 1 шт.
* баклажан - 1 шт.
* помидор - 4 шт.
* сыр - 80 г (у нас российский).
* чеснок - 10 г.
* базилик зелёный свежий - 5 г.
* оливковое масло - 3 ст. л.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Помидоры и кабачки (баклажаны) тщательно промойте и нарежьте кружочками. Сыр нарезаем ломтиками. Чередуем друг с другом кружочки кабачков, помидоров и сыр, чеснок тонкими пластинками. Посуду предварительно смажьте маслом. Приготовим заливку, смешайте масло, соль, перец, базилик, чеснок. Приготовленной смесью поливаем кабачки и запекаем их в духовке до готовности. Посыпаем сыром и ещё 3 минуты в духовке. Готовое блюдо зеленью посыпать! Приятного аппетита!

Читайте далее статьи об основах здорового питания тут http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...