Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Пекарни в Москве. 10 лучших пекарен Москвы.

06.12.2015 в 23:53

Пекарни в Москве. 10 лучших пекарен Москвы.

Пекарни - самый уютный и домашний ресторанный жанр. Здесь принято начинать день с кофе и круассана, а домой покупать выпеченный по всем правилам хрустящий багет. В нашей подборке лучшие кафе - пекарни в городе.

"Пекарня Мишеля".

Пекарни в Москве. 10 лучших пекарен Москвы.Мишель - реальный персонаж, кондитер и пекарь из города Анжи Мишель галоер, который давно и успешно продает свое имя по миру. Московскую пекарню, купив франшизу, открыл холдинг Ginza Project (в питере у них тоже есть несколько "Мишелей"), и теперь самые красивые ступеньки на патриарших находятся здесь - летом они постоянно оккупированы пьющими какао местными принцами и принцессами. Багеты (от 79 р. ), впрочем, тоже хороши: ладные, золотистые, с хрустящей корочкой и кремовым мякишем. Стандартным булочным ассортиментом дело не ограничивается: московский "Мишель" - это полноценный ресторан, в меню которого пельмени гордо соседствуют с борщом и каре ягненка.

Пекарни в Москве. 10 лучших пекарен Москвы."Франсуа".

Пекарни в Москве. 10 лучших пекарен Москвы.Аскетичный интерьер, четыре стола и длинная витрина, заваленная выпечкой. По легенде, пекарню назвали в честь отца одного из основателей, к пекарскому делу, правда, отношения не имевшего. Владельцы - французы подошли к делу с профессиональной серьезностью и пригласили на работу соотечественников. Они точно знают, что нужно делать с капризным тестом, чтобы корочка у багетов хрустела так же призывно, как в какой-нибудь булочной на монпарнасе. Пекут с десяток видов хлеба, в том числе с чернилами каракатицы (120 р. ), прованский фугас с оливками (80 р. ), ржаной с тмином (150 р. за кило. Местные багеты (на фото, 100 р. ) - пухлые и сравнительно короткие, а двойной багет (150 р. ) по форме и вовсе напоминает чиабатту. Второй "Франсуа" недавно заработал на чистых прудах.

Пекарни в Москве. 10 лучших пекарен Москвы.Le Pain Quotidien.

Пекарни в Москве. 10 лучших пекарен Москвы.История франшизной сети бельгийских булочных и кафе Алена кумона насчитывает 25 лет, 17 стран и более 200 кафе. Главная особенность "Котидьенов" - длинный коммунальный стол, за которым удобно подглядывать в тарелку к соседям. Соседи все как один едят тартины с помидорами гриль и сыром, ветчиной или куриной грудкой (280-340 р. ), салат нисуаз (450 р. ), кейки из лосося (695 р. . но чаще всего, конечно, в московский "Хлеб Насущный" заходят за хлебом и выпечкой. Хиты продаж - круассаны (90-145 р. ), "пан - о - Шоколя" с миндалем (145 р. ), флейта с орехами и изюмом (130 р. . утренние посетители берут корзину с хлебом (на фото, 320 р. ) или выпечкой (520 р. ), к которой приносят бесплатный кофе и целый ворох джемов.

"Батон".

"Батон" - важнейшая точка на даниловском рынке, к которой частенько выстраиваются очереди. На прилавке - целая энциклопедия хлебно - кондитерского жанра. Первыми сметают бородинский, ржаной и пшеничный, приготовленные на закваске, а еще гречишные багеты, чиабатты и баварские булки, все по ценам от 30 до 150 р. для тех, кто готов к экспериментам, - хлеб с морской солью и водорослями (80 р. . настоящие сюжеты из детства - калорийные булочки с изюмом, рогалики и бублики, берлинские пирожные, ромовые бабы, медовики и картошка и, конечно, эклеры с заварным кремом, не приукрашенные, как обычно водится, ядовитого цвета глазурью (на фото. Цены тоже вполне ностальгические: от 40 до 70 р. за выпечку, от 100 до 130 р. за сладости.

Paul.

