Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Продукты и рецепты с доставкой. Бизнес - идея: доставка рецептов и продуктов для приготовления еды.

12.11.2015 в 12:57

Продукты и рецепты с доставкой. Бизнес - идея: доставка рецептов и продуктов для приготовления еды.

Стартовые вложения: 1, 5 млн руб.
Срок окупаемости: 2-3 года.

Два месяца назад в Новосибирске вслед за Москвой и Санкт-петербургом, которые, в свою очередь, повторили опыт Европы и северной Америки, появился совершенно новый формат бизнеса - разработка рецептов и формирование продуктовых корзин для приготовления ресторанной еды в домашних условиях. С доставкой всех необходимых ингредиентов заказчикам
Продукты и рецепты с доставкой. Бизнес - идея: доставка рецептов и продуктов для приготовления еды.. Основателями первой новосибирской компании, зарабатывающей на желании людей без каких-либо рисков готовить необычную еду дома, стали Елена и Антон шашловы. Имея опыт работы в должности управляющей рестораном икеа, Елена, оказавшись в декретном отпуске, решила по максимуму использовать свободное время, знания и связи и попробовать себя в бизнесе. Жену поддержал муж, и так родилась компания "Скатерть - Самобранка".

Предельно доступно.

"Когда мы узнали об идее создания бизнеса по доставке продуктов для самостоятельного приготовления ресторанной еды дома, то были удивлены, что такой услуги в Новосибирске до сих пор нет. Настолько она казалась нам естественной и даже жизненно необходимой. Впрочем, даже в Москве и питере подобные компании появились всего год - полтора назад. В нашей стране этот рынок еще только формируется", - объясняет Антон шашлов. Суть бизнеса Елены и Антона действительно довольно проста. Каждую неделю компания разрабатывает меню из пяти блюд - по одному на каждый вечер трудовой недели. Необходимые для приготовления еды ингредиенты, вплоть до соли и растительного масла, фасуются в отдельную, обычно вакуумную, упаковку и вместе с подробной, иллюстрированной цветными фотографиями инструкцией доставляются потребителю. Заказчик также получает развернутую информацию о характеристиках посуды, которая понадобится для приготовления того или иного блюда. Как правило, еда от "Скатерти - Самобранки" необычна, тем не менее, компания гарантирует, что любой мало-мальски грамотный человек, четко следуя букве рецепта, способен приготовить ужин гарантированного качества всего за 30-40 минут.

Вот меню компании на последнюю неделю - с понедельника по пятницу: "Дорада в Соусе из Артишоков" (время приготовления - 31 мин. ), "Говядина с Драником, Фаршированным Белыми Грибами и Луком" (25 мин. ), "Куриные Крылья с Мятным Чатни и Пряным Рисом По-индийски" (30 мин. ), "Лазанья с Морепродуктами" (25 мин. ), "Свиная Рулька в Медовом Панцире с Цуккини и Хренодером" (27 мин. "Мы не придерживаемся какой-то одной кухни - это всегда разнообразие. Более того, мы вовсе не стремимся предлагать клиенту экзотику. Это могут быть и вполне привычные блюда, но приготовленные чуть-чуть иначе. Например, в нашем меню был бефстроганов с картофельным пюре - самое обычное блюдо, популярное у многих домохозяек. Но мы предложили добавить в это блюдо руколу, пармезан и сливки. И это придало еде совершенно новый вкус", - восклицает Елена.

Так как ингредиенты доставляются клиентам сразу на неделю, меню составляется таким образом, чтобы в первые дни в ход шли продукты с коротким сроком хранения, а в последующем - "Долгоиграющие" или просто замороженные. Например, морепродукты или свиная рулька на продовольственном рынке продаются только замороженными, значит, потребитель ничем не рискует.

