Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

22 мая - день суши и роллов.

21.05.2017 в 18:25

Родина суши - юго-восточная Азия. Суши на тот момент относились не столько к кулинарному достоинству и изыску, сколько к удобному способу хранения продуктов. Впервые сырую рыбу и рис японцы соединили для хранения именно рыбы. Тушки рыбы плотно обкладывали рисом и помещали в бочонки, засыпая солью. В течение нескольких недель шел процесс естественного брожения. Потом рыбу ели, а рис выбрасывали. Другая история происхождения суши существует
. Эта версия в официальной японской хронике VII века содержится. Правивший в то время император кэйко XII пришел в неимоверный восторг от политых уксусом сырых моллюсков. Император щедро наградил повара и всегда с тех пор держал при своем дворе. В дальнейшем такую еду стали есть и подданные императора, а постепенно суши стало популярным блюдом и все страны. В конце Xvii века, когда производство риса набрало достаточно большие обороты, из риса стали готовить рисовый уксус. Рисовый уксус придавал пикантный кисловатый вкус, а рыбу и морепродукты стали подавать в сыром виде. Суши в том виде, к которому мы привыкли появилось в XIX веке в Токио, который тогда носил свое старое название - город Эдо. Повар по имени ёхен (джохей) (а тут стоит отметить, что в тот период только некоторые самураи могли носить фамилию, остальные - только лишь имя) стал первым, кто слепил из риса шарик, добавил немного японского хрена - васаби и накрыл кусочком рыбы. Такое блюдо получило название нигири - суши. По японски "Нигири" означает "горсть", то есть суши сделаны из такого комочка, чтобы можно было съесть за раз. Несмотря на то, что остальные блюда едят палочками, нигири - суши японцы предпочитали есть руками. Сегодня японская кухня распространение по всему миру получила. Японская кухня очень популярна также благодаря тому, что это здоровая пища. Можно абсолютно уверено говорить, что долголетие японской нации связано с тем, что они едят.

Получите больше информации о питаниях на неделю тут http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/pitanie-n...