Первый признак того, что вы прилетели в Париж, - черная вывеска Paul и дурманящий аромат горячих круассанов. Пекарни с характерной черно-белой плиткой на полу, деревянными столами и ярко освещенными витринами встречаются во Франции чуть ли не чаще, чем "Шоколадницы" в Москве. В мире работает больше 400 заведений, и багеты, круассаны, бриоши и киши везде одинаковые. В Москве Paul развивает холдинг Ginza Project, и без "Русского Духа" в меню не обошлось. Кроме крок - месье и крок - мадам (по 299 р. ), салата нисуаз (379 р. ) и длинных сэндвичей в багетах (на фото, от 249 до 309 р. ) можно отобедать бефстрогановом (549 р. ) или мильфеем из корюшки (379 р. ), а на десерт взять медовик (289 р. . но во всем, что касается хлеба и выпечки, здесь придерживаются стандартов сети. Круассаны (99 р. за классический и по 159 р. за варианты с начинками), слойки (99-159 р. ), шоссоны (139 р. ) и бриоши (119 р. ) каждое утро выпекают из французских ингредиентов пекари, в обязательном порядке прошедшие стажировку во Франции.

"Чайковский".

В 90-е обеспеченные москвичи ходили сюда за диковинными тогда багетами и воздушными Данишами с ягодами: на первом этаже концертного зала им. Чайковского работала одна из первых в Москве булочных с французской выпечкой "Делифранс". Открывшийся на ее месте "Чайковский" - совместный проект Аркадия Новикова и холдинга Ginza Project. Собственно, это в первую очередь ресторан - с борщом и том ямом, пиццей и Цезарем, голубцами и котлетами по-киевски. Но самое интересное происходит на витрине. Шеф - кондитер Вера хромова готовит бесподобную, совсем как в детстве, "Картошку" (160 р. за 2 шт. ), воздушный Наполеон (на фото, 270 р. ), фантазийный ореховый мусс с молочным шоколадом (395 р. ) и нежнейшую пастилу (80 р. за 100 г. выпечка тоже хороша: круассаны с маслом (100 р. ), Даниши с ананасом, манго или вишней (100 р. ), слойки с абрикосом или шоколадом и улитки с изюмом (от 80 р. . все сладости можно купить навынос, не утруждая себя общением с официантами.

Kolxoz.

Пекарню Kolxoz, увлекшись здоровым образом жизни, открыла супружеская пара из Солнечногорска - Антон и Наталья корнышовы. Все началось с ржаного хлеба без консервантов и дрожжей, который они стали печь дома, потом открылся интернет - магазин и, наконец, собственная пекарня в Москве - на усачевском рынке. Пекущиеся о правильном питании москвичи мгновенно впечатлились рассказами о биосертифицированном зерне, вручную смолотом на мельнице с каменными жерновами, и самостоятельно выращенной закваске. Ассортимент лаконичный, никаких багетов и плие: в Kolxoz готовят лишь то, что получается хорошо. Помимо трех видов цельнозернового хлеба из ржаной муки пекут пшеничные буханки с базиликом, маком, чесноком или семечками (на фото), продавая их за 190-210 р. плюс безглютеновый хлеб из полбяной муки, несколько видов печенья и маффины.

"Волконский" и "Волконский у дома".

Первая пекарня появилась десять лет назад и формально относилась к империи булочного короля Эрика кайзера. Со временем его имя с вывесок исчезло, но за качеством следят с прежним рвением: импортируют муку из Франции, замешивают хлеб на особой натуральной закваске и используют только правильные ингредиенты. Так, прошлая зима прошла без шоссонов и нормандских пирогов: после того, как ввели эмбарго, пропали подходящие сорта яблок. Собственно, именно благодаря "Волконскому" мы научились понимать разницу между "элитным" хлебом, выпеченным на месте, и нарезным батоном из магазина. По крайней мере, сегодня никому не надо объяснять, почему багет "Монж" стоит 135 р., а, скажем, "традициональ" с миндалем и злаками - 240 р. сейчас со страшной силой плодятся франшизные кафе "Волконский у дома" - с такими же в точности кишами и багетами, как и в обычном "Волконском", разве что выбор в них меньше.