Несмотря на то, что компания работает два месяца, ни одно из блюд в меню не повторилось. Это заслуга шеф-повара Артема кутакова, имеющего за спиной 15 лет трудовой деятельности. Кутаков успел поработать в десятке новосибирских и московских заведений премиум - класса, принадлежащих известным рестораторам. По словам Елены шашловой, у шеф-повара компании "еще Столько Идей, что о Повторе Блюд Даже Задумываться не Приходится". "Нас уже клиенты просят повторить какие-то наиболее понравившиеся им блюда. Конечно, рано или поздно мы начнем повторяться, но пока хотим радовать заказчиков только новинками", - говорит Елена.

В том случае, если соль, то морская.

Своих клиентов основатели "Скатерти - Самобранки" описали как работающих семейных людей со средним и выше среднего достатком. "Как правило, заказывают корзину на двоих. Реже - на одного. Еще реже - на троих или четверых", - констатирует Антон шашлов. "Мы ориентированы на людей, которые ценят свое время. Мы хотим, чтобы наши заказчики больше уделяли времени родным и близким, занимались собой и при этом вкусно и полезно питались, - добавляет мужа Елена. - я часто слышу от знакомых: "хочу сделать что-то новенькое. Нашла рецепт в интернете, но результат получился не очень". Много времени приходится тратить и на поиск нужных ингредиентов для необычных блюд в супермаркетах и на рынках. А порой их просто в городе не найти. Все эти проблемы мы решаем".

Заказчик имеет возможность выбрать не менее трех блюд из недельного меню "Скатерти - Самобранки". Но, как правило, клиенты заказывают весь комплект. Размер порций заметно больше ресторанных стандартов, поэтому, заказав блюдо на двоих, с большой вероятностью можно быть уверенным, что еда останется на следующий день. "Наш бизнес сезонный. Летом - спад. Во-первых, многие уезжают из города. Во-вторых, в жару снижается аппетит. В-третьих, люди предпочитают летними вечерами есть больше свежих фруктов и овощей", - говорит Елена шашлова.

Ставя во главу угла качество, предприниматели повышенное внимание уделяют работе с поставщиками. По словам Елены и Антона, на "Скатерть" работают те же контрагенты, что и на ведущие рестораны города. Среди них "Сибирь Фуд Сервис", "Восток - Запад", "реал", "карасукский мясокомбинат" и "коченевская птицефабрика". "На первых порах, пока объемы были невелики, мы работали с Metro Cash and Carry. Сейчас там закупаем только продукты для отработки рецептур и рыбу. Она там лучше, чем в других торговых точках города", - отмечает Антон. "На ингредиентах не экономим. Только в том случае, если нужна паста - то только итальянская De Cecco. Для нас это гарантия качества и уверенность, что продукт сделан из твердых сортов пшеницы при соблюдении всех технологий. То же самое соль. Используем только морскую, она полезней", - добавляет Елена.

Друга.

Прямых конкурентов у "Скатерти - Самобранки" в Новосибирске нет. Но это только пока, подчеркивают предприниматели. Наблюдая за тем, как развивается компания, изучая мировой опыт и деятельность столичных фирм, с большой вероятностью кто-нибудь этот опыт захочет повторить. "Мы готовы к тому, что наше начинание будет подхвачено другими. Но но нас это совсем не пугает. , на этом рынке мы первые, значит, сделали себе имя. Во-вторых, без ложной скромности мы задали высокую планку. Перебить нас очень трудно, если вообще возможно", - уверен Антон шашлов.

Во многом ориентируясь на опыт московских и питерских компаний, Елена и Антон выбрали тот же способ продвижения бизнеса, что и столичные игроки. Это социальные сети и работа с блогерами: "Наибольшая Отдача при Минимуме Затрат". Пробовали предприниматели использовать и наружную рекламу, но вложения оказались неэффективными. Учитывая, что после первого же заказа большинство клиентов становятся постоянными, особые надежды компания возлагает на "Сарафанное Радио". Именно на это направлены маркетинговые акции "Скатерти" типа "приведи друга - получи скидку" или "на первый заказ скидка 20%".

Калькулятор.калькулятор. на создание своего бизнеса Елена и Антон оценили в 1, 5 млн рублей. Это покупка холодильной камеры, вакуумного аппарата, производственных столов, мебели, а также разработка сайта. Предприниматели арендуют в центре Новосибирска 100 кв. Метров производственных площадей, за которые платят 55 тыс. Рублей рублей в месяц. шеф-повара на "Скатерть - Самобранку" работают пять поваров, пять водителей - экспедиторов, фотограф и оператор по приему заказов. Со многими сотрудниками компания работает на условиях сдельной системы оплаты труда. Средняя заработная плата сотрудника - 30 тыс. Рублей.рублей. комплекта продуктов на двоих на пять дней - 2, 5 тыс. Рублей; для одного - 1, 5 тысячи. Доставка по городу - бесплатно (за исключением отдаленных районов. Чтобы приготовить ресторанную еду дома, жителям Академгородка или кудряшей придется дополнительно заплатить 200 рублей. К слову, американские компании, опыт которых изучили шашловы, нередко доставляют еду своим клиентам почтой. О таком сервисе в крупнейшем городе Сибири пока даже мечтать не приходится.

Каждую неделю компания продает около 40 рецептов и продуктовых пакетов. Сегодня в цене одного комплекта от "Скатерти - Самобранки" не менее 65% - это себестоимость продуктов. Затраты на упаковку, аренду и фот пока, по словам Антона шашлова, дают минусовую рентабельность: "чтобы выйти в плюс, мы должны покупать больше продуктов, то есть, иметь больше клиентов. Надеемся, что бизнес начнет окупаться при сотне заказов в неделю". На на эти цифры предприниматели рассчитывают выйти ближе к осени. понимая до конца свой рынок, который, по сути, только формируется сейчас, Елена и Антон закладывают окупаемость в два - три года.

Планы.планы. простое удвоение продаж потребует от компании расширения производственных площадей с закупкой дополнительного вакуумного и холодильного оборудования. Эти затраты в ближайших планах владельцев "Скатерти - Самобранки". Более более отдаленные перспективы - продажа франшизы. к новосибирской компании уже проявляют интерес предприниматели из тюмени. и Антон хотели бы видеть бизнес под своим брендом в ближайших городах - миллионниках - Екатеринбурге и Красноярске. Наряду с продажей рецептов и ингредиентов для горячих блюд, в "Скатерти" планируют в ближайшее время разнообразить меню за счет десертов и вегетарианской кухни. "Есть"есть мысли разработки специальных корзин для дачников. , они окажутся очень востребованными. Но это уже перспектива следующего летнего сезона", - делится планами Антон шашлов.

Продукты и рецепты с доставкой на дом. 10 популярных онлайн-сервисов доставки продуктов с фоторецептами на дом

Дигибу уже писал о том, насколько актуальна доставка еды в непростых условиях современного мегаполиса, а также рассматривал основные направления деятельности российских сервисов, которые занимаются доставкой продуктов и предоставляют сопутствующие услуги. Сегодня мы отдельно остановимся на самом популярном — компаниях, доставляющих продукты на дом с фоторецептами.

Дигибу подобрал десяток наиболее популярных онлайн-сервисов доставки продуктов, работающих в таком формате.

Твитнуть

Elementaree

Как сделать крутое ресторанное блюдо дома?

Продукты и рецепты с доставкой на дом. 10 популярных онлайн-сервисов доставки продуктов с фоторецептами на дом

Сервис «Elementaree» предлагает своим клиентам расширить горизонты своих кулинарных умений, а то и вовсе взглянуть по-новому на ежедневный рацион (особенно если в полноте вас начали подозревать и другие люди).

Основной посыл компании ясно обозначен на главной странице. К каждому необычному блюду предлагается пошаговая инструкция и уже сформированная «корзина» продуктов, которые понадобятся для приготовления блюда из меню.

Также компания предлагает клиентам не только доставлять продукты, но и предоставляет услуги профессионального диетолога и индивидуальную программу похудения, которая составляется после заполнения анкеты на сайте.