"Хлебная Лавка".

"Лавку" открыли рестораторы из Ростова-на-дону, дверь в дверь со своей же Siberia. Но если в загульную Siberia приезжают за порцией высокооплачиваемой любви, то "Лавка" - это милое кафе в прованском стиле, куда все окрестные жители ходят за отличными багетами по 165 р., шоколадными круассанами по 140 р. (на фото), плие с бананом и шоколадом по 160 р. и слойками с грушей и карамелью по 170 р. шеф-повар, ростовчанин Михаил симагин, тщательно выбирает продукты: например, использует только французскую муку и фермерские яйца из владимирской области. А классические французские рецепты трактует в соответствии с "Русским" трендом, украшая улитки морошкой и брусникой (220 р. ) или начиняя слойки антоновскими яблоками с тимьяном (190 р. ) и кизилом с кокосовым заварным кремом (260 р. . начиная с 19. 30 на весь ассортимент действует 50% скидка. _Самые интересные события и места москвы на страничке.

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

Провести время в уютной пекарне или кафе-кондитерской давно стало хорошим тоном для жителей Москвы, которые избалованы спектром возможностей для приятного досуга. Многие места уже много лет облюбованы модными хипстерами, тогда как другие не так широко известны, но не менее достойны и рекомендованы к посещению. Одни пекарни работают как магазины, производя и продавая свежую выпечку на месте, другие предлагают своим гостям все удобства современного кафе.

Представляем лучшие пекарни Москвы с адресами и официальными сайтами, где вы можете приятно провести время за чашкой кофе со свежей выпечкой – миндальным круассаном, сладким глазированным эклером или ароматной булочкой с корицей.

«Франсуа»

  • Адрес: ул. Чаплыгина, 16 ■ Печатников пер. 19/22  ■ 1-й Хвостов пер. 7

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Франсуа» (фото: facebook.com/francoisbakery)

«Франсуа» предлагает вкусную французскую выпечку, в том числе макаруны, шоколадное печенье, ягодные тарталетки, традиционные багеты и многое другое.

«Волконский»

  • Адреса в Москве:  http://wolkonsky.com/russia/moscow/

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Волконский» (фото: @svetlanagidzenko)

«Волконский» — это уже легендарная сеть пекарен в России и Украине. В меню хлеб и выпечка, сладости, торты, салаты, сэндвичи. Работает интернет-магазин с доставкой по Москве.

«Маленькая Пекарня Журавлевых»

  • Адрес: Волгоградский просп. 108 ■ Пресненский Вал 7С1 ■ Ярцевская 32 ■ Рогожский вал 5/1 здание рынка ■ Новокузнецкая 13с1 ■ Кафе Автозаводская 8

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Маленькая Пекарня Журавлевых» (фото: @place_wanted)

Пекарня супругов Сергея и Алёны Журавлёвых.

«Пекарня Мишеля»

  • Адрес: Спиридоньевский пер., 12

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Пекарня Мишеля» (фото: @michellebakery)

Сеть французского кондитера Мишеля Галлуайе, открывшаяся в Париже в 1998 году. В меню французская выпечка и десерты, есть доставка.

«Мюнгер»

  • Адрес: пр. Вернадского, 97 к. 1
  • Сайт: muenger.ru

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Мюнгер» (фото: @muenger_bakery)

Проект европейских пекарен, основанный в 2011 году Германом Мюнгером, профессиональным пекарем швейцарского происхождения. Мюнгер много путешествовал по Европе, постигая искусство хлебопечения, подбирая для своей сети пекарен самые лучшие рецепты приготовления хлеба и другой выпечки и десертов.

«Paul»

  • Адрес: Садовническая ул., 82 стр.2

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Paul» (фото: @paul_moscow)

Сеть пекарен, открытая еще в 1889 году в Лилле, а теперь работающая во всём мире.

«ГлавПирог»

  • Адрес: Старокирочный пер, д 16/2, стр. 1

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«ГлавПирог» (фото: @loliquedeportiva)

Кафе-пекарня специализируется на традиционной русской выпечке. Здесь вы можете попробовать сладкие и сытные пироги на месте или сделать онлайн-заказ с доставкой.

«Булка Хлеба»

  • Адрес: 6-я Радиальная ул., 5 корпус 3

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Булка Хлеба» (фото: @polina_strugova)

Петербургская сеть предлагает свежайшую русскую выпечку по традиционным рецептам.

«Königsbäcker»

  • Адрес: Стремянный пер., 26

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Кенигсбекер (Königsbäcker)» (фото: @konigsbacker)

Хлеб и другая выпечка по европейским рецептам. Здесь вас ждёт хлеб швейцарский и итальянский, гречиный, сололдовый, цельнозерновой, отрубной, сливочный, а также другие виды выпечки, сэндвичи, пироги и салаты для вкусного и сытного перекуса.

«Поль Бейкери»

  • Адрес: ул. Таганская, 2

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Поль Бейкери» (фото: @paulbakeryrus)

Сеть пекарен в европейском стиле. Кроме хлеба и выпечки в меню десерты, сэндвичи, салаты, домашняя паста и рустикальная пицца.

«Хлеб Насущный»

  • Адрес: ул. Спиридоновка, 12

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Хлеб Насущный» (фото: @anja_stepanova)

В «Хлебе насущном» гости могут попробовать хлеб, который едят в разных странах мира: французские багеты и нормандский хлеб, итальянские чиабатты, русский бородинский и настоящие немецкие бретцели. Хлеб на живой закваске выпекается в настоящих каменных печах.

«Жаворонок»

  • Адрес: ул. Перерва, 56/2

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Жаворонок» (фото: @marinalibova)

Новое уютное кафе, открытое в Москве в 2016 году. Кроме вкусной выпечки есть возможность для бизнес-ланча, вкусные завтраки и кофе с собой.

«Comme à Paris»

  • Адрес: ул. Профсоюзная 126, к. 3, Экомаркет

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Comme à Paris» (фото: @mkoginova)

Французская пекарня-кондитерская, в которой можно попробовать классические французские десерты.

«Булка»

  • Адрес: Большая Грузинская ул., 69 ■ Покровка, д. 19

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Булка» (фото: @sonchicc)

«Булка» работает как кафе, магазин, есть услуга доставки. Большой ассортимент выпечки, есть продукция для веганов и вегетарианцев.

«Le Pain Quotidien»

  • Адрес: Никольская ул., 8/1

Кондитерские пекарни в Москве. 15 уютных пекарен Москвы

«Le Pain Quotidien» (фото: @2roamwithlove)

Легендарное кафе-пекарня, открытое в Брюсселе в 1990 году и потом распространившее своё неповторимое очарование по всему миру. Помимо свежего хлеба и другой выпечки в меню блюда для аппетитного завтрака, вкусного ланча и вечернего времяпрепровождения с вином.

Пекарни в Москве. 10 недорогих заведений с изысканной кухней

Аромат свежих булочек не позволит пройти мимо!

Хрустящий багет, горячий каравай, нежная сдоба, воздушные пирожные и многослойные торты — всё это и многое другое вы сможете найти на прилавках столичных пекарен. KudaGo подскажет адреса заведений с самым разнообразным и вкусным ассортиментом.

Пекарня «Волконский» 0+

Пекарня объединяет русские и французские кулинарные традиции. Местным работникам известны секреты старинных поваренных книг, а для создания своих хлебобулочных шедевров они используют только натуральные ингредиенты. В ассортименте сети пекарен несколько десятков видов хлеба, а ещё торты, выпечка, пироги, сэндвичи и круассаны. Вся продукция готовится вручную. Угоститься купленными булочками можно в уютном кафе пекарни.

 ул. Новый Арбат, д. 22

Пекарни в Москве. 10 недорогих заведений с изысканной кухней

Кафе «Булка»

Здесь готовят по лучшим российским и западным рецептам. Для выпечки используют натуральные злаки и молочные продукты, шоколад и сезонные фрукты. Из подовой и дровяной печей выходит отличный французский хлеб и русский батон, а также хлеб с добавками. Можно побаловать себя сконами с апельсином, изысканными галетами с грибами, муссовыми тортами или тарталеткой с малиной. После 21:00 действует скидка 50% на выпечку и хлеб. При кафе работает служба доставки.