Варим-жарим

Продукты и рецепты с доставкой на дом. 10 популярных онлайн-сервисов доставки продуктов с фоторецептами на дом

С одной стороны, здесь можно отыскать фоторецепты преимущественно традиционных европейских блюд, которые знакомы россиянину средней полосы с самого детства. С другой стороны, «Варим-Жарим» сделан с заботой о спортсменах и хипстерах нашей Родины (у доставки есть ещё два направления).

Рейтинг сложности каждого блюда поможет подобрать меню как для новичков в кулинарном деле, так и для готовых экспериметировать людей.

Cook at home

Пожалуй, лучший способ посмотреть на человека, который делится рецептами.

Продукты и рецепты с доставкой на дом. 10 популярных онлайн-сервисов доставки продуктов с фоторецептами на дом

Сервис «Cook-at-home» предлагает не только простые и понятные фоторецепты вместе с наборами полностью подготовленных продуктов, но и приоткрывает завесу тайны над тем, кто же все эти люди, которые предлагают рецепты для городской домашней кухни?

Евгений Стуков – действующий член Национальной Гильдии Шеф-поваров, без всякого сомнения, главная «фишка» сервиса «Cook-at-home».

С этим парнем всегда будет что выложить в Инстаграм!

Корзина на дом

Продукты и рецепты. Ничего лишнего.

Продукты и рецепты с доставкой на дом. 10 популярных онлайн-сервисов доставки продуктов с фоторецептами на дом

Онлайн-доставкакорзины продуктов и фоторецептов из культурной столицы. За своих клиентов сервис уже посчитал калории, нашел интересные рецепты, указал примерную «весовку» каждого готового блюда и только ждёт звонка для доставки.

Простота и информативность ресурса подкупает, а гибкость вариантов компоновки продуктов несомненно радует.

YamChef

Научит готовить.

Продукты и рецепты с доставкой на дом. 10 популярных онлайн-сервисов доставки продуктов с фоторецептами на дом

Все книги о вкусной и полезной пище уже прочитаны людьми из «YamChef», а рецепты одобрены практикующим диетологом – во всяком случае, именно об этом нам наглядно рассказывает главная страница сервиса онлайн-доставки продуктов.

Уникальный компонент доставки – перспектива открытия магазина «Всё для шефа», который позволит клиентам не только готовить из тех же продуктов, что и в ресторане, но и теми же столовыми приборами. Так что, гарантирован полный «эффект присутствия».

Lux Povar

В Сибири готовят сами, как в ресторане!

Продукты и рецепты с доставкой на дом. 10 популярных онлайн-сервисов доставки продуктов с фоторецептами на дом

Доставка продуктов с фоторецептами из Красноярска. Молодой и динамично развивающийся проект, который помогает сибирякам легко и непринужденно питаться только здоровой, натуральной пищей собственного приготовления.

Используются рецепты преимущественно европейской кухни. В меню «Lux Povar» уже предусмотрено, сколько времени понадобится домашнему кулинару на приготовление блюда, сколько это будет стоить на самом деле, а не в ресторане, а также указывается к какой именно мировой кухне принадлежит еда.

Единственная оговорка, кое-что из продуктов всё-таки должно находиться дома: соль и перец.

Вкусная неделя

Готовые решения для ужина на день/неделю/месяц.

Продукты и рецепты с доставкой на дом. 10 популярных онлайн-сервисов доставки продуктов с фоторецептами на дом

Вкусные идеи на каждый день от сервиса «Вкусная неделя» предполагают: деление меню на классическое и вегетарианское, доставку продуктов и фоторецептов от одного ужина до «абонемента» на месяц, фоторецепты, которые реализуются не дольше 40 минут.

Все скоропортящиеся продукты доставляются в вакуумной упаковке – это увеличивает срок хранения. Ингредиенты доставляются полностью подготовленными, в нужных пропорциях.

Скатерть-Самобранка

Готовить сказочно легко.

Продукты и рецепты с доставкой на дом. 10 популярных онлайн-сервисов доставки продуктов с фоторецептами на дом

Размер порций сервиса «Скатерть-Самобранка» значительно больше, чем в дорогом ресторане. Кроме того, все сомневающиеся могут сделать недорогой «пробный» заказ – чтобы раз и навсегда уяснить для себя, нужен ли этот сервис конкретно ему, и как это работает на практике.

Опционально меняется количество человек, на которых будет приготавливаться еда, а также количество дней, на которые будет «растянуто» меню онлайн-доставки.

Вкусно дома

Шедевры заоблачных вкусовых ощущений.

Продукты и рецепты с доставкой на дом. 10 популярных онлайн-сервисов доставки продуктов с фоторецептами на дом

Бизнес-процесс этой доставки сразу предполагает серьёзные отношения, предлагая делать заказы на неделю вперед. Впрочем, к чести «Вкусно дома» стоит сказать, что меню здесь тоже проработано с особой тщательностью: классическая кухня, еда для вегетарианцев, специальное детское меню.

Также предлагается «пробный» заказ на 700 р. – на следующий день вам доставят готовые ингредиенты для Кордон Блю со шпинатным рисом. По признанию самих доставщиков, после «Кордон Блю» жизнь их клиентов уже никогда не становится прежней из-за простоты приготовления и яркости вкусовых ощущений от этого блюда.

Ужин от Шефа

Это лучший способ готовить дома.

Продукты и рецепты с доставкой на дом. 10 популярных онлайн-сервисов доставки продуктов с фоторецептами на дом

«Ужин от Шефа» сулит неприлично большие порции, а также всё лучшее из того, что уже есть в сфере доставки продуктов с фоторецептами в России.

Закупка продуктов, в том числе и экзотических, их упаковка и доставка до двери клиента – вот то, о чем уже позаботился «Ужин от Шефа». Обширное меню и несколько вариантов совершения заказа на доставку продуктов. Всё
посчитано, взвешено, упаковано, предусмотрено.

Таким образом, сервисы доставки продуктов с фоторецептами можно назвать пока только развивающейся отраслью коммерции на территории России. Тем не менее, уже сегодня многие такие сервисы демонстрируют достойный конкурентный уровень, а также успешно решают главную проблему подавляющего большинства рабочего населения – предлагают готовые варианты здорового завтрака, питательного обеда и вкусного ужина, без фаст-фуда и полуфабрикатов.

Сервис по доставке продуктов и рецептов. Доставка еды "Партия Еды" - ужины по подписке

Сервис по доставке продуктов и рецептов. Доставка еды "Партия Еды" - ужины по подписке

Партия еды избавляет вас от походов по магазинам и постоянного поиска того, что и как приготовить сегодня вечером. Сервис за вас придумывает рецепты, подбирает качественные продукты и доставляет в виде набора на вашу кухню.

Раз в неделю, по воскресеньям вы получаете на дом еду с подробными фоторецептами. Специальные технологии хранения и фирменная упаковка позволяют продуктам оставаться свежими в течение недели.

Меню "Партии Еды"

Партия Eды предлагает 6 разнообразных меню на 3 или 5 ужинов.

  • Меню 10-минут подойдет для активных людей.
  • Семейное – понравится и детям, и взрослым.
  • Фитнес-меню стоит выбрать тем, кто занимается спортом и следит за своей фигурой
  • Классическое – это максимально подходящий вариант для тех, кто любит вкусно и полезно питаться.
  • Премиум меню является идеальным выбором для любителей изысканных блюд
  • Помимо этого, есть еще отдельное Гриль Меню для большой компании с рецептами приготовления блюд на природе. А также есть наборы из четырех бутылок отличного вина.

    На сайте представлена подробная информация по блюдам каждого из меню. Если какой-то ужин вам не нравится, вы легко можете обменять его на другой.

    Сервис осуществляет бесплатную доставку по Москве и Санкт-Петербургу.