 ул. Б. Грузинская, д. 69
 ул. Покровка, д. 19

Пекарни в Москве. 10 недорогих заведений с изысканной кухней

«Хлеб насущный»

Местная выпечка сочетает в себе душевность деревенских традиций и франко-бельгийское кулинарное качество. Хлеб здесь делают на живой закваске, вручную, благодаря чему он получается ещё вкусней. Попробуйте булочку пан-о-клюква, бретцель с солью, круассан с лесными ягодами или шоколадный маффин. Из напитков — чай и кофе.

 Камергерский пер., д. 5/6

Пекарни в Москве. 10 недорогих заведений с изысканной кухней

«Хлеб и Ко»

В этой сети булочных, заведения которой работают по всему городу, готовят свежий хрустящий хлеб исключительно из натуральных ингредиентов. Никаких консервантов и усилителей! Вкус местной выпечки и без них выше всех похвал. Побалуйте себя и близких черничным паем на песочном тесте, нежным сырным чизкейком, круассаном с сыром Гауда, бананово-шоколадным пирогом с меренгой и другими вкусностями. Любое угощение можно забрать домой или съесть прямо здесь, взяв к нему кружку горячего чая или кофе.

 ул. Студенческая, д. 26

Пекарни в Москве. 10 недорогих заведений с изысканной кухней

«Братья Караваевы»

Отличное место, чтобы встретить утро со свежей булочкой и чашкой ароматного капучино. Это заведение также соединяет в себе булочную, кондитерскую, кулинарию и магазин. Здесь вы можете купить печенье, бисквиты, торты, пироги, рулеты, чизкейки, штрудели, круассаны и другую выпечку. Помимо привычных наименований заведение радует необычными угощениями вроде тарталеток с голубикой и свекольных булочек.

 ул. Земляной Вал, д. 76/21, стр. 1

Пекарни в Москве. 10 недорогих заведений с изысканной кухней

Маленькая пекарня Журавлёвых

Владельцы этой сети пекарен мечтали открыть уютное место с вкусным кофе, круассанами и свежим хлебом. И у них получилось. Журавлёвы балуют гостей сезонными лимонадами, завтраками и другими интересными дополнениями, но и не забывают о самом главном — о хлебе. Стоит попробовать полбяной хлеб, ароматный крендель с солью, бискотти и миндальные слойки. Пирожное «Картошка» — как в детстве.

 Ломоносовский просп., д. 23

Пекарни в Москве. 10 недорогих заведений с изысканной кухней

«Рогалик»

Стоит подойти к витрине с десертами в кафе «Рогалик», и просто так вы оттуда не уйдёте. Если вы вдруг равнодушны к сладкому, обратите внимание на упитанные сытные пироги и ароматный хлеб. В любом случае стоит попробовать рогалики — это абсолютный фаворит у посетителей.

 ул. Никольская, д. 10

Пекарни в Москве. 10 недорогих заведений с изысканной кухней

«Франсуа»

«Франсуа» — это пекарни с акцентом на французскую выпечку. Если при упоминании круассанов, бриошей и пирожных макарун ваше сердце начинает петь, то вам точно сюда. Хлеб готовят на натуральной закваске. Попробуйте со злаками, без глютена с сухофруктами или фирменный двойной багет (можно начинать дегустацию уже по пути домой).

 ул. Чаплыгина, д. 16

Пекарни в Москве. 10 недорогих заведений с изысканной кухней

Кафе-пекарня «ГлавПирог»

Эта пекарня специализируется на традиционной русской выпечке. Есть как сытные варианты вроде курника с кроликом и грибами, так и сладкие: с вишней, лимонник, творожник и другие. Пироги лепят красиво, как из сказки: с чудесными орнаментами и завитками.

 Старокирочный пер, д. 16/2, стр. 1